炖肉加啥最容易烂
炖牛肉放什么容易炖烂炖牛肉放啥东西容易炖烂
1、炖牛肉放以下物品容易烂：山楂片、白醋、啤酒、茶叶包、西红柿等。2、山楂片。在炖牛肉的时候，可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。3、白醋。在炖牛肉的时候，白醋可以快速的把牛肉炖烂，但是只需要加入少量白醋，否则会对牛肉的口感产生影响。4、...
牛肉加什么容易烂
茶叶用纱布将少量茶叶包好，放入锅中同牛肉一起炖煮，不仅能让肉熟得快，而且还能去腻味，带茶香。山楂山楂含有丰富的有机酸，可以嫩化牛肉纤维，让牛肉更容易炖烂，同时，山楂有很好的消化油腻的功效，还能让牛肉汤不腻味。山楂的量不用太多，一般1斤牛肉配上2-3颗山楂就可以了。冰糖炖牛肉时，放...
焖肉怎么做容易烂
（2）放几片干山楂可以使肉烂的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。（4）小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热...
炖肉时滴几滴醋更容易炖的软烂有哪些原理?
在炖肉的时候加入几滴醋会让肉质更加的鲜美，这样人在喝汤的过程中，也能够吸收到更多的营养物质。因为醋能够起到软化肉质的效果，遇上不容易炖烂的肉，适当的加一些也是非常合适的，不仅能够增加香味也能够去油腻。二、提鲜作用如果想要在炖肉的过程中肉质更加的软烂，就一定要掌握好火候，是不能够用...
猪肉不烂呼放什么
炖肉放什么容易炖烂的技巧：1.炖肉时要后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。放几片干山楂可以使肉烂的更快。中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。2.肉块要切得适当大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。因此肉块切得适当大些，以...
烀肉放什么容易烂吃起来不会硬?
烀肉放山楂容易烂吃起来不会硬。炖煮猪肉时，想让猪肉更快速的煮熟且煮烂，也可以将肉下入锅中时一起放一些山楂进去，加了山楂的肉更容易煮熟，并且肉质比较烂。想要炖出来又嫩又烂的猪肉，首先要注意我们需要用小火慢慢的炖煮它，且在炖煮的过程中不可以加水，还可以在锅中添加一些山楂或者是萝卜...
烀肉放什么容易烂
加什么烀肉容易烂?我们如果想要制作出来的烀肉更容易烂的话，就可以在制作它的过程中往水里添加适量的山楂片，因为山楂片中含有比较多的有机酸，它可以让肉类食材的纤维软化。不过需要注意的是，烀肉时也不可能依次投放太多山楂片，通常每一斤肉放五六片山楂就够了，不然山楂味道过浓的话就会影响烀肉...
炖牛肉加什么容易炖烂
1、啤酒 炖肉时候加一瓶啤酒，其实不只炖牛肉，像猪肉、鸡肉、鸭子肉，都可以进行添加，啤酒能起到软化肉质的作用，因为它含大量的复合酶，可以加速肉质软烂，随着炖煮的时间，酒精被挥发掉，还能留下淡淡的酒香味，肉香而不腻，这也是大部分人炖肉时用的小技巧。2、山楂片 晒干的山楂片，要配5片...
牛肉放什么炖容易烂
炖牛肉加入锅里一些啤酒，以增加肉质的松软度、鲜嫩度、使牛肉更容易熟烂，啤酒中富含酵母、啤酒花、酒糟芳香、酒精、二氧化碳等物质，在烧菜的过程中能够最大程度保持肉质的水分，啤酒还能去除牛肉的腥膻味，释放肉质的鲜嫩口感，醇美滋味。炖牛肉的小技巧 首先要选择适合炖牛肉的部位，适合用牛胸肉、牛腩...
炖驴肉放什么烂的快
1、炖驴肉可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。2、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 天上龙肉，地上驴肉，是人们对...
赫章县妇炎回答： 一、炖猪肉 1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加.2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快. 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬. 4、小...
蔽有18016428958问： 煮肉放什么材料煮的快 - ？
赫章县妇炎回答： 1、要后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂. 2、放几片干山楂可以使肉烂的更快. 3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好.这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得快,肉质也松软.由于大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水.
蔽有18016428958问： 怎么样能把肉迅速炖烂 - ？
赫章县妇炎回答： 炖肉在开始时,要用旺火.煮开以后则要以微火为主了.其道理与炖肉不宜用冷水是一样的,为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固.这样,肉中呈鲜味物质不易渗入汤中.一旦肉稍挺实后,撇去浮沫,就可以改用微火了.火候以保持水沸微开为好. 这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得快,肉质也松软. 如果炖肉用旺火,则必然大开大滚,肉中呈香味物质挥发性很强,必然会随之跑掉.由于大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水.此时肉中的含氮物质必然释放得也就少.由于肉中含氮物质不转化,香味必然降低,而且肉中的肌纤维也不容易煮烂,故此,炖肉以微火为佳. 炖前放一点山楂进去,炖的比较快,也比较烂.
蔽有18016428958问： 红烧肉加点什么炖的烂 - ？
赫章县妇炎回答： 炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出.另外,应小火慢炖.另外选料也有讲究,肉要五花肉,又叫做“肋条肉”...
蔽有18016428958问： 烧肉时加点什么可以使肉更容易烂? - ？
赫章县妇炎回答： 加热水炖煮,加冷水会使肉发紧,不容易烂.水开的时候往锅里滴几滴醋,这样可以去腥提味,最主要可以加快肉炖烂.炖东西一定要是小火,这样才容易软烂.水快没有了就开大火收汁,临出锅前再放盐,也是让肉更加烂的关键.
蔽有18016428958问： 炖猪肉放什么肉烂 - ？
赫章县妇炎回答： 1、首先,炖猪肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.猪肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉.肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感. 3、炖猪肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用.
蔽有18016428958问： 炖猪蹄放什么容易烂 ？
赫章县妇炎回答： 1、炖猪蹄的时候加上点山楂片,或者白醋、柠檬汁都可以.2、因为山楂片中的酸性物质有软化作用,能使猪蹄更容易软烂.而且加上山楂片多了一些酸酸的味道,非常的解腻.这样炖出来的猪蹄非常的软烂入味,而且一点都不油腻,特别好吃.
蔽有18016428958问： 煮肉放什么容易烂 - ？
赫章县妇炎回答： 原料:肉,姜片,八角,嫩肉粉(生粉),料酒,糖,盐,老抽 做法: 1.肉切块(最好用五花肉),用少量酒和嫩肉粉(生粉)腌制15分钟; 2.锅入少量油,加入肉炒香,加老抽上色,加入八角、姜片继续翻炒至出油; 3.沥出锅里的油(肉太肥了),这样才不腻,加糖、盐调味,烹入少量酒; 4.盛入碗里,高压锅内加水,放入肉碗,冒气了蒸五六分钟.
蔽有18016428958问： 煮肉放什么容易熟 - ？
赫章县妇炎回答： 1、切小块点先用腐乳汁或嫩肉粉腌过就容易熟. 2、加一点醋和红萝卜一起炖也容易熟 3、当然,楼上说的高压锅也是很好的办法
蔽有18016428958问： 炖排骨放什么料使肉烂的快 - ？
赫章县妇炎回答： 日常做法葱,姜,蒜,味精,盐,八角,糖,炖肉料,橘子皮 醋:为了出骨头里的油,钙那些小玩意儿的.炒的时候少放点就行,别出味了. 糖:把肉做的更烂的东西,和醋一个道理,同上,出味了你负责. 盐最后放就行(也不用太后了). 其他就是排骨炒之前先用水过一下,把浮沫给去了.然后爆完料,一股脑扔到锅里去,倒水的时候用开水,别用凉.
