湖北豆丝
作者&投稿：辕陆 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
武汉有那些美食好吃啊?
老谦记牛肉豆丝 老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店,主要经营牛肉豆丝,兼管牛肉汤菜,随意小酌。 豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,武汉人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝,炒时按顾客要求,可以枯炒,也可软炒,味道各有千秋,区别只在...
什么最好吃
蔡林记 老谦记牛肉豆丝 老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店,主要经营牛肉豆丝,兼管牛肉汤菜,随意小酌。 豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,武汉人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝,炒时按顾客要求,可以枯炒,也可软炒,味道各有千秋,区...
场面描写包混饨250字
豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,武汉人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝,炒时按顾客要求,可以枯炒,也可软炒,味道各有千秋,区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等,外加调味佐料,用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉...
邵东县永瑞回答： “福庆和”坐落在汉口中山大道,在六渡桥一带,以经黄陂风味的豆丝著称.粉质钦滑,味鲜可口.豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜、黄陂糍粑).吃客唐鲁孙:“谈到吃牛肉,黄陂的牛肉豆丝,固然远近知名,上海弄堂汽油桶的牛肉汤,倒也货真价实,腴而不腻.是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西.豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝,当然为了便于保存可切丝晾干成为干豆丝.一般吃饭湿豆丝可以炒食或煮食,最好吃的是与牛肉或腊肉一并炒或煮,干豆丝就只能够煮食了.在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味.
席食13530291282问： 武汉特产豆丝怎么做好吃 - ？
邵东县永瑞回答： 拌豆丝,放点醋,在放点辣椒油、香菜、酱油、鸡精和食盐,别放太多鸡精和食盐,最后加点香油,就是武汉有名的拌豆丝,既是一种早点又可以用来当做下酒的小菜.1. 豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,湖...
席食13530291282问： 湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的? - ？
邵东县永瑞回答： 1,煮食冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用.煮食开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火煮熟即可加调料食用.2,炒豆丝:用凉水浸泡30分钟,滤干水份,用植物(动物)油中火炒,散状柔和爽口.蒸豆丝:直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟,取出后蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可.3,下火锅:先用温开水浸泡10分钟,滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入,煮开即食.
席食13530291282问： 湖北有一种小吃叫“豆丝”,各位知道是怎么做的吗? - ？
邵东县永瑞回答： 枯炒豆丝做法:绿豆泡水去皮,与米一起混磨成浆,然后至电炉中摊半熟成整张软饼状,凉后切成条,为半成品豆丝.根据顾客需要,可炒、可煮,加上牛肉、牛腩等梢头即食.所谓枯炒豆丝则多一道工序,需要先把切好的半成品豆丝炸过一遍,放在一边待用,加新鲜牛肉丝,外加诸多配料,蘑菇等一起炒,即成一盘风味独特的牛肉炒枯豆丝.豆丝松脆爽口,牛肉香而不腻,实乃极品!
席食13530291282问： 黄陂豆丝的介绍 - ？
邵东县永瑞回答： 黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜),也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西.豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃,也可以煮,可以蒸,配上青菜,味道和口感都相当特别,是不错的传统美食.当然为了便于保存可切丝晾干.在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家 户户做豆丝,飘出浓浓的年味.黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成.
席食13530291282问： 武汉豆丝的做法大全 - ？
邵东县永瑞回答： 1、粘米粉 2份2、绿豆粉 1份3、澄粉 0.5份4、按比例混合,加适量水(至少3份),让混合物呈现runny的质感,有点象牛奶那种. 5、平底锅喷油.用牛油果油可以增添好看的绿色,用猪油抹一下锅底也是可以的,但油不能给多.6、在锅底还不热的时候,倒上混合的浆,不用转锅,让其自然覆盖平底锅锅底. 7、小火加热平底锅,待摊的饼稍凝固时,表面喷油,翻面继续小火加热.如果浆不够稀,面8、饼容易裂,如果发现裂的征象可以往平底锅加少量水. 9、面饼出锅后放凉,卷吧卷吧切条,鲜豆丝就做好啦!
席食13530291282问： 豆丝怎样做的? - ？
邵东县永瑞回答： 早稻米和优质黄豆洗净用清水浸泡3一5小时,米和豆比例十比二,加水磨成糊状,然后在柴灶上摊平,然后你想吃什么口味再通过二次加工, 可加白菜大蒜炒吃也可煮吃等多种吃法.
席食13530291282问： 湖北的豆丝,怎么做? - ？
邵东县永瑞回答： 用温水泡开后,凉拌或炒或炖都行.
席食13530291282问： 关于武汉小吃豆丝？
邵东县永瑞回答： 是把绿豆泡水,去皮.在加大蒜苗,放一起,搅拌成泥状.然后放在锅里烙,然后风干,切成丝状. 很麻烦的,难得你一片孝心.建议你去菜市场买,一般都有卖的
席食13530291282问： 湖北黄陂特产说明文650字左右,要是说明文! - ？
邵东县永瑞回答： 黄陂豆丝—武汉特产 黄陂豆丝介绍 豆丝是黄陂的三大传统小吃之一,用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切 丝晾干.按传统惯例,豆丝是黄陂人必不可少的年货,每年腊月,家家 户户做豆丝,飘出浓浓的年味.黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精...
