油脂酸价的测定国标
油脂酸价测定仪试剂器材
在进行油脂酸价测定的过程中，选用合适的试剂器材是关键。以下为所需主要器材及试剂的详细介绍：1. 测定底液：取化学纯氯化钾50克，加入无CO2蒸馏水500毫升，搅拌至完全溶解，置于密闭瓶备用。底液用于后续测定。2. 50毫升乙醇含酚酞0.2克指示剂溶液：此溶液用于滴定过程中的指示剂，帮助准确判断滴定...
酸价过氧化值最新国标GB5009.229检测方法
1、过氧化值的标准检测方法欧： ①饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。 ②三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。 ③0.02mol\/L硫代硫酸钠标准溶液：称取5g硫代硫酸钠（Na2S2O3 ·5H2O）（或3g无水硫代硫酸钠），溶...
1.油脂酸价的定义是什么?油脂中游离脂肪酸与酸价关系如何?
具体地说，酸价是用碱来测定脂肪酸的酸性程度的。油脂中游离脂肪酸中酸价的测量方法也是通过氢氧化钾的用量来实现的。游离脂肪酸是指在提取油脂时被分离出来的脂肪酸，它们的浓度通常以酸价的形式来表达。在油脂中，酸价与游离脂肪酸的含量成正比关系。通常情况下，酸价越高，游离脂肪酸也会越多。
油脂酸值测定可以在室温下吗
可以。根据查询文章《油脂酸价测定》了解到，在环境温度0~40C，相对湿度一般来说，酸值低的油脂，则的质量就比较高，表示这种油脂所含有的杂质比较少，对于酸值大于6的油脂，一般是不能用为食用油来食用的。
为什么测定油脂酸价时不用氢氧化钠而用氢氧化钾呢?
在GB\/T 5530-2005里面有提到碱可以再氢氧化钠和氢氧化钾都可以用，只是在实验室一般用氢氧化钾。
油脂酸价测定仪的注意事项
1. 本仪器适用于动物油脂酸价的测定。在测定时，需用天平称取0.36克油样加入底液中。接着，将滴定瓶置于50至60摄氏度的热水浴中，加热以使油样溶解。油样溶解后，从热水浴中取出滴定瓶，摇动混匀，待冷却至室温，然后按照之前的测定步骤进行操作。另外，还有一种简便的方法是取适量动物油于烧杯中...
植物油脂酸价怎么测定?试样中的水对酸价测定有影响吗??
中和一克油脂所需氢氧化钾的毫克数叫做酸价，通常用氢氧化钾乙醇溶液滴定，用酚酞试液做指示剂，样品质量通常取5克-10克，如果是固体的植物油脂，需先水浴加热溶解。详细测定步骤都是按产品标准或者检验方法标准。油脂的含水量通常都很低的，试样中的水对酸价测定是没有影响的。希望可以帮到你。
脂肪酸价的测定实验中能否用相同浓度的氢氧化钠代替氢氧化钾作为滴定用...
脂肪酸价的测定实验中能用相同浓度的氢氧化钠代替氢氧化钾作为滴定用碱。脂肪酸直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的...
国标法测定油脂酸价为什么氢氧化钾的浓度要配成0.05mol\/L
因为KOH的碱性更强,低温下更能推动反应进行，配成0.05mol\/L易于反应计算测量
油脂酸价测定仪的注意事项
1. 本测定仪完全适用于动物油脂酸价的测定，测定时只需改用天平称取油样0.36克加入底液中，将滴定瓶置于50~600C热水浴中加热使油样溶解后，从热水浴中取出滴定瓶摇动混匀，冷至室温以后按前述测定手续进行测定．另一简便方法是取动物油适量于烧杯中，将烧杯置于热水浴中待油样融化后，稍冷用...
罗甸县克拉回答：[答案] 不同种类油脂的二级酸价要求不同(单位mg/g): 花生:浸出≤ 1.0、压榨成品油≤ 2.5 大豆油、葵花籽油、棉籽油、菜籽油:浸出、压榨成品油≤0.30 核桃油:压榨、浸出≤3.0
简洪18846198484问： 测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思? - ？
罗甸县克拉回答：[答案] 因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005(过氧化值)GB/T5530-1998(酸价)
简洪18846198484问： 什么是油脂酸价 如何测定 有什么使用价值? - ？
罗甸县克拉回答：[答案] 植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数,称为酸价.测定方法酸值和酸价的测定建议参考GB/T5530-2005.国标可以在食品伙伴网找到.油脂在加工、贮藏和流通过程中,在热、水分、金属...
简洪18846198484问： 油脂酸价的测定 - ？
罗甸县克拉回答： 标准法 一、实验原理 酸价的测定是根据酸碱中和的原理进行.即以酚酞作指示计,用氢氧化钾标准溶液进行滴定中和油脂中的游离脂肪酸. 二、仪器和试剂 1.仪器 碱式滴定管、锥形瓶 250ml、试剂瓶、容量瓶、移液管、称量瓶、天平(感量0...
简洪18846198484问： 植物油脂的酸价怎么标准测定怎么比较标准的测定植物油脂中的酸价 - ？
罗甸县克拉回答：[答案] 用标准氢氧化钾溶液滴定乙醇-乙醚溶解的油脂,酚酞做指示剂
简洪18846198484问： 植物油脂酸价怎么测定?试样中的水对酸价测定有影响吗?? - ？
罗甸县克拉回答： 中和一克油脂所需氢氧化钾的毫克数叫做酸价,通常用氢氧化钾乙醇溶液滴定,用酚酞试液做指示剂,样品质量通常取5克-10克,如果是固体的植物油脂,需先水浴加热溶解.详细测定步骤都是按产品标准或者检验方法标准.油脂的含水量通常都很低的,试样中的水对酸价测定是没有影响的.希望可以帮到你.
简洪18846198484问： 食用油酸价测定 - ？
罗甸县克拉回答： 一、实验原理 脂肪氧化的初级产物是氢过氧化物ROOH,因此通过测定脂肪中氢过氧化物的量,可以评价脂肪的氧化程度.同时脂肪氧化的初级产物ROOH可进一步分解,产生小分子的醛、酮、酸等,因此酸价也是评价脂肪变质程度的一个重要...
简洪18846198484问： 滴定法测油脂酸价和过氧化值的具体方法 越详细越好 - ？
罗甸县克拉回答：[答案] 脂肪酸败的程度是以水解产生的游离脂肪酸的多少为指标的,习惯上用酸价或酸值来表示.酸价指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数.酸价的大小随脂肪的种类及脂肪酸败的程度而定.新鲜的,储存期较短的油脂酸价低,反之则高,脂...
简洪18846198484问： 食品酸价的正常范围 - ？
罗甸县克拉回答： 食品酸价的正常范围是根据不同食品类别的要求而异的.以国标为例,根据《食品安全国家标准 植物油》(GB 2716-2018)和《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2016),食用植物油和坚果与籽类食品中的酸价应≤**3.0 mg/g**...
