海参的正确发泡法
如何发泡海参
标准是：参体内外膨胀均匀，无硬心，手持参的一头抖动有弹性，颜色由深变浅，半透明。5、冰水泡：将海参放到冰水里，让它大量吸收水分膨胀。6、去涩味：一般采用醋酸中和的方法：把发好的海参，放到加了醋的（最好白醋）的开水中浸泡十几分钟，待海参遇酸收缩变硬后（中和后），再将海参放到清水中...
如何正确发海参?
3、口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反复5至7 天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅...
海参的发泡方法
1、将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入纯净水加入冰块（水一定要淹没海参）。盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时换一次水，换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。切记不能使用自来水且不能让海参碰到油迹或其他化学物质。2、48小时候后将海参拿出沿着海参腹部的开口处用无油...
海参的泡发需要多少度的水温
冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。海参泡发要根据原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡...
怎么泡发海参
1、浸泡：将海参置于冷纯净水中(1-10度)，浸泡一天一夜(24小时)左右，(每隔8小时换水一次)直至将海参泡软为。提示：最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。2、清洗：然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、剔掉海参内白筋...
海参发泡的正确方法
🌱🌱干海参的发泡方法🌱🌱🌸第一步、干海参比较硬，首先要泡软，将干海参洗净放入干净无油的容器中，倒入纯净水完全浸泡海参，再置于冰箱保鲜层中，浸泡36-48小时左右，每隔8小时左右换水一次，直至将海参泡软为止。🌸第二步、去沙嘴，海参从冰箱取出，在...
如何发泡海参的方法
第一步，泡。准备好干净无油的器皿以及纯净水（矿泉水也可以，但是不要用自来水），将海参放入纯净水中浸泡24-48小时，置于冰箱冷藏室内，每12小时换一次水，直到海参泡软为止。纯净水中没有杂质，能让海参在发泡过程中不受水质影响。第二步，洗。海参泡软后就可以清洗了。清洗时将海参从腹部纵向完全...
海参怎么泡发最好?
一、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参 水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4 个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取...
海参如何泡发?泡发需要几天?
海参泡发步骤：1、浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋：将泡软的海参从腹部纵向...
海参的发泡方法
1 浸泡：干净无油的器皿放入纯净水，放入干海参，水量以没过海参为准，浸泡24小时，每12小时换一次纯净水，浸泡完毕标准：能轻易将海参大角度弯曲。2 清洗：顺切口方向剪开海参腹部，除去头部沙嘴，并将贴在海参内壁上的白筋从中间剪断，将海参体内清洗干净，清洗时海参切口朝下最好。3 水煮：将清理...
新邵县克林回答： 介绍下干海参的五步发泡法:1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘.2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软.3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物.4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透.5、换新的0-5度纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍长度即可食用.发泡期间要注意几点:最好使用纯净水和无油锅,水的温度保持在0-5度左右,夏天可以放冰箱保鲜层,泡发好的海参就是熟的可直接食用.
竺独17575401115问： 海参泡发如何做海参泡发做法 ？
新邵县克林回答： 1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可.平时一般用热水泡发,比较快. 2、冷水发泡法 将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用.此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软.
竺独17575401115问： 海参怎样发泡 - ？
新邵县克林回答： 凉水泡 是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住.第一步的...
竺独17575401115问： 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ？
新邵县克林回答： 一.家庭常用经典泡法——常规泡1、将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸泡12—24小时.有的海参较好,往往要浸泡36-48小时. 2、将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙.注...
竺独17575401115问： 如何发泡海参? - ？
新邵县克林回答： 两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,...
竺独17575401115问： 干海参怎么泡开 - ？
新邵县克林回答： 海参发泡方法步骤如下:.第一:选择干净的器皿,把干海参在自来水中冲洗一分钟,洗去表面浮尘.第二:把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时,中间换水两次,直至海参泡软.第三:将泡软的海参从腹部破开,取出海参前端牙状物....
竺独17575401115问： 问海参的泡发方法有种? - ？
新邵县克林回答： 泡发海参的方法: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)24-36小时,中间换水两次 3、经过第二...
竺独17575401115问： 干海参怎么发泡? - ？
新邵县克林回答： 首先干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘.然后凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软,将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物,洗干净锅(锅内不能有一点油),重新加入纯净水,上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透.换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3次,发好后即可食用.
竺独17575401115问： 海参怎么发泡 - ？
新邵县克林回答： 将淡干海参洗净,放入无油的盆中,倒入0-5度的纯净水(可以放冰箱里,也可以加入冰块),泡24-36小时,期间注意一下换水. 将泡好的海参洗净,把海参的肚子剖开,用剪刀把海参嘴去掉,可以把海参内的白筋挑断(发泡更大,白筋别扔了...
竺独17575401115问： 怎样泡发海参.？
新邵县克林回答： 1快速发用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 10多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时 2大量发用大桶盛水海参在火上烧沸 闭火 盖上桶盖 14小时后 取出海参剖腹取出内脏 换清水烧开 盖上桶盖 12小时后 在看发的怎么样了 如果没好 在反复上次 注意事项:泡发时不要有油 浸泡时不可放其他物品 一定要放进冰箱内冷藏 不可冻冰
