油7成热大概几分钟
怎么辨别油温是5成6成7成8成热
翻炒过程要始终用猛火，这样油的高温可使原料迅速受热，表面脱水，腥杂味去掉，菜肴就会味美鲜嫩。7、炸制要挂糊，强调外焦里嫩，油温七八成为宜。8、而熘菜大部分是油炸再裹包或浇上味，所以油温最好也在七八成之间，原料不上浆或上薄浆，加热时间较短为宜，一般油温在四五成左右为好。
如何做出一份纯正七分熟的黑椒牛排,要色香味具全
作法 1.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。2.再加入冷冻什迨卟酥笫臁?nbsp;3.加黑胡椒调味。4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。5.平锅内热油，放入素牛排煎熟。6.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。7.红萝卜及...
炖牛肉总是炖不烂,还不入味,有什么好办法?
3.热锅烧油，下冰糖。炒出糖色下肉块，加葱姜蒜和黄酱、干辣椒、料酒等翻炒上色。4.将炒好的牛肉放到电炖锅，开启炖肉模式，大约1.5个小时就可以了。盐在关火前半小时再放，这是重点。5.炖好的牛肉最好在锅里放一宿，第二天再吃，味道会更好。如果你家里有山楂的话，可以放几个一起炖，...
酸菜鱼怎么做?
4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入淀粉、油，抓到鱼片油亮有光泽。6、锅内下油，烧至7成热，放入葱姜爆锅，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄，煎好后放入水中，大火熬白。7、鱼汤炖8到10分钟时...
谁能教我做点家常菜
2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。 3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆,又简单,所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特...
有哪些「10分钟就出锅开吃 」的美食?
姜、白糖、郫县豆瓣。做法：1、五花肉猪八成熟，切厚片、葱姜蒜片，2、青蒜斜切片、郫县豆瓣，3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香，4、倒入肉片翻炒、炒至肉片卷边，5、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀、再下入青蒜翻炒几下，6、炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。
酸菜鱼怎么把鱼汤做白?
4、有浮沫不急着捞，等浮沫积到一定的量再一次捞掉。汤煮好就熄火备用。5、将鱼肉片薄片，加蛋清和酒，抓匀后备用。6、酸菜切细，起油锅，将姜片和酸菜稍稍炒香。酸菜如果很咸可以洗过，再用热水烫过，捞起滤干再炒。7、炒好的酸菜放入另一煮锅，加入鱼骨汤。将剥皮辣椒也加入。煮约10分钟煮...
山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单
山药炒瘦肉的做法：1、肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。2、山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒。4、随加盐、味精炒入味，加肉片翻炒几下即成。食用价值：1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为...
怎样做鱼好吃啊,求几个做鱼的方法
1.将净鱼肉片成厚3分的片,切成长1寸、宽3分的长方条,放入碗中,加入料酒、精盐各少许,腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净,切成细丝。2.将鸡蛋清放入盘中,用筷子抽起,呈雪白泡沫状,然后加入玉米粉,拌匀成高丽粉,分放在两个碗中,其中一个碗内加入红曲粉,拌匀呈红色。3.坐煸锅,注入250克花生油,烧至七成热,...
怎样制作糖醋排骨
怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，...
新干县达福回答： 有灼热感此时得油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了 一般烧到冒烟算十成热 假如用了1分钟那么半分钟的时候就是5成热 40秒就7成了我的经验一般说5成热的油姜片放下去略有冒泡7 8成热则冒大泡 这时是炒菜的最佳时机最好不要把油烧到冒烟 望采纳
宇雅19296895731问： 七分油要烧多久,大火还是中火,我油烧太热 ,肉会焦掉 - ？
新干县达福回答： 多久与油量有关啊.不能用时间来判断呀,要看到油还没在锅里翻滚更没冒烟这就是七成热啦.炸肉用中火慢慢来就好啦!
宇雅19296895731问： 用玉米粒做的甜食有哪些 - ？
新干县达福回答： 用料材料用量 玉米粒 200g 胡萝卜 少许 黄油 一小块做法1. 黄油下锅,化开 2. 先下胡萝卜,炒一炒,再把玉米粒下锅,放点盐和糖,继续炒两三分钟出锅,满屋子黄油的香味!
宇雅19296895731问： 请问油在锅中烧至七八分热需要多长时间? - ？
新干县达福回答： 准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花.烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了.
宇雅19296895731问： 给点制作甜品的做法,最好简单点的 - ？
新干县达福回答： 美味蛋挞口味:甜味原料:牛奶180克 低筋面粉10克 鸡蛋(黄)2粒 炼乳15克调料: 白糖20克做法: 1、蛋黄中加入白糖,搅至糖融化,再加入低粉,最后加入牛奶搅匀即可 2、飞饼两张,重叠起来略微放软;桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一...
宇雅19296895731问： 玉米怎样做甜食 - ？
新干县达福回答： 黄金玉米烙的做法 将新鲜玉米洗干净,放水中煮10分钟,捞出晾凉,取下玉米粒备用 在玉米粒中倒入干淀粉,拌匀,若觉得很干,需要加一点点水,使玉米粒充分的裹上淀粉 取一平底锅,将锅烧热,锅底放一点油,将玉米粒倒入,推平整 开小...
宇雅19296895731问： 怎样判断油温是几成热? - ？
新干县达福回答： 温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声. 热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.
宇雅19296895731问： 怎样炸嫩豆腐好吃 - ？
新干县达福回答： 用料 :豆腐500g,海鲜酱,胡椒粉,盐. 炸豆腐做法1切豆腐:把豆腐切成2*2*2cm的正方体.2 试热油:把足够的油放进锅里,大火把油加热到7成热.像我这个量的油,大概1~1.5分钟就到7成热了.当你估摸着油够热的时候,先把一块豆...
宇雅19296895731问： 风味茄子一开始炸的时候油得炸几分钟? ？
新干县达福回答： 锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄即可,捞出控油
宇雅19296895731问： 鳗鱼怎么吃 - ？
新干县达福回答： 红烧鳗鱼 材料:鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法:1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟4、加盐,糖上色,出锅 材料:海鳗鱼、生抽、老抽...
