海南陵水酸粉的卤汁怎么做
海南腌粉和陵粉一样吗?
不一样。海南腌粉和陵粉是不一样的，海南粉和陵水酸粉的粉都是细细的，从外表上看是一样的，很难区分，只能从配料和卤汁上区分。海南的东北部地区一般吃海南粉较多，海南粉也称为“腌粉”，多用细粉为底。
海南「抱罗粉」是一种什么样的小吃?
不知道这个名字的朋友，经常会误解，是不是厨师在做这道菜的时候是抱着箩筐在做，所以叫抱罗粉呢？我说朋友，你有这惊世骇俗深入浅出的想象力，怎么就下海了，咋不上天呢。抱罗粉是海南文昌市的特色小吃，海南岛地处中国最南端，因抱罗镇而得名，海南的四大名粉（与海南粉、后安粉、陵水酸粉、...
每天,叫醒海口人的不是闹钟,而是这些早餐
没错，就是陵水酸粉。但是，陵水酸粉是不适合当早餐的，毕竟它的卤汁是酸的。在陵水，基本上没有人会把酸粉当早餐，更多的是在午餐的时候跟白粥和咸鸭蛋一起吃。陵水人的早餐要么吃粉汤，要么就吃当地的“热粉”。最后说一句：在海南，如果有一个人会约你一起吃早餐，那他绝对是把你当成很好的朋友...
名称:海南美食指南海南美食指南图
陵水酸粉,我的最爱之一。不过我在很多地方都吃过,口味也很多。吃的时候要去名店,小店的材料一般都不全。灵山粗粉灵山粗粉最早产于海口市灵山镇。它的粉末比海南粉粗,比保罗粉稍细。特点是粉滑。卤汁讲究海鲜原料,突出一海鲜风味。昌米兰博美犬是海南儋州汉族的传统小吃。吃的时候配牛肉丝、虾米、肉丝、炒花生、...
三亚有什么好吃的三亚美食攻略
陵水酸粉 正宗陵水酸粉,是用陵水当地自制的纤细粉丝水煮,加入特制的卤汁和酱汁,配以牛肉干、鱼饼、鱿鱼丝、花生米、韭菜和香菜等佐料。食用前要充分时可加入海南本地独一无二的黄灯笼辣椒,味道酸辣甜香 本地特色 【本地菜餐厅】三亚本地人经常去吃的本地菜餐厅有一家叫“立国”,在三亚市政府二办旁边,大部分...
海南为什么那么好玩
陵水酸粉“三味俱全” 陵水酸粉香、酸、辣三味具全,十分开胃,是海南人街头小吃的首选。其粉圆而长,外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉,但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱,那便是人间的一大美食。顾客们喜欢吃酸粉,是因为酸粉独特的制作材料。米粉...
海南特色的面食有哪些?
灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉...
海南特色美食介绍一千字?
陵水酸粉 陵水酸粉，本人最爱之一。不过我吃过好多地方，有很多口味，吃就要去名店吃，一般小店都材料不全。灵山粗粉 灵山粗粉最早在海口市灵山镇一带，其粉比海南粉粗 ，比抱罗粉稍微细一点，特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海味”。长坡米烂 长坡米烂是海南儋州的汉族传统小吃。吃时...
去海南必吃的美食 海南有什么好吃的
西瓜粒菠萝粒等做成的。清凉补有消暑去火，健脾益肺的作用，游客还可以根据自己得喜好加上其他配料。陵水酸粉 用陵水当地自制的纤细粉丝水煮，加入特制的卤汁和酱汁，配以牛肉干、鱼饼、鱿鱼丝、花生米、韭菜和香菜等佐料。食用前要充分时可加入海南本地独一无二的黄灯笼辣椒，味道酸辣甜香 ...
三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃
抱罗粉 抱罗粉是海南著名风味小吃，以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤。汤汁偏甜，但甜而不腻，很多三亚人喜欢将抱罗粉当做早点吃。抱罗粉分干拌和汤粉两种，相比干拌而言汤粉更能保留抱罗粉的原汁原味。陵水酸粉 陵水酸粉，是用陵水当地的纤细粉丝水煮，加入特制的卤汁和酱汁，配以牛肉干、鱼饼...
黄埔区金归回答： 材料:淀粉,面粉,酸梅酱,姜,蒜头,葱头,蒜蓉酱,番茄酱. 做法:面粉和淀粉的比例为5:1,和适量水搅拌一起. 把姜,蒜头,葱头挤出汁浇进面粉里面. 然后把酸梅酱,蒜蓉酱,番茄酱适量倒进面粉里. 接着用油和蒜头起锅,把弄好的东西倒进锅里开始煮. 记住,煮时要不停地搅拌,否则会沾锅. 希望对你有帮助
师阎19816917043问： 酸粉酱卤制作方法？
黄埔区金归回答： 陵水酸粉属“腌粉”类(海南“腌粉”的“腌”字指凉拌),所采用的米粉细而长,外观如“过桥米线”和“龙口粉丝”,作为“腌粉”,陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同,其腌料既香又酸.喜欢吃辣的人加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱,...
师阎19816917043问： 求海南粉的和陵水酸粉的浇汁 - ？
黄埔区金归回答： 抱罗粉 1、粉条:用大米酌量淘净,清水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水分,将粉袋再放清水中浸泡,然后将粉团抖出,加入食油、香油和清水调匀成糊浆,装入压粉筒(筒底有多孔漏眼),用力将糊浆徐徐挤压,通过漏眼成线条落入沸水...
师阎19816917043问： 求高手教陵水酸粉的做法~ - ？
黄埔区金归回答： 陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷. 陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来....
师阎19816917043问： 海南腌粉的做法 - ？
黄埔区金归回答： 1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料(一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料,超市一般都有)2.在锅内倒入...
师阎19816917043问： 腌海南粉的汁是怎么做的? - ？
黄埔区金归回答： 腌海南粉的汁做法如下: 1、汤锅准备大概3~4升的水,炒锅倒少许油,中小火放入1️⃣的蒜头爆香后放入豆腐乳(一块,事先把腐乳压散)、半勺腐乳汁、十三香.微炒片刻,等味道出来后倒入汤锅里的水,一半就好,稍微煮一煮便把炒锅里...
师阎19816917043问： 求海南粉的和陵水酸粉的浇汁？
黄埔区金归回答： 制作海南粉全程 所有的材料集合:熟油、咸菜、花生、豆芽菜、竹笋、粉、芝麻、自制的酱汁、冬瓜海螺汤 材料1、熟油 将油加入切碎的大蒜,炒热了.到时可以淋在粉面上,味道会很香. 材料2、炒熟的咸菜 将咸菜炒熟,加入少许盐,糖,...
师阎19816917043问： 陵水酸粉怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
黄埔区金归回答： 食材主料粉干500克牛肉干500克鱼饼500克辅料韭菜500克青瓜250克香菜50克花生米100克蒜头50克姜50克蚝油 适量蒜蓉辣椒酱 适量美味香酱 适量豆腐乳 适量番茄沙司 适量米醋 适量糖 适量盐 适量酱油 适量淀粉15克面粉15克步骤1.粉干水开...
师阎19816917043问： 海南粉的酱汁怎么做 - ？
黄埔区金归回答： 准备葱油:冷锅倒入菜油+香油(如果用花生油就不要放香油了)全程小小火,先放入2瓣蒜切成的蒜片,慢慢炸至微黄色,放入香葱,等葱炸至微焦黑状态关火,移开,等葱油热度没有那么高时倒入酱油,油温可以微炸酱油的状态,这样做的葱...
师阎19816917043问： 卤海南粉的卤汁怎么做 - ？
黄埔区金归回答： 花椒、姜蒜、山奈、八角、丁香、茴香、桂皮、草果、香叶、酱油等等,一起熬汤!
