河蚌的做法家常做法
河蚌的做法大全家常窍门
做法:先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱...
河蚌的家常做法大全
1、做法一:准备用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。河蚌起肉洗干净;剁完切小块;用盐抓洗两三次,最后一次加入姜片,料酒,胡椒粉,去去泥腥味;蒜蓉下油锅翻炒出香味,然后放酱油,糖,蚝油调味;粉丝提前浸泡,浸软后铺在碟底;河蚌肉铺在粉丝上面,然后...
河蚌肉的做法(家常河蚌肉的做法)
一、河蚌肉的做法 1.清蒸河蚌肉 将河蚌肉洗净后,用清水浸泡半小时,去除泥沙和异味。然后将河蚌肉放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,蒸15分钟即可。清蒸河蚌肉口感细嫩,营养丰富,是一道非常健康的美食。2.糖醋河蚌肉 将河蚌肉洗净后,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟。然后将河蚌肉放入油锅中煎至...
河蚌的做法大全家常
1、河蚌豆腐汤。新鲜河蚌处理干净,用刀背敲几下或者扎肉针扎几下,这样做起来肉质会更嫩更入味,然后切成条状,豆腐切小块。河蚌豆腐汤的做法锅里煸炒姜蒜片出香味,河蚌豆腐汤的做法倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒,加水淹没河蚌,大火煮开,河蚌豆腐汤的做法小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色,最后放入豆腐...
河蚌怎么吃 河蚌的家常做法
1、河蚌豆腐汤,步奏一,河蚌最好可以用刀背或者松肉锤之类的锤几下,这样比较好熟,然后改切成片,豆腐切小块备用;步骤二,锅里下一点油烧热,爆香姜蒜片,然后下河蚌肉稍微煸炒一下,接着烹入一些料酒去腥,加足量热水进去大火烧开;步骤三,汤水再次烧开之后转小火炖煮1个小时左右,出锅前...
河蚌的做法大全家常
河蚌的做法大全家常 1.清蒸河蚌 食材:河蚌、葱、姜、料酒、盐、醋、香油。做法:1. 把新鲜的河蚌放在水中泡洗一下,用刷子将河蚌外面的杂物清洗掉。2. 将葱和姜切成丝,放在河蚌的壳内,洒上一些料酒。3. 将河蚌摆在蒸锅里,用大火蒸10分钟左右。4. 取出后,撒上少许盐,淋上醋和香油即可。...
河蚌肉的肉质鲜嫩,河蚌肉如何做最好吃?
做法:1、将蚌肉逐只放到案板上,用棍子把蚌肉的边沿硬肉捶松,捶好后用冷水洗一次,放进沸水锅中焯一下水捞起来,稍冷后切成适度大的块预留。2、土豆去皮,切成滚料块,资金投入热锅中里炸黄后捞起来沥干油预留。3、锅容易上火引入焯蚌肉的原汤,加葱结、生姜(拍烂)、绍兴酒,放进蚌肉煮沸后,...
河蚌的家常做法有哪些?
这是一道很受欢迎的家常菜。先将河蚌清洗干净,用开水焯烫至壳张开。锅中加入适量的水和调料,放入河蚌煮开,然后加入提前泡软的粉丝,煮至粉丝熟透,撒上葱花即可。河蚌炖冬瓜 河蚌与冬瓜搭配炖汤,清甜可口。将河蚌洗净,冬瓜去皮切块。锅中加水,放入河蚌和冬瓜,加入姜片、盐等调料,大火烧开后转小...
请问河蚌怎么烧好吃啊?
步骤:1、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后。2、放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。3、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。4、这是压好的河蚌。5、酱肉洗净。6、切成薄片。7、放人碗中加水汆烫一下。8、捞出沥干...
海蚌清洗的方法与家常做法及其营养价值
家常做法可以根据个人口味来选择,常见的做法如下:1. 蒜蓉蒸海蚌:用蒜蓉、葱、姜和热油拌匀,将拌好的蒜蓉腌渍在海蚌上,然后蒸熟即可。2. 白灼海蚌:将海蚌放入滚开的水中煮熟,然后捞出沥干水分,拌上蒜蓉、葱花和酱油即可。3. 海蚌炒饭:将海蚌剥出肉,与饭一起炒制,可加入蔬菜和调味料。
水磨沟区复合回答: 河蚌做法步骤:取出蚌肉,去掉泥肠,用盐洗干净粘液.锅中烧水,放入料酒、花椒、姜丝,倒入蚌肉焯水,捞出沥干水分.尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅.河蚌做法:主料:河蚌300克.辅料:油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块.步骤:1、河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液.锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水.2、尖椒生姜洗净,尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.3、放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒,加入蚝油,加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘.
狂肾17825584669问: 河蚌怎么吃 - ?
水磨沟区复合回答: 步骤 1/4 第一步:河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌.2/4 第二步:接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右.3/4 第三步:把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美.4/4 温馨提示:1、辣椒一定要多,并用少量的醋去腥.2、无论炒、烧还是炖,都要用大火来做.
狂肾17825584669问: 大河蚌的做法大全视频(大河蚌的做法大全) ?
水磨沟区复合回答: 1、河蚌肉片汤2、原料:蚌肉,猪肉片,豆腐,葱姜蒜,枸杞,香菜等. 先将河蚌肉洗净,用刀背将很硬的舌头部位拍扁,然后用开水燎一下. 将油锅烧热,用葱姜蒜爆...
狂肾17825584669问: 河蚌怎么做好吃? - ?
水磨沟区复合回答: 主料:河蚌300克、芹菜200克 辅料:葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个1、河蚌去壳去掉黑线内脏等2、加入料酒反复搓洗,然后清水冲洗干净3、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好4、锅内加水放两片生姜2个红干椒,放入河蚌煮开5、煮开后再煮一分钟,捞去浮沫,捞出河蚌,国内的汤水不要扔掉,用来煮汤可是宝贝哦!6、河蚌切成小块备用7、芹菜焯烫备用8、热锅倒入油烧至七分热,放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下9、再放入河蚌翻炒一分钟10、加入芹菜翻炒,如果喜欢酱油的,可以加一勺生抽11、加入盐、鸡精调味,翻炒均匀12、可以出锅美美的品尝
狂肾17825584669问: 河蚌怎么做好吃 河蚌的4种吃法 - ?
水磨沟区复合回答: 爆炒河蚌 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油.做法1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟.材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒等2.青蒜杆...
狂肾17825584669问: 河蚌怎么做好吃?最简单的做法! - ?
水磨沟区复合回答: 小炒河蚌肉 食材明细 河蚌 500g 葱 5g 姜 10g 蒜5g 耗油 10g 生抽 20g 冰糖 10g料酒 2g酱油 10g 步骤 1. 放水中撒盐,让河蚌吐吐脏东西. 2. 将河蚌放滚锅中煮,将肉取出.3. 清洗干净.4. 切成条状,用料酒腌一会.然后放入锅中煮,煮到锅开.5. 将料汁调好,放入耗油,生抽,冰糖和盐.6. 将配料切好.7. 最后,下锅炒,放入料汁翻炒五分钟. 8.出锅装盘.
狂肾17825584669问: 河蚌怎么做才好吃 - ?
水磨沟区复合回答: 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
狂肾17825584669问: 河蚌的做法大全,河蚌怎么做好吃 - ?
水磨沟区复合回答: 用料 蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 紫苏叶 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油 爆炒河蚌的做法 改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟 青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁 坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
狂肾17825584669问: 河蚌怎么做好吃 河蚌做法大全 - ?
水磨沟区复合回答: 1.豆腐洗净后切片2.咸肉洗净后,切片3.河蚌洗净后切小段4.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色5.锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香6.再放入咸肉翻炒出肉油7.接着放入适量的水8.放入河蚌9.豆腐也一并放入10.锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉,11.放入青菜12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
狂肾17825584669问: 河蚌怎么做简单又好吃? - ?
水磨沟区复合回答: 把河蚌洗净放在盘子里,不用放调料,只放少许盐,用保鲜膜包好,微波高火几分钟,原汁原味,同法可做微波花蛤