潮汕猪肉丸打浆过程
作者&投稿：冉眉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
有谁知道潮汕猪肉丸的配方与做法啊,请赐教。
4. 下面将详细介绍如何制作猪肉丸，材料包括猪瘦肉、盐、味精、生粉、玉米淀粉、高弹素、冰水和熟芝麻。5. 制作过程首先需要将猪肉绞碎，然后放入带有冷却装置的打浆机容器中，加入高弹素并开始搅拌。6. 十分钟后加入半公斤盐、四两味精和一把芝麻，继续搅拌。7. 接着将半公斤生粉和半公斤淀粉与冰水混...
猪肉丸打浆需多长时间
往一个方向打，打均匀，10分钟就够了
这个猪肉丸打浆机刀片哪里有卖??
淘宝上就有，要不就京东
钟山县艾旭回答： 1. 原料 新鲜瘦猪(牛、羊)肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉. 2.辅料及配方 以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加...
闭辰18574145371问： 潮汕肉卷肉丸的制作方法谁知道吗? - ？
钟山县艾旭回答： “潮汕肉丸”是潮汕的特产,是潮汕饮食文化的重要组成部分,属于低脂食品,其口感脆嫩、鲜美,可通过多种方法烹饪食用,既可汤煮、炒食,也可炸、可涮、可烤,其久煮不烂的特点,更适合下火锅.现在就把我的真传拿出来与大家分享下...
闭辰18574145371问： 做广东汕头肉丸做法 - ？
钟山县艾旭回答： 1、备好材料:猪瘦肉,盐,味精,生粉,玉米淀粉,高弹素,冰水,熟芝麻.把猪肉用绞肉机绞成肉碎,接着把肉碎倒进带有制冷的打浆机然后放进高弹素一汤匙开机让它搅拌.搅有十分钟后,放入盐半斤、味精四两,芝麻一把就够. 2、接...
闭辰18574145371问： 求做肉丸的肉浆加了些什么配料去打、比例 - ？
钟山县艾旭回答： 方法一 1绞瘦猪肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
闭辰18574145371问： 手打猪肉丸的做法 - ？
钟山县艾旭回答： 手打猪肉丸的做法 1.把猪肉剁碎. 2.把生姜去皮,和葱白一起剁碎. 3.加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中,加入一个蛋二分之一的蛋白. 4.加入适量红薯淀粉. 5.加入少许白糖. 6.加入适量盐,开始顺着一个方向搅,搅8分钟左右,让它起筋,这...
闭辰18574145371问： 肉丸打浆配料投放正确方法? - ？
钟山县艾旭回答： 肉丸子怎么做 主料 猪肉末 400g 鸡蛋 1个 辅料 白糖 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 1个 麻油 适量 面粉 适量 生粉 适量 步骤1.首先将姜切末,葱白切葱花.2.准备好猪肉泥,倒入葱花、姜末,加入一勺半盐,少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油,搅拌片刻.3.接着打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加三勺面粉,搅拌,接着加两勺生粉,用力拌匀搅拌至有粘性即可.4.准备一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子.5.锅中倒入小半锅清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以捞出.
闭辰18574145371问： 安远打肉丸的做法?主要材料有哪些? - ？
钟山县艾旭回答： 1、绞肉剁细,入葱末1.料拌均,甩打至有弹性,再分搓成一口大小之丸状;以中火蒸1小时至肉软. 2、以2.料勾芡即可. 三色肉丸 原料: 精肉300克,鸡蛋两个,菠菜汁15克,精盐5克,味精1克,料酒5克,淀粉45克,葱、姜水30克,鲜汤...
闭辰18574145371问： 广东人爱吃的肉丸怎么做的,正宗潮汕猪肉丸教学 - ？
钟山县艾旭回答： 潮汕猪肉丸的做法步骤1. 五花肉剁碎.俩种肉和一起.加点盐.还有铁埔呼.番薯粉.然后加入二个蛋清一起和2. 和好后就可以挤出来了.这个没有鱼丸那么复杂.3. 挤成这样上锅蒸十五分钟出锅
闭辰18574145371问： 贡丸是怎么做的1433？
钟山县艾旭回答： 贡丸的生产制作工艺捶打曰“贡”,圆球形曰“丸”,贡丸的名称由此而来.由于其质地富弹性,香脆可口,深受消费者喜爱.传统的制作方法是,用新鲜的猪后腿肉加盐,捶打使盐溶性蛋白质析出,作为乳化剂,把原料中的脂肪和水乳化形成...
闭辰18574145371问： 美味的潮汕猪肉丸子的做法怎么做好吃又简 - ？
钟山县艾旭回答： 用料纯瘦肉 250g 冰块(或冰水) 45g 木薯粉(各种粉都试过木薯粉最弹牙) 25g 盐 6g 鸡精 2g 酥蒜粒(有就放) 随意 肥猪肉 适量(不喜欢可以不放) 泡打粉(或者高弹素)(熟练了可以都不放) 3g 油 5g 潮汕猪肉丸的做法把肉和冰水放...
