火箭鲽鱼

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姬婕13570743785问： 鲽鱼的种类 - ？
贞丰县消朦回答： 比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称.比目鱼(flounder)---“变色龙”,是两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼.它是海水鱼中的一大类,包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类.鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”.

姬婕13570743785问： 鲽鱼的别名叫什么? - ？
贞丰县消朦回答： 鲽鱼 又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾.它们特别适于在海床上的底栖生活.由于它们的身体扁平.双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色.比目鱼的身体表面有极细密的鳞片.比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍.它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类.潮汕地区常用的,用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干,用鲽鱼晒干所制.

姬婕13570743785问： 鲽鱼怎么吃 - ？
贞丰县消朦回答： 现在的鱼店里,会把头啊,内脏都去的干干净净了,这也是很好哦,省了很多的麻烦!不过买回来还是要洗洗的.然后在两面撒上薄薄的一层盐,停一个小时;进味. [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]然后借的这个时间,准备原材料,3棵小葱,切成5厘米长的细丝,备用.柠檬一个,切两半;白酒. 还有就是李锦记的蚝油;和橄榄油适量. 一个小时以后. 把鲽鱼,放入蒸锅,淋白酒,蒸20分钟;〈注意水开了,再往里放鱼.〉 蒸好以后码盘,把柠檬汁挤在鱼上,然后把蚝油均匀淋在鱼上,然后在上面铺上葱丝,将橄榄油加热后,浇灌在葱上就成了. 特点:鱼的原香味在,柔嫩,养胃;解馋!脂肪低,滑而不腻的.

姬婕13570743785问： 鲽鱼的营养价值 - ？
贞丰县消朦回答： 鲽鱼的脂肪含量较低,并且含有丰富的蛋白质和各种维生素,及人体所需的微量元素.每100克生鲽鱼中,含蛋白质19克、脂肪1.2克,能提供385.1千焦的热量.鲽鱼对高血压、高血脂患者,尤为适用.

姬婕13570743785问： 鲽鱼头和鲽鱼身子哪个好吃 ？
贞丰县消朦回答： 碟鱼头好吃.鲽鱼头现在的售价在国内要高过鲽鱼身子,尤其是够规格的鲽鱼头,现在的售价开始变得不菲.因为餐馆的鲽鱼头用量大,而鲽鱼的身子一般饭店很少有用它制作菜肴的,所以这两者要分开售卖.很多的鲽鱼捕捞上来,在国外的加工厂就进行了分割,鲽鱼头出口到中国,而鲽鱼身子销往需要它的地方.

姬婕13570743785问： 国产鲽鱼头与俄罗斯鲽鱼头区别? - ？
贞丰县消朦回答： 国产碟鱼头鱼,俄罗斯的碟鱼头有什么区别?他们所在水域的不同,所以味道也有所不同

姬婕13570743785问： 阿拉斯加黄金鲽鱼和俄罗斯鲽鱼有什么区别 - ？
贞丰县消朦回答： 黄金鲽鱼是一种海鱼,鱼鳍呈金黄色,所以被称为黄金鲽鱼.黄金鲽鱼美味又有营养,可以预防多种癌症,还可以延年益寿.但是黄金鲽鱼和豆腐相克,如果黄金鲽鱼和豆腐同吃的话,就等于在吃慢性毒药了.俄罗斯海鱼产自北冰洋和北太平洋,而大西洋庸鲽仅分布大西洋,马舌鲽则在太平洋大西洋均有分布.庸鲽属的确有一种太平洋庸鲽,但相对产量不大

姬婕13570743785问： 鲽鱼如何变色的?原理是什麽?有何生理意义? ？
贞丰县消朦回答： 变色能力最强的鱼要属比目鱼(鲽、鲆等鱼的统称),它的皮肤中有很多色素,尤其善于变色.比如在鲽鱼身上有桔红色斑点, 当它游到有白色卵石的水底时,那些 桔红...

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