炖鸡肉最忌讳放三种东西
鸡肉有营养,鸡身上哪些部位最好不要吃?
都说鸡肉很好吃，今天就讲讲鸡肉吧，比如宫保鸡丁，鸡汤就是平时常见的美食。很多美食都是取鸡肉为原材料的，但是我们在美味的食物面前也要保持清醒的头脑，因为鸡肉有的部位是不可以进食的。首先，并非所有的鸡肉都可以食用。除了鸡肝，鸡心，鸡肠，鸡肾等各种鸡的内脏，我们最好少吃甚至可以说不要吃，...
腌制鸡肉能不能放东梁?
我觉得是可以放在那儿的，放在哪都可以。
薏米、土茯苓、芡实、淮山可以和鸡肉一起煲汤吗
这四样东西都是好东西，但薏米在煲汤后可能会起一点粘，最好少放一点，要是炖老鸡可以先放土茯苓，芡实，淮山，薏米晚点放。要是炖新鸡，要把芡实淮山，土茯苓先炖，然后再放鸡，不然鸡会炖烂掉的，口感不好。不过老鸡比新鸡营养价值更好。
处理鸡肉时可以放安多夫让鸡肉达到嫩的效果吗?
这种东西属于食品添加剂，能不放最好是不放。要想鸡肉达到嫩的效果，可以把处理好的鸡肉放加些淀粉和蛋清搅拌均匀，也能达到很嫩的效果。
怎样炖鸡快
调味料是让炖鸡美味可口的秘密。常见的炖鸡调味料包括盐、黑胡椒、大蒜、洋葱、芹菜、胡萝卜和月桂叶。炖煮过程 将准备好的鸡肉放入锅中，加入液体和调味料。将锅置于中高火上煮沸，然后调至小火炖煮。炖煮时间取决于鸡肉的部位和大小，一般需要1-2小时。如何判断鸡肉熟透 可以用叉子或牙签刺入鸡肉最...
鸡肉蘑菇茄子能不能放一起炖
鸡肉、蘑菇、茄子这三样东西一起吃并不会产生有害身体的物质。而且鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类；蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物...
为什么鸡肉炖的时间长就变硬了
诀窍二：啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。诀窍三：砂锅 有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。诀窍四：蛋清...
鸡肉怎么保鲜
1，你可以用保鲜膜盖在上边 然后找些冰块铺在四周就行了 2，没有冰的情况下你也可以放在桌子上找个可以完全盖起来的东西盖着不动(最少可以放2天)3，拿一个保鲜合,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐.做醉鸡可以多放些时间。4，去超市买醉料或者糟卤，做法一样。时间可以放久些。一、整只...
如何去除鸡肉的腥味?
而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。注意：若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。不要用热水或沸水焯，否则味道会固封在肉里。
生鸡肉保鲜还是急冻
都可以。楼主、你好！鸡、保鲜、保存法。1、速冻。2、保鲜。3、用盐将鸡身搓揉腌制、再把它挂起也能保鲜。4、一般还是建议不要冰冻、保鲜。因为这样鸡的营养和鲜味都流失了。做出来、也没有新鲜的好、还是能吃多少卖多少、做多少吃个新鲜和营养。
渠县洁维回答： 在起锅前可以放点鸡精调味,会提升鲜度.做菜的人都会知道,如果不放味精和鸡精,要想菜有味道就要放很多盐,反而对身体不太好.千万不能放:胡椒粉、花椒粉、干花椒(但是可以放整粒的青花椒)、油、酱油、老抽、醋.一定要放:葱、姜、蒜、几个干红枣、盐、起锅放少量鸡精.若想更鲜美、有营养,可以放少许黄花一起炖
乐吴15525818920问： 红烧鸡最忌讳放三样东西 - ？
渠县洁维回答： 红烧鸡最忌讳放的三样东西从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下:食材清单:1. 料酒:料酒有去腥增味的功效,但加进去味道会盖过鸡肉的鲜味.2. 八角:八角性温味辛,和鸡肉的香味相抵触,加了八角的话,会改变鸡肉的味道和口感.3. 花椒:花椒的辛辣味和鸡肉的鲜香味相互抵触,往往会把鸡肉的鲜香味给掩盖掉,这样就改变了鸡肉原有的香味.制作步骤:1. 鸡肉用清水浸泡30分钟,然后焯水去除血水.2. 热锅凉油,将冰糖炒出糖色,然后加入焯过水的鸡肉炒至上色.3. 加入准备好的大料和调味料,翻炒均匀.4. 加入清水没过鸡肉,用大火烧开后转小火炖煮30分钟.5. 在起锅前10分钟加入青椒和胡萝卜,最后大火收汁即可.
乐吴15525818920问： 炖鸡时,哪几味千万不能放!放了之后味道会发生什么变化? - ？
渠县洁维回答： 可以是可以,但是胃动力太稀了,拌起来可能不好吃,还是安慕希之类的较浓稠的比较好.
乐吴15525818920问： 有伤炖鸡汤忌放什么 - ？
渠县洁维回答： 忌放酱油、辣椒、花椒大料.炖鸡汤补身养伤,建议清炖少放料喝原汤,也可以放些红枣,起到提起补血的作用
乐吴15525818920问： 鸡汤不能与哪些蔬菜同时吃 - ？
渠县洁维回答： 一,鸡汤不能与鲤鱼同食,因为这两种食物对身体的滋补效果恰恰相反.如果这两种食物一起吃很容易导致腹痛,而且,对身体也根本起不到补益效果.第二,鸡汤不能与李子同食,不然很容易导致腹泻,严重的甚至出现腹水的情况.这主要是由于李子中含有很多酸性物质,与鸡汤中的蛋白质结合之后非常难消化.
乐吴15525818920问： 鸡肉不能和什么一起吃 鸡肉的食用禁忌有哪些 - ？
渠县洁维回答： 鸡肉不能和什么一起吃?1、鲤鱼 鸡肉甘温,鲤鱼甘平.鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘.鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂.2、鲫鱼 野鸡与鲫鱼相克.鲫鱼属甘温,性热,为...
乐吴15525818920问： 烧鸡汤,配什么东西一起烧比较有营养呢? - ？
渠县洁维回答： 煲鸡最是忌讳什么都放,材料多了就杂了,会破坏鸡原有的味道,使鸡汤串味.只因鸡汤属清(高)汤,以醇、纯为美.纯不难理解,就是纯净,单纯,不需要多余的辅料与佐料,致于醇嘛,即是醇厚之意,这就要体现在火候上了,这样才能体...
乐吴15525818920问： 鸡要怎么煲汤最好喝 - ？
渠县洁维回答： 鸡和茶树菇煲汤好喝,下面介绍做法: 准备材料:土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克 制作步骤: 1、新鲜土鸡宰杀好,去掉鸡油,洗干净.鸡油一定要弄干净了,不然汤太油. 2、鱿鱼泡发剪成丝.姜两片. 3、茶树菇泡发,去头.枣如果很大,就对半剪开.枸杞洗干净.4、冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水.开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒.焯2分钟左右.捞出洗干净. 5、炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去.大半锅冷水. 6、炖煮1个半小时左右.中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜. 7、盛出即可食用.
乐吴15525818920问： 鸡肉忌讳什么食物? - ？
渠县洁维回答： 鸡肉是常用肉食之一,鸡肉食用有什么禁忌呢? 鸡肉与李子相克,食则拉痢.解救:吃鸡尿白. 鸡肉与菊花相克,食则死亡.解救:细辛一钱,川莲五分水煎服. 鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘. 鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康. 鸡肉与菊花相克:同食会中毒. 鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适. 鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾. 鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡. 鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率. 鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛. 鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒.
