湖南老姜炒鸡的做法
教你做传统农家干炒鸡,做法用料都简单,干香有嚼头,姜比肉还香_百度知...
3、生姜三大块,削去外皮,切成大概2mm厚的片备用。 生姜要多放 ,多放,因为在这道菜里生姜不仅可以去腥增香,它也是可以吃的,干香微辣,既有姜的香味,又融合了鸡肉的香味,特别特别好吃。因为是干炒,且炒制的时间比较长,所以 要把生姜切成厚一点的片,防止炒焦了。另外最好选用老姜,老姜水分少,香味足,炒完以...
鸡肉好吃有营养,干炒鸡怎么做才能干香有嚼头?
1. 将鸡腿剁成均匀的小块，用清水洗净后浸泡两小时以上，更换两次水以去除血水。这样的处理可以让鸡肉更加鲜嫩，炒出来的口感更好。2. 生姜去皮，切成约2毫米厚的片。生姜在炒鸡中起到去腥增香的作用，因此需要适量添加。3. 热锅凉油，将八角放入锅中，待油温升至四五成热时，下入鸡块，大火快速...
家庭版炒鸡怎么做
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如何做客家黄酒炒鸡这味菜
黄酒炒鸡。一、材料：鸡肉、老姜、黄酒。二、步骤及做法：1、鸡切块待用。2、取适量生姜用刀拍扁待用。3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒，然后放盐。4、当鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤到2斤黄酒煮沸。5、装进沙锅小火炖煮半个小时即可。
炒鸡是怎么做出来的啊?
炒鸡配方做法：活鸡一只 ，宰杀，切成块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。 炒锅里放花生油三炒勺，油热后，放入鸡块,葱姜,干辣椒翻炒，放半勺老抽酱油，加郫县豆瓣酱半炒勺，再加入猪的大腿骨熬制的骨头汤至到把鸡块沐起来为止，加入料包,此料包可用三次.炒锅中鸡汁 勺...
正宗莱芜炒鸡的做法
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正宗的滕州炒鸡是怎么做的,越家常越地道越好,最好不用复杂调料?_百度...
爆炒鸡肉：将鸡肉斩成小块，冷水下锅焯水，撇净浮沫后捞出沥干。热锅倒油，放入生姜、大葱、蒜瓣煸炒出香味，再倒入鸡肉大火翻炒。炒至鸡肉变色，加入黄豆酱继续翻炒，让鸡肉均匀裹上酱汁。添加调料：加入适量的干辣椒、花椒、酱油和老抽，翻炒均匀。这里需要注意，滕州炒鸡讲究原汁原味，所以调料的用量...
如何让炒鸡更鲜更嫩
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山东淄博博山炒鸡的做法???
山东淄博博山炒鸡的做法如下，应该是莱芜炒鸡又名夹岭炒鸡。夹岭炒鸡原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。制法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段备用。 2、炒锅上火，放豆油...
初中生能自己做的炒菜【要附菜谱!】
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浮山县山香回答：老姜鸡,湘菜,味道属于酱香味,主要适宜在春天季节食用. 选料 鸡腿500克,木耳10克,盐6克,胡椒粉2克,味精2克,姜片20克,油适量,香油适量,水淀粉适量,鸡汤适量. 制法 1.鸡腿剁成块,用开水焯好. 2.起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,调料,鸡汤微火焖15分钟,水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅. 特点 肉质细嫩,姜香浓郁.
示育19432298551问： 湘菜特色菜老姜鸡块怎么做? - ？
浮山县山香回答： 用料:土鸡500克、木耳100克、白菜100克、老姜100克、盐适量老姜鸡块的做法1. 鸡半只切块,用盐稍微腌制一下2. 木耳用温水泡发,白菜撕成片,准备好姜3. 将鸡肉焯水4. 焯水的鸡块再入锅,加入清水烧开5. 加入姜片,木耳烧开后文火炖20分钟左右6. 加入白菜,加盐调味,喜欢也可以加点鸡精味精,大火烧几分钟就可以了7. 好喝的老姜鸡块. 该答案来自中华美食网官方网站
示育19432298551问： 老姜炒鸡的家常做法 老姜炒鸡怎么做 - ？
浮山县山香回答： 用料 主料鸡肉1只 姜20g调料 花生油 80g 食盐 3小勺 料酒 适量 老姜炒鸡的做法 1.鸡切块,洗净,焯水2.先放油把鸡爆炒,放料酒和少许盐一起炒,炒到鸡变成金黄 3.再放入姜片一起炒,加一点点盐 4.差不多就可以装盘了
示育19432298551问： 老姜炒子鸡七次怎么炒 - ？
浮山县山香回答： 老姜炒子鸡 做法及步骤老姜炒鸡属于湘菜,主要食材是鸡肉、木耳,口味是香,工艺是煨,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得.我要点评晒成果照片 原料: 仔鸡一斤、路边荆、紫苏蔸子、木耳. 油、姜片、...
示育19432298551问： 老姜鸡怎么做才好吃! - ？
浮山县山香回答： 民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体.”每年盛夏季的三伏,长沙民间有吃鸡的习俗,其中又以头伏最隆重. 长沙人起伏吃鸡也挺有讲究,一是要吃叫鸡(即公鸡),而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃;二是要用路边荆熬水,炒鸡时与酒...
示育19432298551问： 湖南私房鸡的做法,简单好吃的私房鸡怎么做 - ？
浮山县山香回答： 原料:三黄鸡一只,生姜、青红椒、干红椒、蒜瓣各适量.准备:三黄鸡剁碎,用盐拌匀后腌制半小时左右,待用.老姜切片,大蒜拍破,青红椒切碎.做法与步骤:1、锅内放油,油温六成热,下姜片爆香,再下腌好的鸡肉大火爆炒.待鸡肉水汽炒干,鸡肉微黄时候,下干红椒爆香,加适量开水后大火开煮.2、待煮至汤色变白时候,开始收汁,随即下入剁碎的青红椒,拍破的大蒜,焖一下,待青红椒变色时候,快速翻炒,起锅装盘.
示育19432298551问： 味道十足的老姜炒鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
浮山县山香回答： 用料 鸡腿 老姜 盐 酱油 生粉 青椒 白酒 鸡精 老姜炒鸡的做法 鸡腿剁小块,拿盐,酱油,生粉抓匀~(保证鸡肉嫩嫩又入味)老姜切片(多点),青椒切小段~热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒~等鸡块呈金黄色,姜片卷边了下青椒段快速翻炒,撒少许盐~最后喷酱油撒鸡精就OK了~ 小贴士 总共时间不超过十分钟~ 放白酒一直是我喜欢的方法,非常的香~放心不会醉人滴哦~
示育19432298551问： 姜汁鸡最正宗的做法 姜汁鸡怎么做好吃 - ？
浮山县山香回答： 制作方法:主料:姜 鸡肉 辅料:香葱 老姜 老抽 生抽 用料:1、子公鸡半只.2、老姜一块.3、香葱半两.4、酱油三大匙.5、醋三大匙.6、花椒油一大匙.7、花椒粉一小匙.8、白糖两大匙.9、油辣椒两在匙.10、香油两大匙.11、盐、味精适量.做法:1、葱一半切段一半切碎,老姜一半切片一半剁细末,将鸡整理干净后放入温水锅,下姜、葱段、盐,加盖用大火烧沸后改小火煮十五至二十分钟(视鸡的品种和老嫩而定),把锅端离火炉,让鸡在汤里浸泡约十分钟.2、将酱油、醋、白糖、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精、香油同放一个碗里拌匀成味料.3、将鸡取出斩成条后盛拌碗里,放盐、姜末拌匀,待凉后倒入味料拌匀.4、上桌前加葱碎拌匀装盘即可食用.
示育19432298551问： 姜炒鸡的做法,姜炒鸡怎么做好吃,姜炒鸡的家常做法 - ？
浮山县山香回答： 新姜炒鸡的制作材料: 主料:鸡600克 辅料:子姜250克 调料:辣椒酱20克,小葱15克,味精2克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)20克,盐5克 新姜炒鸡的做法: 1. 鸡洗净剁成小,用盐、生粉拌一下; 2. 新姜去皮洗净,切成薄片; 3. 大蒜去皮洗净,剁茸; 4. 锅内姜炒至半熟,炒干一些水气,装盘待用; 5. 茶油烧热,下鸡肉块、蒜茸翻炒; 6. 辣椒酱继续翻炒,使鸡肉变色; 7. 姜片一起快炒,加入少量开水, 稍稍焖煮; 8. 淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘即可.
示育19432298551问： 姜油鸡,姜油鸡的做法,姜油鸡怎么做 - ？
浮山县山香回答： 一、食材 主料土鸡1只姜250g辅料盐适量油适量 步骤1.整个鸡抹适量的盐腌2小时左右,上锅蒸20分钟左右,拿出放凉.2.鸡切好装盘.3.上锅蒸15分钟左右.4.姜切碎.5.热锅下姜小火慢煎.6.煎到金黄色捞出.7.姜捞出后洒点盐拌匀.8.煎好...
