烧茄子怎么做全过程
暑假在家做家常茄子,8种做法太下饭了
1、茄子去皮切滚刀块,番茄去皮切块,尖椒切块 2、茄子里加两勺淀粉,把茄子翻滚均匀,然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出,再复炸一分钟3、调料汁:二勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺白糖,一勺淀粉,加两勺水,搅拌 4、锅里加葱蒜爆香,然后下番茄炒到软烂,加入青椒和茄子,炒均匀后淋人料汁,...
茄子怎么做才好吃
具体做法如下：青红椒切碎，大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉，茄子切成条，盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可！
茄子怎么做才好吃。
做法：茄子切条，瘦肉切成薄片放一点料酒，鸡精生粉腌制20分钟左右，生姜切姜末，蒜米切蒜蓉，青红椒切成片。出锅放油烧至8成热把茄子放入锅里炸至微黄色，就放入青红椒和瘦肉片过油30秒钟，全部出锅沥干油，锅放油把姜末，蒜蓉，翻炒出香味，倒入刚才炸好的茄子和肉片，开始调味加入鸡精，生抽，蚝油...
特色茄子怎么做
做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。2、肉片西红柿烧茄子 菜谱制作： 原料： 瘦猪肉...
茄子怎么做好吃法大全茄子做法详细流程
首先将准备好的茄子切去柄,去蒂用用清水冲洗干净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中留着备用。炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动...
茄子的做法
(1)茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片.川椒切段.(2)肉馅加盐,味精,葱末,姜末,半个鸡蛋搅均匀.放入茄夹内,沾面备用.(3)用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋液,再加入面粉搅成全蛋糊.用碗把盐,味精,麻椒面,汤和淀粉兑成汁.(4)勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥...
茄子做法大全家常 茄子怎么做好吃
1、咸鱼肉丁烧茄子 咸鱼干洗净，切丁，提前用温水浸泡半小时，中间换次水。五花肉和红椒切丁，洋葱切丝备用。茄子切成丁，用盐拌匀腌制20分钟，挤去水分。起油锅，锅热后下一点点油烧热，下入腌好的切丁煎炒至变色变软取出。另起油锅，下入五花肉中火煎炒。至肥油逼出，肉色变黄，下入鱼丁煎炒...
茄子做法大全家常做法 茄子怎么做好吃
1、家常鱼香茄子煲 茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白 姜蒜小米辣炒香。加入郫县豆瓣酱炒匀。倒入茄子。倒...
凉拌茄子的做法大全怎么做凉拌茄子
1、做法一：材料：茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量。将茄子切成条状，入锅焯熟。起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。将调料淋在茄子上就好了。2、做法二：材料：茄子2条，蒜末2\/3大匙，辣椒末1\/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1\/2大匙。将茄子洗净，切成2公分段，用...
的茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
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谢通门县启脾回答： (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了)...
智李15093378341问： 烧茄子怎么做?？
谢通门县启脾回答： 首先将茄子用手撕开,那样容易入味,接着,倒油到锅里,油要多点,等油热的油冒烟的时候,迅速将茄子倒入锅中,快速的来回翻炒,然后放盐,放味精,接着放少许酱油,使茄子的颜色稍微变红,接着在来回翻炒,最后放少许的糖,盖上锅盖,闷一下.油闷红烧茄子就好了..
智李15093378341问： 请教如何做红烧茄子? ？
谢通门县启脾回答： 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量. 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用. 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用. 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成. Dawnrain: 炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多.
智李15093378341问： 烧茄子是怎么做的？
谢通门县启脾回答： 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满 烧茄子成品照片(20张)为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用. 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁. 3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成.
智李15093378341问： 烧茄子怎么做,要详细？
谢通门县启脾回答： 将茄子切成滚刀块,蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三两调成糊)炸成金黄色.捞出倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,下入水半碗和蕃茄块.烧透就成了.
智李15093378341问： 烧茄子怎么做?？
谢通门县启脾回答： 我不是什么厨师.但我觉得我做的烧茄子还算可以,,首先把茄子去皮,撒点干淀粉 搅拌下,放在8成热的油里炸,等炸成金黄色脆皮捞出来,,,,之后就准备烧茄子的准备了,把油锅里放油烧炙5成热放牛肉丁,炒7分熟放葱花,大酱,炒出香喂把炸好的茄子放里面,反炒,,之后把准备好的蒜放里面反几遍放味精 出锅,,我感觉我的做法和大厨师的做法有区别 ,但我觉得我做的菜老婆最爱吃了,
智李15093378341问： 烧茄子的做法该怎么做 - ？
谢通门县启脾回答： 烧茄子做法: 原料:茄子(去皮),葱头1个,大葱2-3根,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量. 做法: 1、茄子、葱头、切成滚刀块.葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀. 2、炒锅...
智李15093378341问： 如何做烧茄子 - ？
谢通门县启脾回答： 做法一 基本准备 1.茄子洗净去 蒂,从上到下,相间地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,每段直切成两半,每半切3片. 2.每两个切好的 茄子用胶膜包好,分别放在转盘两边,大火热5分钟.移开,搁置5分钟,解去胶膜,放疏箕内沥去多...
智李15093378341问： 烧茄子怎么做 - ？
谢通门县启脾回答： 烧茄子【菜名】 烧茄子【所属菜系】 浙江菜 【特点】 适用于配大米饭. 【原料】 茄子一个,蕃茄一个,葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡,盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 【制作过...
智李15093378341问： 大家教教怎么做红烧茄子,？
谢通门县启脾回答： 我来给你说个我平常简单的做法 红烧肉 红烧肉太瘦了不好吃 太肥了我又嫌腻得慌 ... 盖上锅盖煮 火也别太大 这是浓缩汤汁的过程 建议多煮下 香菇会更加入味 汤汁基本煮得...
