炖腊鹅的做法大全
腊鹅肉有几种吃法
腊鹅肉有多种吃法，以下是一些常见的做法：1. 煮食：可以将腊鹅肉切片后煮食，可以用来制作鹅汤、煲汤或者加入其他炖菜中。2. 炒食：可以将腊鹅肉切片后炒食，搭配蔬菜和调味料炒制成各种菜式，如腊鹅炒饭、腊鹅炒面等。3. 蒸食：可以将腊鹅肉切片后蒸食，可以搭配蔬菜和调味料一起蒸制，使其更...
腊鹅的做法详细步骤
1、把腊鹅放在温水中清洗干净，因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好。2、再把腊鹅放在高压锅里，加少量清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟。3、在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段，红椒去辣椒籽切碎。4、时间到了，等锅里的水蒸气出...
腊月的腊鹅怎么做法
腊月的腊鹅做法：1. 准备好腊鹅、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、草果等调料。2. 将腊鹅洗净，用开水烫一下，去除腥味。3. 把腊鹅放入锅中，加入葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、草果等调料，加水没过腊鹅。4. 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到腊鹅变...
腊鹅肉怎么做好吃又简单?
1、提前将腊鹅用温水泡好 2、将腊鹅砍成小块备用 3、冷水下锅，把砍好的腊鹅倒进去焯下水 4、接着放点姜片，料酒祛腥 5、大火烧开后将焯好水的鹅肉捞出 6、然后过一下冷水清洗两遍，把表面浮沫冲洗干净 7、准备材料：香叶，桂皮，生姜，八角 9、接着把腊鹅全部倒进去迅速翻炒 10、加入一勺...
腊鹅肉怎么做好吃法大全
腌鹅肉的做法1、把买来的老鹅洗干净。2、挂出来空水1-2小时，在放在盆里最好是陶瓷的。3、洒适量的盐，用手仔细的揉搓。4、然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。5、一到两天翻次身，便于压出的卤水渗入。6、等到7-8天以后，天气好的话就挂出去直到风干，记得...
腊鹅怎么做好吃又简单
【腊鹅】所需食材及调料：鹅，生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，花椒，小茴香，料酒，食盐 详细做法：首先准备食材，把鹅处理干净，特别是一些小细毛要耐心地拔干净，处理好后放入盆中，备用。盆中倒入清水，水要漫过鹅，浸泡4—6小时，目的是为了去除里面的血水，浸泡好后捞出控干水分，备用。腌...
腊鹅怎么做好吃
方法一：腊鹅排骨淮山汤：材料：腊鹅肉、排骨、料酒、山药、清水、姜、盐、芥兰。1、 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮切厚片；2、 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；3、 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟...
腊鹅肉怎么做好吃
腊鹅肉炖冬瓜的做法 1准备好食材 2腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，3取高压锅，放入腊鹅肉，4加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。5冬瓜去皮，洗净切块，6取大砂锅，放入冬瓜，7把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟，8如果不咸，可以加些盐...
腊鹅肉怎么做好吃家常做法
1、主料：腊鹅肉250g、冬瓜500g、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。2、腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，取高压锅，放入腊鹅肉。3、加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。4、冬瓜去皮，洗净切块。5、取大砂锅，放入冬瓜。6、把高压锅里的腊鹅肉与汤汁...
腊鹅制作方法和配方
1、炒盐：每1000克盐，花椒20克、八角10克、白芷5克、香叶3克。炒锅中加入1000克精盐内，放入花椒容20克、八角10克、白芷5克、香叶3克，炒出香味关火。2、腌制：用放凉的炒盐均匀的将处理干净的老鹅揉搓一遍，腹腔内、外表、鹅嘴中总之无死角的用炒盐涂抹一边。涂抹好后，腌制12小时以上，3、...
班玛县富马回答： 腊鹅排骨淮山汤的做法步骤1. 腊鹅用温水洗净后斩成块,山药去皮后切斜刀块,芥蓝去皮切厚片;2. 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒,煮开10分钟后捞出冲洗干净;3. 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里,放入足量清水,烧开后转小火煮50分钟;4. 加入山药继续煮15分钟后加盐调味;5. 最后将芥蓝放入锅里煮开即可.
竹信18365418672问： 炖老鹅的家常做法 - ？
班玛县富马回答： 先把鹅剁成小块焯水,另起锅放油放入各种佐料,再把鹅肉倒入锅中,炒出香味倒入料酒生抽老抽上色,加入开水炖熟就可以了.
竹信18365418672问： 腊鹅炖干菜怎么做好吃 - ？
班玛县富马回答： 1. 腊鹅肉取四分之一部分,用冷水泡一夜,可以换几次水,把咸味滤掉一些.2. 暂成一段一段的片或块.3. 冷锅倒油,把准备好的,葱段、姜片、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、一并放到油锅内低温炒香,然后滤掉渣子.4. 下面就放白糖、鹅肉...
竹信18365418672问： 腊鹅肉怎么做好吃 - ？
班玛县富马回答： 主料:鹅10000克 调料:盐150克,花椒10克,白砂糖30克 腊鹅的特色:具有特殊的香味 腊鹅的做法:1.鹅(壮鹅)宰杀后,烫煺羽毛,从背上剖开,掏除内脏(另用)清洗干净,晒干水分.2.精盐炒去水分,均匀擦抹在鹅体上,肉厚处多擦,并用竹扦穿几个眼.擦抹后装入木盆中加盖,腌2天.取出在太阳下挂晒1到2天,晒时用竹棍撑开,水分晒干后,即可收在避阳光,通风好的地方悬挂保存.3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制.
竹信18365418672问： 腊鹅的做法大全,腊鹅怎么做好吃 - ？
班玛县富马回答： 五香腊鹅[原料] 盐加少许茴香炒后备用.另每100公斤水加盐 60公斤左右,放锅内煮沸成饱和溶液,再放入花椒200克、八角300克、鲜姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克,经煎熬即成老卤. [制法] 将去内脏的鹅胴体浸入水中泡...
竹信18365418672问： 腊肉焖鹅怎么做?可以做成干锅吗? - ？
班玛县富马回答： 鹅 一只 蒜 150克 豆豉 50克 盐 酱油 花生油烹饪步骤 1.首先将鹅冷水下锅,飞水后凉水冲净. 2.锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后把蒜、豆豉、盐、搅碎混合倒入锅中与鹅肉一起翻炒. 3.不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐、酱油,再翻匀. 4.加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右即可收汁出锅.
竹信18365418672问： 腊板鹅怎么烹饪才比较好吃 - ？
班玛县富马回答： 1:啤酒鹅. 把鹅斩成小块,用开水焯一下. 放油锅翻炒,放姜丝、葱丝,炒一段时间后,加酱油调色,放适量白糖,再炒,觉得锅快干了,把整瓶啤酒倒入,加盖焖.不放水. 大火烧开改小火,直至鹅收水酥软,加盐和鸡精即可.
竹信18365418672问： 腊鹅肉炖白萝卜 - ？
班玛县富马回答： 腊鹅肉炖白萝卜1.腊鹅用温水洗净后斩成块,白萝卜去皮后切斜刀块;2. 锅里放清水、腊鹅、料酒,煮开10分钟后捞出冲洗干净;3. 汆烫后的鹅块、和姜片放入锅里,放入足量清水,烧开后转小火煮50分钟;4. 加入白萝卜继续煮10分钟后加盐调味;
竹信18365418672问： 鹅肉炖汤的做法 - ？
班玛县富马回答： 主料:鹅一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 调料:盐、黄酒 做法: 1.鹅洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净 2.汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鹅、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时 3.猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可 4.青菜洗净后,在另外的锅子里烧开水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鹅汤里 . 5.再煮5-10分钟,将青菜煮熟即可
竹信18365418672问： 炖大鹅的做法,东北铁锅炖大鹅怎么做好吃 - ？
班玛县富马回答： 将大鹅剁成小块, 锅烧热油,倒入大鹅块翻炒, 加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块, 加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞, 大火炖开改小火继续炖至熟烂, 最后大火收浓汁, 加鸡精出锅即可.
