炸鸡架多少油温最好
沈阳鸡架有什么特点?
再者，沈阳鸡架在炸制过程中也有其特点。炸制时，需要将油温控制在180-200摄氏度之间，这样可以使鸡肉在短时间内迅速熟透，保持肉质的鲜嫩。同时，炸制时还需要不断翻动鸡肉，使其受热均匀，避免炸糊。炸制好的鸡架呈金黄色，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。此外，沈阳鸡架在佐料上也有一定的特色。一般来说，...
老四季鸡架怎么热
放烤箱烤,或者是微波炉加一热。根据肯德基自己的官方解释，两种方法。第一种。不用解冻。直接上空气炸锅炸。200度，17分钟。就能熟。第二种方法。用油炸。首先把它放在冷藏中解冻。有拿的时候拿出来。油温170度下锅炸。油没过鸡架即可。炸五分钟就行了。我觉得第二种方法会更接近门店的制作方法。
求油炸鸡架子的腌制方法和配方~
步骤二：将鸡架斩成成小块。步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。步骤四：搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上。步骤五：从冰箱中拿出腌制好的鸡架块。步骤六：倒入淀粉。步骤七：搅拌均匀，使每个鸡架块上面都粘上淀粉。步骤八：起锅、倒油。步骤九：当油温达到...
油炸鸡架怎么做
酥脆的哦
自制鸡架的教程是怎样的?
腌制：将处理好的鸡架放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、食盐和一些切碎的生姜、大蒜，搅拌均匀，腌制20分钟左右。炸制：在锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150度左右），将腌制好的鸡架逐个放入油锅中，中小火炸至表面金黄，鸡肉紧缩，捞出沥油。炒制：锅中留少量油，加入花椒和干...
在家如何自制炸鸡架又酥又脆?
将浸泡好的鸡架捞出，沥干液体，然后逐个放入裹粉碗中，确保每个鸡架都均匀裹上一层粉末。为了更酥脆，可以让鸡架静置几分钟，让粉末稍微湿润后再次裹上一层粉末。6. 炸制 在锅中倒入足够多的油，油温加热至约180°C（油温很关键，太低会导致鸡架吸油，太高则会烧焦）。将裹好粉的鸡架逐个放入油中...
沈阳鸡架的做法是什么?为什么会有这么多人喜欢吃这道菜?
用刀具把鸡肩胛骨从里边正中间劈开，倒扣于面板上，使劲把鸡骨架拍至平整，将鸡架洗净，加入香辣酱、孜然粉、辣椒细粉、白米酒、番茄酱、生抽酱油，腌制2个小时以上。腌制好后，裹上一层面包糠，油温6成左右放入鸡架，小火炸，到两边金黄金黄色捞出。撒上调味料，方可以吃了。这般生产加工出制作出的...
烤鸡架放什么材料好吃
四、加入淀粉与腌制 为了让烤出的鸡架表皮更加酥脆，我们需要加入适量的淀粉，继续拌匀。然后将鸡架腌制30分钟，让其更加入味。五、炸制金黄 热油锅中，当油温烧至150℃左右时，将腌好的鸡块下锅。炸制的过程要确保每一块鸡架都炸至金黄，酥脆入味。炸好后，撒上一把芝麻，增加口感的同时更添几分...
铁板鸡架的做法
5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃）6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！超简单，鸡架洗净，从胸骨处切开，用刀拍成一个大片，用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒，腌半个钟头，用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油）把鸡架放在锅里生煎，...
如何炸出外酥里嫩的炸鸡和炸鸡架?
炸鸡和炸鸡架是许多人喜爱的美食，其外酥里嫩的口感让人回味无穷。要炸出外酥里嫩的炸鸡和炸鸡架，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡肉，最好是带皮的鸡腿或鸡翅，因为皮肤可以在炸制过程中形成酥脆的外层。鸡架则是鸡胸肉去骨后的骨架部分，肉质较少但口感鲜美。腌制：将鸡肉用盐、胡椒粉...
茅箭区更年回答： 采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.
鄹柄15138745678问： 色香味俱全的油炸鸡骨架怎么做 - ？
茅箭区更年回答： 油炸鸡骨架 【用料】:鸡骨架,盐,淹制料 【做法】: 将洗净的鸡架加盐,每斤鸡架用盐5克, 加入专用淹制料,淹制3小时, 油炸(油温165--180度)
鄹柄15138745678问： 路边油炸鸡骨架的做法如今什么小吃较火 - ？
茅箭区更年回答： 油炸鸡骨架的做法: 1.买来的鸡架洗干净准备好 2.切成小块,再洗一遍,控干水分 3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 5.从冰箱中拿出来了 6.倒入淀粉 7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦 8.起锅、倒油 9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅
鄹柄15138745678问： 小摊炸鸡架做法与配方 - ？
茅箭区更年回答： 做法:1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;3、开锅后,中火煮5分钟关火;4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质;...
鄹柄15138745678问： 炸鸡骨架的做法和配料 - ？
茅箭区更年回答： 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
鄹柄15138745678问： 铁板鸡架的做法 - ？
茅箭区更年回答： 您好! 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡...
鄹柄15138745678问： 炸蒜香鸡架的做法 - ？
茅箭区更年回答： 1.买来的鸡架洗干净准备好2.切成小块,再洗一遍,控干水分3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上,我一般都煨4个小时以上呢!5.恩,从冰箱中拿出来了6.倒入淀粉7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦,这个步骤很重要哦!8.起锅、倒油9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅10.出锅喽!11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面,晃均匀即可食用!酥酥脆脆的真好吃
鄹柄15138745678问： 炸鸡架的配方和做法 - ？
茅箭区更年回答： 需要提前准备好的材料包括:鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺. 1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用. 2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时. 3、3小时后倒入淀粉再抓匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,如下图所示. 5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色. 6、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了.
鄹柄15138745678问： 炸鸡排用什么油 炸,油温大概要多少度,怎么控制油的温度? - ？
茅箭区更年回答： 炸鸡排用花生油或者调和油都可以,温度保持在90度左右,主要还是看鸡排品种,如果不行的话就适当加温或者减温.
鄹柄15138745678问： 炸鸡油温最高多少度 - ？
茅箭区更年回答： 炸鸡柳一般是160-180度左右炸鸡腿先用160度炸3分钟,再用180度底炸2分钟就行了其它的差不多,自己摸索一下.
