洪江鸭子粉
作者&投稿：衷狗 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
陟忠17375946497问： 克成堂洪江手工鸭子粉怎么样 - ？
定南县二氯回答： 凉面!两天不吃想起来就流口水……昨天吃了一份大鸭子味道不错就是有几个客人因为店家收了打包费在叽歪有点热……影响食欲!!
陟忠17375946497问： 芷江鸭肉粉的做法 - ？
定南县二氯回答： 鸭肉粉的做法 材料 鸭肉 一份,米粉 一份,盐 少许 做法 1、烧滚一锅水后 将鸭肉煮熟后捞起; 2、鸭肉放凉后切块 (或切片); 3、米粉泡软; 4、用煮鸭肉的鸭肉汤将米粉煮熟~可加入少许盐调味. (如果想加入青菜可在此时将青菜一起烫熟); 5、要吃的时候 再放入鸭肉搭配一起吃.
陟忠17375946497问： 正宗鸭肉粉做法,那十二种材料是什么,你不说我怎么知道… - ？
定南县二氯回答： 正宗鸭肉粉做法原料:光鸭一只.配料:八角.陈皮.五香粉.桂皮.姜.八角.酱油.砂糖.料酒 做法:1 鸭斩块,过开水,去腥味.2:大火.放油.放入八角.陈皮.姜.略炒片刻 3:放入鸭肉.酱油.料酒.砂糖.五香粉.加少许水.煮至鸭肉熟,起锅.4:米粉过水烫一下,放入骨头汤,加入鸭肉即可. 光是制作出好吃的鸭肉,就需要经过3道手续,用水煮鸭肉后,再下锅和12种食材一起卤上至少半天,鸭肉被卤成焦糖色,光看外表就知道很入味.卤完之后还得烟熏,注入香气更有风味.熬成金黄色的鸭汤,就是鸭肉冬粉的汤底,不加任何调味料,喝一口汤,就喝进去全鸭的精华.
陟忠17375946497问： 怀化鸭子粉的做法 - ？
定南县二氯回答： 鸭子粉的做法 材料净肥鸭半只约750克,魔芋200克,水发香菇、红辣椒各30克,青蒜20克,姜片、葱结各10克,酱油、绍酒各20克,精盐2.5克,味精1.5克,胡椒粉1克,八角、桂皮各3克,湿淀粉12克,油50克. 做法 1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块.香菇抹刀切成两半.红辣椒切成片.青蒜斜切威片. 2、锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水.锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出. 3、锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味,下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色,加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂. 4、下入魔芋块、精盐略烧入味,再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜片,装盘即成.
陟忠17375946497问： 洪江有什么好吃的? - ？
定南县二氯回答： 洪江鸭白辣椒炸花生米米豆腐白粒圆灯盏粑粑白糖饺卤豆腐卤蛋洪江米粉 (干挑二合一)扎辣子粑粑血粑(做洪江鸭时,留下来的鸭血和糯米一起做的)凉拌猪脚万菜万菜扣肉凉面麻辣小龙虾洪山酸萝卜杨梅
陟忠17375946497问： 洪江米粉的做法步骤图,洪江米粉怎么做好吃 - ？
定南县二氯回答： 洪江米粉的做法 前一天晚上取适量干粗粉,用开水浸泡一个晚上,泡到完全软白为止.(注意:泡好的粗粉大小如筷子一般大,吃起来就想吃QQ糖一样,QQ弹弹有劲道😏)肉丝备好,加入少许盐、五香粉、料酒,生抽调味腌制半小时.适...
陟忠17375946497问： 南宁的鸭肉粉怎么做 详细做法!!! - ？
定南县二氯回答： 鸭肉粉并不是南宁的特色,南宁的特色是老友粉.如果你是指鸭肉粉的话,广西贵港桥圩的鸭肉粉比较有点名气.嘿嘿.个人感觉,其实烧鸭粉也不错啊,我就经常在家里做来吃.烧鸭粉也比较简单.1.把粉烫过备用(烫水烫汤随人意).2.把买来的烧鸭配的那个汁(老板会给你咸味汁和酸梅汁2种,2人份以上的多要点,这里就看个人口味了,我一般拿咸味的)放水在锅里煮开,自己调好咸淡酸甜(这个拿来做汤的,如果是干捞的就不必放那么多水了).3.把刚才煮开的汤汁放在烫好的粉里就可以吃了.4.要是想吃青菜的话,就把青菜放进前面烫粉的水或汤里烫熟,加点花生油,酱油,拌匀就可以吃了.
陟忠17375946497问： 正宗老鸭粉都有什么原料? - ？
定南县二氯回答： 老鸭粉丝是江淮一带的特色小吃之一.本汤是将鸭血、鸭肝、鸭肠、粉丝等食材放入老鸭汤内小火慢煮,即可食用.本汤具有营养丰富、味道鲜美、汤汁浓厚的特点.
陟忠17375946497问： 怎么做正宗又好吃 洪江血粑鸭的做法及 - ？
定南县二氯回答： 原料: 活鸭子1只,血粑适量,菜油适量. 调料: 桂皮、盐、姜片、干红椒、米酒、洪江甜酱、鸡精、味精各适量. 辅料: 大蒜仔、泰椒节、大个的青红辣椒、葱节、鸡精、香油各适量. 准备工作: 1、鸭子杀好洗净后砍成小块,青红辣椒...
陟忠17375946497问： 漳州鸭肉粉怎么做求详细做法谢谢 - ？
定南县二氯回答： 鸭肉粉怎么做 主料 鸭翅根600g 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 冰糖 适量 山奈 适量 草果 适量 香叶 适量 生姜 适量 料酒 适量 干红椒 适量 五花肉 适量 红薯粉 适量 步骤1.鸭翅根洗净2.从中间处剁成两块3.放开水中焯出血水后捞出4.锅内下少许五花肉炒出油来5.下焯好的鸭肉和干红椒6.下香叶、草果、山奈和1小块冰糖7.放老抽8.放料酒9.加盐10.加水和生姜11.最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可
