潮州菜十大名菜大全
客家名菜有哪些?
家。客家菜除有传统的盐焗鸡、梅州酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有：客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东梅州及东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆...
镇远古镇有什么美食推荐?
扣肉大家可能吃过不少,不过来到镇远我还是推荐这道陈年道菜-扣肉。因为首先这道道菜扣肉是一道色香味俱全的地方传统黔地名肴,据说有接近500年的历史。能够这么久经久不衰的扣肉道菜,怎么不去试试呢。 镇远的道菜扣肉肉质是当地喂养的黑毛猪,猪吃的是自己家的五谷杂粮剩饭菜,所以肉质非常的号。肉选的也是五花肉...
建德十大美食有哪些
严州干菜鸭、严州酥饼、 严州白梨,豆腐包、油煎粿、梅城手工面、寿昌剁椒馄饨等都是当地最出名的小吃，街头巷尾都看得到。 说起建德有名的餐馆，首屈一指的就是严州府大酒店，近年严州府遍访名师，使古严州六县传统名菜再现江湖，这六道菜为：建德干菜鸭、寿昌蒸仔馃、桐庐柴火鸡、分水棍子鱼、九...
哪些名菜有历史典故
唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过烹饪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”，这款菜流传至今上千年，成为湖南名菜。
合肥十大名民间小吃
3、泥鳅挂面 泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”——泥鳅下挂面。4、三河米饺 三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。5、...
三亚的名菜有哪些?
那就不得不提羊栏酸鱼汤这道菜了，这道菜据说是三亚的疍家人首创，我在三亚市内很多餐厅都吃过，因为我非常喜欢这种清清淡淡，然后带点酸味、味道鲜美的鱼汤，汤里还放着我喜欢吃的西红柿、酸笋、空心菜等配菜。最有特色的就是在汤中还加入了酸豆和酸杨桃，让鱼肉显得更中鲜嫩可口。一碗酸鱼汤，我...
每个地方都有什么名菜?
到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。 17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细...
德国酸菜食用方式
德国酸菜以其独特的风味和丰富的烹饪方式，深受人们的喜爱。首先，炖菜是其常见的食用方法，例如在黑森州的名菜酸菜炖排骨中，酸菜与排骨的完美结合，为这道菜增添了不可或缺的口感。搭配肉类也是酸菜的一大特色，德国猪脚和香肠往往因酸菜的衬托而更加美味。比如，烤猪肉配酸菜芥末酱是一道不容错过的佳肴...
中国的四大名菜是哪四样
力求鲜美。烹饪技法：鲁菜重爆、烧、炒、扒、烤、拔丝、蜜汁，多用葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等方法，同时也善用清汤和奶汤调鲜，前者色清而纯，后者经久炖，色浓醇，富含营养。名菜：“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、“九转大肠”、“ 糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等。
关于闽菜一些名菜的由来。
这些名菜馆在创制众多名菜的同时,也陪育了疗名海内外的郑春发、陈水妹、强祖淦、黄惠柳、胡西庄、杨四妹、陈宾丁、赵秀禄、朱依松、姚宽余、郑玉椿、强木根、强曲曲等闽菜大师。 闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。福州菜是闽菜的主流,除盛行于福州外,也在闽东、闽中、闽北一带广泛流传。其...
上城区月见回答： “十大潮菜”为:清炖鱼翅、 生炊龙虾、 上汤焗鲍、 红炆海参、 护国素菜、 豆酱焗鸡、 酸菜白鳝、 干炸果肉、 豆酱焗蟹、 金瓜芋泥.
俟南19766181447问： 潮州十大名菜有知道的吗 ？
上城区月见回答： 潮州十大名菜黄金美味大连鲍(潮安县安南大酒店)潮式蒜香鲍(潮州宾馆)永生源铁皮石斛养生汤(永生源潮州旗舰店)千禧一品汤(潮州千禧养生阁)肉末焗辽参(潮安县声乐大酒店)五谷丰登(金龙大酒店)炭烧大响螺(潮安县海逸大酒店)金丝雪鱼(潮州迎宾馆)秘制腌龙虾(鼎福大酒店)鲜竹筒炖乳鸽(饶平海龙酒家)
俟南19766181447问： 潮州菜有哪些特色菜 - ？
上城区月见回答： 潮州菜最出名的是海鲜和素菜,比较出名的菜式有护国菜、八宝素菜、太极芋泥、明炉烧大海螺、鸳鸯膏蟹、清炖白鳝、干焗蟹塔、白汁鲳鱼、红焖鲍鱼、红焖海参、甜芙蓉官燕、清金钱鳔、油泡鱿鱼、清汤螺把、清金鲤虾、生菜龙虾、炊麒麟鱼、红炖鱼翅、清炖凤翅、卤水鹅、潮州冻蟹、潮州血蚌等
俟南19766181447问： 十大潮菜是?？
上城区月见回答： 清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤鲍、红火文海参、护国素菜、豆酱鸡、酸菜白鳝、干炸果肉、豆酱蟹、金瓜芋泥
俟南19766181447问： 潮州美食有什么? - ？
上城区月见回答： 1、潮州美食有:猪肉脯、蚝烙、糯米猪肠、手捶牛肉丸、春饼、猪脚圈等.2、猪肉脯潮州肉脯已有100多年的历史.据考证,潮州首个制作肉脯的是府城商人黄宏海.黄宏海生于19世纪70年代末,10多岁就到广州祥兴腊味店当学徒.凭着他...
俟南19766181447问： 潮州菜有哪些代表作品? - ？
上城区月见回答： 潮州菜主要代表作品有以下几种: 一、潮式“打冷” 常见潮州菜冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”,都是潮州特色菜,在潮汕人的家常菜当中,有四种是肯定有的,潮式卤水、潮式生腌、潮式小炒,还有被称为潮式“打冷”.什么叫...
俟南19766181447问： 潮州的美食有哪些?？
上城区月见回答： 潮州菜可以说是享誉海内外,非常有名 .比较有代表性的海鲜类菜式有:潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等.小吃以城北的胡荣泉为代表,有春饼、鸭母米念、白皮饼,还有流动摊担上的咸水稞、草稞.潮州菜用料广博,具有...
俟南19766181447问： 潮州名菜有哪些? - ？
上城区月见回答： 潮州的名菜有如下所示: 1、白果甜芋泥 在正宗的潮州宴席上,通常会上十二道菜肴,而头尾菜肴必为甜食,因为潮汕人讲究“甜头甜尾”的意头,其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的. 2、苦瓜排骨汤 潮汕人喜爱苦瓜.在炎炎夏日,清新...
俟南19766181447问： 潮汕有哪些特色菜? - ？
上城区月见回答： 潮州菜,简称潮菜.其烹饪具有岭南文化特色,最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜. 主要烹调法有:(火文)、炖、煎、炸、灼、烧、炊(蒸)、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法.其中文和炖使浓香入味,爆炒使爽脆香滑,炊、清、泡、...
俟南19766181447问： 广东最出名的十大名菜是什么? - ？
上城区月见回答： 广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤,每一种都十分的好吃.粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一.狭义上的粤菜指广州府菜...
