油炸面食小吃花样做法
要怎样做油炸面食好吃
3. 将9克食用碱用少量温水溶解后，均匀地加入已经发酵好的面团中。检查食用碱是否适量，可揪下一小块面闻味道，如果没有酸味，只有面香，则碱量合适。如果不放碱也可以，取决于个人口味。4. 将加入碱的面团揉搓至均匀，无明显碱味，然后让面团松弛10分钟。此时面团应非常柔软，这样炸出的油饼才会...
自己在家,如何炸出不开裂还个个空心的麻球?
说起麻球，它属于油炸面食一类，是沪苏浙皖一带的经典小吃。主要制作材料是糯米粉和芝麻，早期的麻球只有原味，后来有了各种口味，比如豆沙麻球、南瓜麻球等。对我而言，我更喜欢有夹心的麻球，吃起来口味层次更丰富些。其实麻球的做法并不复杂，只要掌握好小技巧，自己在家也能轻松做出来。那么今天给...
炸面食小零食的做法
制作形状是炸面食小零食制作中的关键环节之一。对于炸麻花而言，将醒好的面团擀成长条状，然后切成小段。每段面条再搓成细条，对折后拧成麻花状。这个步骤需要一定的手工技巧和经验，以确保麻花形状的美观和均匀。最后是炸制。锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热时，将做好的麻花轻轻放入锅中，中小火...
炸麻圆怎么做好吃?
5，起油锅，冷锅 冷油，把麻团都放入油锅后，在开小火慢炸。用勺子不停的往麻圆上淋油，使其受热均匀。炸个10分钟左右，麻圆炸到金黄，就算完成了。6，出锅，摆盘，还是很漂亮的。温馨小提示 自己家常做的麻圆和商家卖的麻圆，用料是不一样的。商家为了节约成本，用的是面粉+糯米粉勾兑。炸...
炸面食都有什么
不过放了碱以后的面食会有独特的面香味~~具体做法：1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀 2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团 刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了 3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把...
怎样做油炸面食的花样
用料 面粉 300g 南瓜泥 适量 紫薯粉 适量 酵母 3g 做法 1.把面粉分成三份，一份加入南瓜泥，一份加入紫薯粉、一份白面粉，加入酵母粉拌匀和成光滑的面团，发酵至两倍大 2.发酵好的面团揉匀去排气，多软蒸出的馒头更劲道 3.三色面团分别分成等量的小面团 4.取出三个面团，两个擀成面皮，一个团...
谁能教我一个油炸的简单的面食甜点
5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。油炸吃太多不健康，我说的这些都不...
家庭油炸面食做法大全
简单油炸面食做法大全 炸油饼 原材料：小麦面粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，温开水600~700克，食用纯碱9克。作法：1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，倒进水，边倒便用筷子拌和，将小麦面粉都搅成面絮状物，再搓成光洁的面糊。2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到...
油炸面食的做法大全家常窍门窍门
醒二十分钟;2、将面糊抹油揉匀，再饧二十分钟，这般三次，使面糊呈绵软滑嫩的情况;3、将揉好的面糊放进温暖处发醇至二倍大;4、将面糊擀成0.5公分厚的片，饧十五分钟，5、切割成2指宽的条，两根重合，正中间用筷子压到一起，捏紧两边变长;6、锅中加温，放进锅中中炸至金黄色就可以。
面食花样100种做法大全油炸
讲到面点，大家应该都了解，有朋友问花样面点的100种做法，还有人问花样油炸面食做法大全带图解，这到底是咋回事？其实酒店面点品种及做法呢，下面小编就会给大家带来炸花样面点的100种做法，供大家参考!炸花样面点的100种做法 主料：面粉 黑芝麻,豆沙,广味香肠 花式小馒头的做法：1、将自发粉和面饧透备用...
凌源市甲基回答： 材料 面粉、酵母、水、碱面、油、盐 做法 1、准备一个大盆,里面放五大汤勺面粉;用温水把酵母化开;把温的酵母水倒入面粉里,用筷子搅匀;把搅匀的面糊放在一边,饧一个小时,成蜂窝状.(备注:夏天40分钟,冬天需要放置在温水上饧着) 2、成蜂窝状的面糊里面加六大汤勺面粉,双手揉匀,继续饧40分钟,让面团发至更大,即可. 3、面团发好后,加一点儿碱面,揉匀,饧30分钟. 4、把饧好的面团切成一段段的,加盐,用擀面杖擀开,随意切形状.(备注:不要太薄哦!否则,炸出就不虚软了) 5、油锅热,放入切好的面片,炸至两面金黄即可捞出.
赏瑶17333799668问： 油炸面食做法大全 - ？
凌源市甲基回答： 面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量.做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,醒二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团...
赏瑶17333799668问： 油炸面食有那些花样我想看. - ？
凌源市甲基回答： 油炸糯米面卷用糯米面作油炸糕
赏瑶17333799668问： 油炸面食点心花样怎样做小鸟,鱼, - ？
凌源市甲基回答： 油炸莲花酥: 用料:面粉500克,猪油50克,小苏打、椒盐适量,炸油500克(实耗150克). 做法: 一、先将400克面粉放入盆中,拌入少许苏打粉和食油,拌匀后加温水250克,和成面,揉匀后制成面皮,稍饧. 二、将猪油放入锅中烧...
赏瑶17333799668问： 我想知道有哪些面食油炸的小甜点,要具体做法及配,方详细点 - ？
凌源市甲基回答： 脆皮炸鲜奶 材料纯牛奶250g,炸粉100g,白糖35g,玉米淀粉30g,炼乳15ml,清水120g做法1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热.2、加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火....
赏瑶17333799668问： 油炸小吃 技术配方 - ？
凌源市甲基回答： 炒米技术: 泰国香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、盐1.5斤、水200斤、色拉油适量. 工艺:将白糖、泡多源(复配炒米专用膨松剂)、糯米依次搅拌加入水中,静止浸泡2-5小时,捞出阴干表面水分,再放入锅内,加入少许色拉油,炒至金黄色、口感酥脆即可.
赏瑶17333799668问： 用面粉怎样做油炸小吃 - ？
凌源市甲基回答： 面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖,清水大约500ml,花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml做法1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、...
赏瑶17333799668问： 油炸面食酥脆 - ？
凌源市甲基回答： 油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香,甜咸适度,色泽金黄,很诱惑人.可是自己做时,干干巴巴,又硬又涩……其实,原因就是没有掌握好原料及辅料的配比,或炸制不合理所造成的 理论上的解释就是:这类食品是利用矾碱中和所...
赏瑶17333799668问： 怎样做油炸面食小零食 - ？
凌源市甲基回答： 油炸糕 材料 黄米面,红糖豆沙馅料 做法1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒.2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟.(注:撒面一定要均匀.)3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑.4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团.一定要趁热,凉了就变硬了..5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~6.油热后就开炸,没什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出锅了
赏瑶17333799668问： 油炸小吃做法大全 - ？
凌源市甲基回答： 材料 黄米面,红糖豆沙馅料 做法 1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒. 2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟.(注:撒面一定要均匀.) 3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑. 4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团.一定要趁热,凉了就变硬了.. 5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~ 6.油热后就开炸,没什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出锅了
