油不热炒菜对人有坏处吗
炒菜前如何热锅你做对了吗
1. 炒菜时，先热锅还是先放油是常见的纠结问题。实际上，有四种不同的做法，下面我们来探讨哪一种更好。2. 冷锅冷油做法：无需先热锅，直接倒入冷油，开火后加入辛香料爆香，即可开始烹调。不先热锅的原因是，某些锅具材质，如法琅铸铁锅和不沾锅，不能空烧，否则容易受损。3. 冷油加辛香料...
一吃饭就满头大汗,吃的都是一般的炒菜,而且周围也不热,为什么?
当然不是虚弱！吃饭出汗很正常，我有好几个朋友都是这样。没关系的，这是一些人的正常身体反映。
剩饭不热属于生冷吗
剩饭不热属于生冷吗 不属于 但是一定要热 剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏；吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。 除了剩菜，处理好剩饭是很重要的。保...
亚麻籽油炒菜都有哪些方法?
热锅冷油法 热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免油温过高。有人担心油不热炒菜会有生油味，实际上亚麻籽油是可以直接口服的，而且自带清香味，完全不会有生油味 热锅冷油法一般的家常小炒都可以，随便大厨想炒什么都可以。水油法 水油法指先...
炒菜时,油冒烟了,对人体是有害的吗 ?
-_- 高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜，不用等到油冒烟。
电磁炉用低功率炒菜 炒完了吃时不太热 咋回事?
电磁炉使用低功率炒菜，用时会多，但也能将菜炒熟。但是，你是用低功率炒菜，自然出锅时菜的温度也就低，所以，你会感觉吃菜时菜不热了，只要你在炒熟菜出炉前，将电磁炉功率调高些问题就解决了。祝您成功！
铁锈锅炒菜对人的危害
长时间用有铁锈的锅炒菜，会对人体肝脏有一定的伤害。铁锅中的铁锈，就是铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁，吸收过多的氧化铁会对肝脏造成负担。但是只要经常清除锅里的铁锈，使用铁锅炒菜反而对身体有好处。铁锅生锈或者有渣子很多人比较担心，疑惑铁锅黑渣致癌吗，虽然说不致癌...
人吃热食有什么好处?吃常温食有什么坏处?
-梨的吃法 -生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。-榨汁：将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、...
谁告诉煮饭和炒菜最基本的常识?
什么时候放味精？什么时候放蒜？一般的家常菜都要有什么调料？ 我一般是炖肉的时候后放，因为有人说 放早了破坏肉质的口感 炒菜嘛 个人经验 在菜肉都快熟了的时候就放吧 晚了 搅不开 吃上那么一口的话。。。 味精一定后放 切记 味精遇热时间长 生成的物质对人体不好 蒜嘛，有两种放法 --1 ...
炒菜油温过高有什么不好?
烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。炒菜时的隐患 炒完菜马上就关油烟机。炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油...
农安县利培回答： 油温要根据烹饪的方式来选择.比始常用的“滑溜”菜肴,油温就不能很热.上层的兄弟已经说了油之所以要加热的道理,有些是对的,有些近似臆想、是不对的.比如他说的油加热能分解掉有毒物质,这是不全面的,还容易误导大家.请记住,真正有毒的物质是不会被油分解的,只有与它对应的化学物质才可转缓化解其毒性.油只会分解“怕油”的物质,其中虽含有一部分毒,但很少.千万不要以为用了油,有毒的东西就没毒了!误导啊误导!!!相反,过热的油却可以产生毒素、破坏菜肴的营养.你热的油已经冒烟了,温度已足足可以了.至于你说的胃不舒服,有各种各样的原因,与你油不热就不能炒菜的“邻人盗斧”心理大有关系.小伙子,多多学点生活科学吧!以后大有用场的.
柏修13094589705问： 食用油在没有烧热时对身体是否有害 - ？
农安县利培回答： 这样做不好,油在将热的时候,会发出一种气体“苯”,它是对人体有害的,所以不可继续放油
柏修13094589705问： 大豆油炒菜油一定要烧的很热吗 - ？
农安县利培回答： 不用. 大豆油如果不经过充分加热,在炒菜时会富含一种特殊的气味.这种气味非常的难闻,会影响到食物的味道.因此很多家庭在做菜的时候,都有将油充分加热的习惯,甚至要等到锅里的油冒烟了才开始炒菜.这种炒菜方式是不科学的. ...
柏修13094589705问： 生豆油炒菜油没炒熟对身体有什么影响 - ？
农安县利培回答： 没事的.不过会有些生豆味.只是影响味道而已,对身体无害. 1、豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;2、豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用...
柏修13094589705问： 大豆油炒菜 油没热就放菜了对身体有害吗 菜有生豆油味,谢谢 - ？
农安县利培回答： 油没热的时候容易裹在菜上,因此抄出来就会有很生豆油味...吃的时候会很腻,迟到很多油,不是太健康
柏修13094589705问： 炒菜时油一定要烧开吗? - ？
农安县利培回答： 炒菜时油一定要烧开吗?炒菜时的油温需要依据所烹菜肴的特性要点来把控,并非一定要烧开.比如塌消:速熟、快烹类的鸡毛菜等适合高温操作.而一些需要先配以葱姜蒜炝锅的则不适合先把油烧开.大豆油炒菜油一定要烧开吗是的.大豆油...
柏修13094589705问： 炒菜是不是都要先热锅放油? - ？
农安县利培回答： 是的,通常都是先热锅再油. 先热锅.在烹饪过程中,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的. 烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右.最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了.
柏修13094589705问： 可以先把要炒菜所用的油一起先热好吗 - ？
农安县利培回答： 桶装的精炼食用油不用先加热,随用随倒就行. 要是买的散装的菜籽油、豆油,最好先加热一部分到7成热(冒青烟),然后分次使用为好,这样可以去除生油的味道.
柏修13094589705问： 炒菜油不熟会导致人上火吗 - ？
农安县利培回答： 你好,朋友!一般来说炒熟了的油更容易上火!炒熟是需要一定的热量的!所以有火气!建议你油还是少放,因为脂肪高,不利于健康!
柏修13094589705问： 炒菜时油烫一点好还是不烫一点好 - ？
农安县利培回答： 如何掌握＂油温＂ 油温,指即将投料时锅中油的热度.制作菜肴怎样掌握油温?一般要看火力的大小,原料投放的多少以及原料的性质而定.如大火,下料又少,则油温掌握稍低一些;在小火时,油温掌握要稍高一些,不然烹制炒虾仁、炒肉丝...
