炒菜不放味精行吗
现在很多人在日常生活中炒菜都不喜欢放味精和鸡精了,这是为什么呢?_百 ...
现代人对于吃是越来越讲究了，既要味道鲜美，又要营养健康。味精和鸡精的作用也由此凸显出来了，但随之而来的还有争议。做菜不放味精行不行？味精的主要成分是谷氨酸的钠盐，也就是俗称的谷氨酸钠。这种物质最早是由德国的雷蒙特在小麦面筋中首次发现，大半个世纪后日本的池田菊苗在海带中也发现了同种物质...
煮菜不放味精会如何?
造成相反的效果, 每道菜味精不应超过0.5毫克。这几种情况下，不建议加“味精”——两岁以下儿童食品中不加味精；对用高汤烹制的菜肴不加味精，因为高汤本身已具有鲜，使用味精, 会将本味掩盖。碱性食品中不加味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。对酸性强的菜肴，比如糖醋菜不放味精...
炒菜不用盐不用味精就用酱油可以吗
当然可以 因为酱油里就含有盐和味精的成分 因此可以替代盐和味精 不过要是老抽就不要放太多 一是颜色会很深影响菜的感官 二是老抽的含量高于生抽 放多了会很咸 另外不论老抽还是生抽 里面都有添加剂 因此也不可过量使用 希望这个回答对你有帮助 ...
如果烧菜没放味精或鸡精只放盐人一直吃会不会不健康?
不会，味精和鸡精都是化学合成的调味品，中间的成分有一些是对人体有害的，长期大量食用对健康不利，反而只放盐相比之下会更健康。
一些人做菜只放盐,从不放味精,如何看?
不喜欢的话也没有什么太大的影响，即可有可无但得适量。如果不喜欢在饭菜里放味精，那我们可以放一些其他自己喜欢的调味剂进去，让我们吃的每一顿饭都香喷喷的，如果喜欢，我们把控好量就可以了。毕竟自己喜欢的才是最好的，那就按照自己的喜好去做，让每一顿饭菜都变成自己的最爱！
炒菜不用味精好不好?
因为味精是盐酸+一些化学成分作成的，吃了伤害肾脏、男生会秃头，因为都跑到头顶去了！而且我们炒菜就是要吃他的纤维质等等，再吃那种伤害身体并无益处耶，所以就尽量少加为妙。菜本身就带微甜了，那就不用加太多了！ 1. 对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，...
做什么菜不用放味精
在我们厨房里不可缺少的一味调料味就是味精了，随着人们生活水平的提高，对菜品的口味有更高的追求。那么做什么菜不用放味精呢？炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、...
烧菜不放味精和鸡精只放盐,你们怎么看?
鸡精、味精吃了对人体有害估计是很多朋友的想法，其实鸡精和味精可真是被误会太深了，它们作为日常的调味品，适当添加对人体是无害的，我们不用刻意避开鸡精和味精。适当鸡精和味精的添加能让菜肴更加鲜美可口，提高食欲和食物的满足程度，其实对我们来说是一件好事。首先我是不太明白这位姑娘为什么不放...
炒菜用生抽和白糖可以吗,不用味精
可以啊，用鸡精也行 有耗油也行 都不放也行
长期炒菜只放油 和盐。 不吃味精 和酱油会怎么样?
不放会觉得菜不好吃而已，调味品而已不吃对身体相反有好处，油盐也要少放。会掉头发？——少扯淡，搞清楚再来回答问题。
福清市奎泰回答： 要看炒什么菜了...比如鸡蛋.炒的时候不放味精也可以的..炒菜和烧菜的时候.味精最好是不要放太多.适量就好乐.
勾倩19293291395问： 炒菜到底要不要放味精 - ？
福清市奎泰回答： 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠.由于炒菜时油温一般在150℃-200℃,这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠,所以,对于加入味精的“半成品”配菜的烹饪,应以蒸、煮为妥.
勾倩19293291395问： 做菜时不放味精好吗? - ？
福清市奎泰回答： 味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,过多摄入可导致高血压.60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精.当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致...
勾倩19293291395问： 炒菜不放味精、鸡精是不是就没法提鲜了? - ？
福清市奎泰回答： 炒菜放鸡精好一点. 味精和鸡精都是用来调味的产品,放入菜中可以使食物变得更加鲜美,两者的区别在于提味的效果不同.鸡精中含有多种呈鲜味的物质,如谷氨酸钠、核苷酸二钠、鸡油等,而味精中呈鲜味的物质较为单一,仅有谷氨酸钠,...
勾倩19293291395问： 做菜放不放味精作用大吗?一般人吃的出来吗? - ？
福清市奎泰回答： 能吃出来的,不放味精只有材料个 和咸味,没有哪种感觉香的味道,蛋是吃味精对身体不好,一般西方老外吃到中国菜都会感到头晕等不适,主要就是放味精了,在文章上看的,求不吐槽.
勾倩19293291395问： 炒菜可不可以不放味精? - ？
福清市奎泰回答： 味精在120度以上的时候就会分解成对身体有害的物质,因此在炒菜的时候,要在菜炒好之后再放味精.这个时候温度没有炒得时候那么高,比较安全 当然,味精这个东西我觉得还是少吃比较好.换成鸡精也不错啊.虽然关于味精有没有害处的说法一直闹得沸沸扬扬,有些学者还说经过研究,味精多吃无害,但是我还是信其有,宁愿少吃它.现在的东西10有8.9都是人工合成的化学品....谁也不敢保证完完全全对人体没害..但吃味精死人.到没听说过.....尽量少吃,因人而异
勾倩19293291395问： 做菜可不可以离开味精?？
福清市奎泰回答： 可以... 我家里从来没有味精出现. 其实有许多调味料可以放. 例如盐.糖.胡椒粉.鱼露.蚝油.酱油.很多很多....
勾倩19293291395问： 炒菜需要放味精吗?？
福清市奎泰回答： 可以放 那个味精与鸡精不一样 不过根据个人口味 有的人愿意吃味精的味 不过都说味精是用头发做的 所以我现在炒菜只放鸡精
勾倩19293291395问： 炒菜不放味精行吗? - ？
福清市奎泰回答： 味精是挑鲜的,跟多放盐没有关系,如果你口重可以多放盐,但是,多吃盐对身体不好哦!
勾倩19293291395问： 做菜放味精好不好 - ？
福清市奎泰回答： 炒菜和煲汤时,适当放些味精,可以提高鲜味.但是,有的人不论煲甚么汤、炒甚么菜都要放味精,这就没必要了.以下1些菜肴就不宜放味精:用高汤煮制的菜.高汤本来就具有1种见鲜味,而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同.如果用高汤烹...
