油饼怎么做才蓬松柔软
发面饼怎么做又软又香
4. 添加牛奶或奶粉：在面团中添加适量的牛奶或奶粉能够增加面饼的香气和口感，使其更加柔软。5. 加入油脂：在面团中添加适量的油脂（如植物油或黄油）可以增加面饼的柔软度，并赋予其香气。6. 制作过程中注意揉面和发酵：揉面时要充分搓揉，使面团中的面筋充分发达。发酵时要控制好温度和时间，保持面团...
煎饼柔软的诀窍在哪
1. 选择低筋面粉：选择低筋面粉能够使得煎饼口感更加蓬松柔软。同时，可以加入小米粉以及其他谷物粉，如高粱粉，以增加煎饼的柔软度。2. 面团揉制：在揉制面团时，应使其略显粘手。揉好后，用保鲜膜覆盖并静置一夜。经过这样处理的的面团在第二天将会拥有超级柔软且有弹性的手感。静置是关键步骤，保证...
怎样做油饼又软又蓬松
5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。6、烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。7、温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。8、翻过面的。9、鲜的又香又软的油饼出...
怎么打烧饼又蓬松又软?
1. 选择适量的发酵剂：使用适量的酵母或泡打粉作为发酵剂，可以帮助烧饼蓬松起来。确保按照食谱中的比例使用发酵剂。2. 控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中，尽量保持温度稳定，一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示，不要过长或过短。3. 揉面和发酵...
怎么烙饼才能不硬?
二、烙饼不硬小技巧 1、烙饼分为死面和发面两种，发面的话也是用温水和面，面和的稍微软一点，面一定要醒发好，这样烙出来的饼才会蓬松喧软。2、烙饼面粉也要选择好，要用筋道低一点的面粉，普通面粉就可以，和面的时候加入鸡蛋、牛奶等，这样烙出来的饼松软，营养更丰富。3、像死面大饼的和面用...
发面饼怎么做蓬松柔软 发面饼蓬松柔软方法
1、原料：面粉、水、酵母粉、起子。2、面粉放入盆内，加入酵母粉5克（拿温水沏开）再加入适量水，和成面团。发酵2个小时左右。3、2个小时后，加入面起子少量（用温水沏开），揉一会儿，揉均匀即可。4、把面搓成长条，在拽成一小块儿若干。5、揉均匀，拿擀面杖压平，薄厚均匀。6、把面饼反正面刷...
怎么做油饼又软又香
第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的。第二点：油饼本身不属于发面饼，它是死面团制作而成，个人建议大家在揉面的时候可以...
馅饼怎么和面做又软又好吃
这种半发面做的馅饼加热时很容易蓬松起来，口感绵软。馅饼的做法：1、先和面，放置20分钟。2、西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。3、大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。4、拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、...
煎饼柔软的诀窍在哪
煎饼柔软的诀窍如下：1、选面粉时，选那些低筋的面粉，口感会比较蓬松软。然后选一些小米的面粉，再加其它一些面粉，混合一起做，比如高粱粉等，这样会很软。2、揉面团，尽量揉的面团略粘手为好，盖上保鲜膜静置一晚上，第二天的面团手感超级好，柔软有弹性！这样静置过的面团来做煎饼或烙饼，才格外...
发面饼怎么才能又蓬松又柔软
最后，为了增加发面饼的柔软度，可以在面团中加入适量的油脂。油脂可以使面团更加滑润，减少面筋的形成，从而使烙出的饼更加柔软。此外，还可以在烙好的饼上刷一层油，这样可以锁住饼内的水分，使饼保持柔软。综上所述，要使发面饼又蓬松又柔软，需要注意发酵剂的选择、面团的湿度与温度控制、烙饼时的...
民勤县施尼回答： 1、面粉里面,加入牛奶,鸡蛋,食用油,酵母粉.炸油饼和面有讲究,一定要加鸡蛋和油和面,这样做出来的油饼外皮酥脆,里面松软. 2、面团可以适当和的硬一些,放在温暖的地方发酵半小时. 3、发要到面团比初始面团大两倍的时候,就可以使用了 4、因为加入了鸡蛋和牛奶,油饼更加的鲜香酥脆!谢谢,望采纳
池楠17338535949问： 油饼怎样做才松软 - ？
民勤县施尼回答： 【用料】:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml).【做法】: 1、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉. 2、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态.3、最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 4、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子.大火加热炸锅中的油,至冒烟. 5、把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
池楠17338535949问： 怎样炸油饼又软又蓬松 - ？
民勤县施尼回答： 菜谱做法:1.将干酵母,白糖放入面粉中拌匀2.倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团.刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了3.将揉好的面团盖上...
池楠17338535949问： 油饼怎么做又软又好吃？
民勤县施尼回答： 1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀.2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵.4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟.5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大.7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了.8、新鲜的又香又软的油饼出炉了.
池楠17338535949问： 如何做油饼能做的松软 - ？
民勤县施尼回答： 食材 原料:面粉(种类随意,) 调料:食用油、小香葱、盐 方法/步骤1 面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上.2 另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用.3 把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片.4 把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末. 5 把面片从上往下卷,卷成长条.6 把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼. 7 电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可.
池楠17338535949问： 油饼怎么做才会软 - ？
民勤县施尼回答： 炸油饼的做法 用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克 1、加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团.松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑.放在温暖湿润处发酵. 2、等面团发酵到...
池楠17338535949问： 怎么炸油饼才软 - ？
民勤县施尼回答： 食材介绍:普通面粉,酵母,小苏打,盐,食用油. 1、先取少量面粉,加入适量的开水,搅拌均匀,酵母加入30度温水化开备用; 2、倒入面粉,盐,小苏打,酵母水,搅拌絮状,用手揉成面团,在表面涂抹一层油,盖上保鲜膜发至2倍大; 3、把发好的面排气揉均匀,用擀面杖擀成薄面皮; 4、用圆形的小碗压在面皮上,轻轻转动压出一个个圆形的面饼; 5、在面饼中间划两刀,盖上保鲜膜松弛20分钟; 6、锅中加入适量的油,油温7成热放入面饼炸,炸至两面金黄捞出;装盘完成.
池楠17338535949问： 油饼怎么做又软又好吃 - ？
民勤县施尼回答： 又软又好吃的油饼做法 1、面粉加少许盐,用温水和成软面团,饧10分钟. 2、将面团擀成大面饼,刷上油. 3、从一端卷起面饼. 4、做成三个小剂子. 5、取一个剂子擀成薄饼. 6、锅里放少许油,将饼烙熟.逐个剂子全部烙熟
池楠17338535949问： 怎样炸油饼好吃软软的 - ？
民勤县施尼回答： 材料 老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油.做法1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大.2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按排气,加适量碱面3、饧好的面团揉成圆柱形,切成小剂子,用手掌根部按扁.4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片,用刀在面饼中心划开两道口子.5、铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅,用筷子轻轻敲打面饼.先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分.
池楠17338535949问： 又香有软的油饼怎么做 - ？
民勤县施尼回答： 油饼的做法 1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉 2、边添加开水遍用筷子搅拌,凉一点再用手揉,揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面,然后扣上个容器自然醒十分钟. 3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀. 4、锅放油大概两勺吧别太少,油热了炒蒜末,炒金黄色香香的再放葱.葱也炒干一点. 5、 葱蒜炒好了就放酱吧,碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊!小火熬到冒泡泡就可以了. 6、炒好的酱 7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧,分成四份,揉圆一点,然后擀开成圆饼. 8、饼铛用中火,放油,热了之后把饼铺进去,刷酱,第一次刷成这样就好. 9、第一次烤完的样子,然后刷第二遍酱,撒芝麻,完成.
