烟熏风干鸭怎么做好吃
家庭晒鸭子方法
再用10%的食盐将鸭肚内外擦遍于是放入缸中，上压重石，约经7天即可腌成气温高时，时间可缩短在腌制期间，须；用料 鸭 1只 味精 15克 鸡精 15克 盐巴 50克 姜汁 10克 风干鸭建瓯板鸭的做法 准备新鲜的鸭子，然后热开水拔毛 开膛破肚，这些很简单，就不详细说了 腌制先用盐巴抓均匀，味精...
腊板鸭怎么做好吃?
用部份食盐擦遍鸭体，放入腌缸内。锅内放适量水，加入剩余食盐及其余辅料烧开，冷却后倒入盛光鸭的腌缸内，上面压以重物，使鸭体浸泡在卤液中。浸泡3～4天后捞出鸭体，沥去汁液，再用细绳拴住鸭头，挂在通风处吹干，也可入烘房用60℃左右温度烤至半干。最后入熏炉熏烤30～60分钟即为成品。
怎么做鸭子才好吃
2018-02-08 鸭子怎么做出来才好吃 1044 2013-09-28 鸭子要怎么做才好吃? 998 2013-10-05 鸭子怎么做才好吃、要简单的做法。 525 2014-04-19 怎样做鸭子好吃 546 2020-10-03 鸭子怎么做比较好吃 767 2019-11-24 鸭子怎么个做法才好吃呢???> 5 2018-02-01 鸭子应该怎么做才好吃 1922 更多类...
风干鸭与熏鸭和烤鸭有何不同之处?
风干鸭、熏鸭和烤鸭都是中国菜肴中非常受欢迎的鸭肉制品，它们在制作方法、口味和食用方式上都有所不同。首先，风干鸭是一种经过腌制和风干处理的鸭肉制品。其制作过程通常包括将鸭子宰杀后去毛、去内脏，然后用盐、糖、香料等调料腌制一段时间，接着将鸭子挂在通风的地方进行风干。风干的时间根据当地的...
板鸭怎么做好吃
香辣板鸭的做法如下：准备材料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。1、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。2、用蒸锅蒸30分钟左右。3、取出晾凉切块备用。4、洋葱切块，姜切片备用。5、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。6、油热8成下花椒粒爆出...
邵阳板鸭怎么做好吃?
洗净。2、把鸭肉撕成小条。3、莴笋削掉外皮，切丝。4、把大蒜切片，干辣椒剪成小段。5、锅热放油，放点花椒炸香捞出。6、放板鸭肉煸炒。7、放莴笋丝与鸭肉一起炒，加一点生抽、盐、糖。8、最后放入鱼腥草、蒜片、干辣椒，快速翻炒出锅，鱼腥草莴笋丝炒酱板鸭肉就做好了。
有哪些做冒烤鸭的方法值得推荐?
腌制过程：将调好的腌料均匀涂抹在鸭子内外，确保每个部位都能入味。然后将鸭子用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制至少6小时，过夜更佳。3. 上皮水 配制皮水：皮水的关键成分通常包括白醋、蜂蜜或糖，这有助于鸭子皮肤烤出后金黄酥脆。涂抹皮水：将皮水均匀地刷在鸭子表面，然后让鸭子自然风干或使用风扇吹干...
烤鸭如何烤比较好吃?
准备工作：将鸭子宰杀后，需要将其内脏清理干净，然后用水冲洗鸭子内外。接下来，用开水烫鸭子的皮肤，使皮肤紧缩，有利于烤制时皮肤的脆度。再用冷水冲洗鸭子，使其降温。腌制：将鸭子内外涂抹上调料，如葱、姜、八角、香叶等，增加鸭子的香味。然后将鸭子挂在通风处，让其表面风干，这样烤出来的鸭子...
白市驿板鸭的味道怎么样?
白市驿板鸭是中国重庆市的一道传统特色美食，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜品的名字来源于重庆的一个地名——白市驿，这个地方以出产高质量的板鸭而著称。首先，让我们来探讨一下板鸭的制作工艺。板鸭的制作过程相当复杂，需要经过腌制、风干、熏烤等多个步骤。在腌制过程中，会使用到多种...
南京板鸭好吃吗
南京板鸭是一道有着悠久历史的传统美食，其制作技术已有600多年的历史。南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的味道鲜美，口感细腻，肉质入味鲜嫩，被誉为“天下第一鸭”。南京板鸭的制作方法非常讲究，需要经过多个工序，如选料、腌制...
海晏县荷普回答： 烟熏鸭200g、红椒1个、木耳5朵.木耳泡发,洗净、焯水、挤干水分.红椒、木耳、鸭肉切丝,蒜瓣切片.放入香葱、酱油、糖、味精、辣椒油、藤椒油搅拌均匀即可食用.
宓俗19452112702问： 干腊鸭怎么做好吃? - ？
海晏县荷普回答： 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
宓俗19452112702问： 烟熏鸭怎么做好吃,烟熏鸭烹饪方法 - ？
海晏县荷普回答： 烟熏鸭的做法 1.将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从右翅下用刀开7 厘米长小口,掏去内脏及食嗉,洗净内腔及血污,控干水; 2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁; 3.将味汁先在鸭身上涂抹一层,然后将余汁灌入腹腔内涮匀,腌1 小时; 4.再放入碗中,加姜、葱,上笼用旺火蒸约1.5 小时取出; 5.取大炉膛火炉一个,炉膛内先平铺一层锯末,再铺一层柏树叶,点燃后,慢慢燃烧,取直径60 厘米的铁锅放在炉上,锅烧热后,放入大米、红糖、茶叶、柏叶; 6.待炉火烟起,锅内放铁篦子,先将鸭背向下放在铁篦上,盖锅盖熏30 分钟; 7.再翻过鸭身,使腹部向下,再熏30 分钟取出; 8.用香油涂抹鸭皮,改刀装盘即成;
宓俗19452112702问： 烟熏鸭肉怎么做才好吃 - ？
海晏县荷普回答： 烟熏鸭的制作材料: 主料:鸭2000克 调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克 烟熏鸭的特色: 此菜香味浓郁,色红油亮,鲜美滑嫩,冷热均宜. 教您烟熏鸭怎么做,如何做烟熏...
宓俗19452112702问： 烟熏鸭的简单吃法? - ？
海晏县荷普回答： 蒸着吃,或者炒着吃都可以,都很简单 烟熏鸭脯肉红酒梨的做法 一、用料 主料:玉米1根、苦菊0.5颗、红酒0.5瓶 调料:食盐适量、冰糖适量、桂皮适量、橄榄油适量、红酒醋适量、胡椒适量、丁香适量、香叶适量、元贞糖适量、紫甘蓝少许 ...
宓俗19452112702问： 烟熏腊鸭怎么做好吃 - ？
海晏县荷普回答： 食材 主料 腊鸭 300g辅料 油 适量 蒜 适量 酱油 适量 味精 适量 料酒 适量步骤1.腊鸭切丁,2.蒜叶,有蒜头更好.3.先炒腊鸭,4.淋上料酒翻炒,5.炒片刻,6.放进辣椒粉,淋上酱油,7.炒匀后放进蒜,8.炒匀,9.调入味精,10.炒匀装盘. 小贴士 腊鸭在熏的时候已俺过盐了,不需要再放盐了.
宓俗19452112702问： 风干鸭怎么吃(,除了和大白菜一起煮的吃法) - ？
海晏县荷普回答： 风干鸭一般就是腊鸭吧,家常的吃法就好.切块放高压锅,放姜啊八角啊之类你喜欢的作料,加水煮,别加盐了哦.煮好后倒出来,然后弄一个火锅(照你自己喜欢的口味弄),把鸭肉倒进火锅里一起吃就好,高压锅煮过的鸭肉会比较软,而且没那么咸了.就着火锅吃最好,热腾腾的,肉质又松又软~
宓俗19452112702问： 薰好的鸭孑怎么做好吃 - ？
海晏县荷普回答： 熏鸭子不要弄的太干,煮了后直接配熬过了的啤酒,感觉很巴适.当然也可以蒸着吃,这样要香一些.
宓俗19452112702问： 风干的咸鸭怎么吃 - ？
海晏县荷普回答： 准备材料:咸鸭一块,豆干四个豆干蒸咸鸭的做法: 1、拿出准备的材料干子4个,咸鸭一小块,全部洗干净之后放在案板上. 2、把四块干子全部都切成条,你喜欢切成方块也可以,放在准摆好的盆子里. 3、把一整块鸭子也切块,块最好和豆干的形状一致,然后把鸭子全都铺到干子的上面. 4、接下里就可以把碗起来,拿到锅里,摆在事先准备好的蒸屉上,然后直接蒸就可以了.5、十几二十分钟左右后,打开锅,好了就可以端出来了,香喷喷的豆干蒸咸鸭就做好了.
宓俗19452112702问： 蒸腊鸭的做法,蒸腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 - ？
海晏县荷普回答： 用料 腊鸭 1只 料酒 20克 生抽 20克 糖 15克 豆瓣酱 20克 蚝油 15克 胡萝卜 1根 青椒 2个 干辣椒 3个 葱姜蒜 适量 花生油 适量 酱爆腊鸭的做法 1.腊鸭洗净,剁小块备用2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用. 4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅
