油烧的冒烟了再放凉能吃吗
油温太高冒烟凉凉后可以吃吗?
油温太高导致食物冒烟凉凉后，不建议食用。这是因为油温太高会使油分解、氧化，产生大量有害物质，如芳香胺、丙烯酰胺等。当油分解、氧化时，会使油变质，产生异味，变得深色，冒烟，这些现象都提示食用不安全。如果吃了油温太高、油变质的食物，可能会引起肠胃不适、食物中毒等症状，甚至对身体健康造成...
炸丸子时油沫非常多怎么
1、可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。也可以在油烧热之后，放一根大葱炸一下，这样也不会溢锅。2、在炸制东西的时候油不能反复的使用，反复使用的油也会不断地起泡沫，所以，炸过一段时间的油要换成新油。
炸油锅全是泡沫怎么办
1、可以把需要炸东西的油先提前烧热。烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。2、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。3、容易起泡沫，这可以用一块白萝卜，上面多扎些小孔，然后丢进锅里。萝卜就会把渣滓吸走，油就不...
炸鸡油起沫怎么办
炸鸡油起沫就要换新油了。炸鸡可以把油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸鸡，这样就不会出现炸东西油起沫的情况，还可以再把油烧热后，放进一根大葱炸一下，再炸需要炸的食物，这样也会避免炸东西油起沫。炸鸡最好选用干性油，如：花生油、棕桐油等。这类油含大量的油酸...
炸东西油总是溢出来怎么办
炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。 放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱 ，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫。油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸...
炸鸡的油为什么起泡沫
炸鸡的油因为油温高起泡沫，可以炸原料之前，把食用油烧到微微冒烟，放凉，再烧热炸东西就不会有沫了；或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油要换新油。炸过起泡沫的油可以当拌馅使用。
热锅冷油里的热锅是要烧到锅冒烟吗 热锅冷油里的热锅是需要烧到锅冒烟...
1、菜下锅前,先将锅在灶上空烧,烧到锅表面开始冒烟,再倒入冷油润锅,接着迅速下菜,大火猛炒,这样也不会粘锅。2、热锅凉油，其实就是热脏冷缩的原理。当锅被烧热后，它会膨胀出很多细小的孔。当把凉油加入后，这些油分子会快速进入小孔内，就等于给锅加了一层油膜。当炒菜的时候，食材不会...
空压机发热冒烟以后凉了还可以用吗
空压机发热冒烟以后凉了不可以用。根据查询相关资料信息，空压机冒烟是比较严重的空压机故障了，肯定影响后期使用了，首先当然是立即停止空气压缩机的运行，切断电源，然后一步一步排除故障，找到问题的原因。
炒菜的时候是等油冒烟再放菜还是油不冒烟就放?而且有的时候炒菜会有生油...
回答：当然是还没冒烟时放菜啊。油冒烟了吃的就没什么营养。有生油味 不妨加点姜、葱、蒜的碎末 炸一下
超简易的懒人凉皮
烧到冒烟后2、再放凉到白烟消失就是合适的程度3、加醋可以增加香味,也可以省略4、做好的油泼辣子要放在冰箱保存,可以放1-2个月,放得越久香味会越淡。注意不要常温下久置,会有油耗味【凉皮做法】:1、将澄粉和面粉混合,加入一小撮盐拌匀2、加450ml清水调成粉浆3、准备一小碟油和一个毛刷备用,找一个平底的...
屏山县复方回答： 能吃是能吃的,不过吃了这种油对身体是没有好处的.油在高温下就产生致癌物了.
邓华18881761823问： 把油烧至冒烟了,这油还能吃么? - ？
屏山县复方回答： 炒菜时不宜把油烧得冒烟,油在高温时,容易生成一种多环化合物,一般植物油含的不饱和脂肪酸多,更容易形成多环化合物,实验证明,多环化合物易于诱发动物得膀胱癌.一般将油烧至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去.
邓华18881761823问： 请问食用油加热后放凉食用产生了什么反应? - ？
屏山县复方回答： 你好!这要看油被加热到什么样的油温啦.通常,炒菜的油温适合在70-80度,油炸食品最多达到150度的油温,油温再高就会伴随其它物质的生成或者分解啦.通常油温在250℃以上,油中的物质会发生氧化、水解、聚合、裂解等反应,并随沸腾的油挥发出来.烹调油中还含有多种致突变性物质.菜油、豆油含不饱和脂肪酸较多,具有致突变性;猪油中含量少,就不会突变性. 炒菜油热在180℃以下产生的污染物会比较少. 谢谢!!
邓华18881761823问： 食用油反复加热对人体有害吗 - ？
屏山县复方回答： 食用油高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏.同时,因氧化还使脂肪酸受到破坏.经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的1/3左右,而且不易被肌体吸收,并妨碍同时...
邓华18881761823问： 食用油是否要加热到冒烟时才可食用? ？
屏山县复方回答： 错误. 许多人使用食用油时有一个误区,认为必须把油烧到冒烟时才可食用,其实这是错误的. 以前的食用油都不曾经过精炼,所以,要烧得冒烟才算油熟了,才能食用.现在食 用的都是精炼油,只需稍作加热即可食用,甚至可以凉拌.如果仍然按照老经验,等到 有油烟产生了才食用,高温就会破坏油品中的维生素A、胡萝卜素等营养成分,同时, 人体必需的脂肪酸也会因氧化而被破坏.
邓华18881761823问： 炒菜可以把油烧到冒烟吗? ？
屏山县复方回答： 很多家庭炒菜,常常是把油烧得冒了烟才放菜,这是 很不科学的.食用油烧到冒烟,一般温度就超过200.在这种温度下,不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽,人体必需的各种脂肪酸也遭到了大量氧化,这就 降低了油的营养价值.
邓华18881761823问： 花生油加热冒烟是怎么回事?冷油时闻着花生油味道很浓,但炒菜后有怪味. - ？
屏山县复方回答： 用植物油时如:花生油、豆油,必须先加热进行热锅,把油烧熟. 花生油需要加热到冒烟(切记加热到刚刚冒烟就好,冒烟过大会破会营养物质产生致癌物)再放菜,不然就会有花生味. 大豆油加热后会有泡沫,继续加热泡沫变没了(泡沫没了就可以放菜,也不要过度加热)再放菜,不然会有大豆味道. 如果是动物油,比如猪油,可以不用热锅,直接炒菜.
邓华18881761823问： 炒菜时,油冒烟了,对人体是有害的吗 ? - ？
屏山县复方回答： -_- 高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质.建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜,不用等到油冒烟.
邓华18881761823问： 食用油起沫子是好油吗?能吃吗? - ？
屏山县复方回答： 表明这是“生油”,需要把油熟透,再炸东西就不会起沫子了.最好的办法是,将豆油一次性多倒入一些,油烧开,以能看到淡淡的烟为准,然后晾凉后,倒入油壶,以后炸东西或做菜,直接就可以用,不会有沫子或生油味.你好,我是厨师,...
邓华18881761823问： 炒菜时等油烧沸了再下锅好不好? - ？
屏山县复方回答： 一些人在做菜时,以为油烧得越热,甚至冒烟,这样炒出来的菜才会味鲜而有香气.其实不然. 烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成.植物油的溶点都低于37℃,动物油的溶点一般在45-50℃.当油温高达200℃以上...
