河蚌怎么处理才会干净
请问河蚌怎样食用?
做法：1、河蚌买来后要去掉腮边，再挤去肠子里的淤泥。注意，一定要自己动手才能弄干净哦。 2、用盐和反复搓揉河蚌，冲洗去除黏液。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌，冲洗去除土腥味。 3、用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂。（此秘籍已有小S外传了）4、河蚌切片放入沸水...
河蚌要炒多久才会熟
先洗干净，过水，加上生姜稍微用油煸一下就熟了，然后加入其他配料就OK了， 最好是炖着吃，营养价值高些， 吃什么补什么哦。
象拔蚌如何去壳
吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中国火锅的方式,或用蘸酱油和绿芥末酱。 像蛤蛎、牡蛎和其他双壳类动物一样,活的象拔蚌最受欢迎,最好放在冷盐水池中,水要有良好的循环。加拿大的象拔蚌产自卑诗省海岸干净、偏僻的水域,以其高质量、细心的捕捞及包装方式而享有声誉。象拔蚌,因其又大又多肉的虹管被中国人...
如何自制下饭菜油爆象拔蚌?
材料准备：新鲜象拔蚌若干（根据人数适量）大蒜几瓣 生姜一小块 青葱一根 辣椒适量（可根据口味调整）食用油适量 盐适量 白胡椒粉少许 料酒适量 生抽酱油适量 蚝油适量 糖少许 鸡精或味精少许（可选）步骤：准备象拔蚌：将象拔蚌清洗干净，去除内脏和沙粒，然后用刀在象拔蚌的表面轻轻划上几道斜口，...
田螺买回来要怎么养才会干净?
方法一:首先用清水把外表洗干净,然后用一盆放入清水将田螺养着,再滴几滴香油(没香油用植物油),它闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来,每天换1-2次水,一天半至二天就完全干净了,放心吃。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。 方法二:用清水养1-2天,里面扔把菜刀(最好是有点锈的),一天换1-2次水,两天就特别干...
河蚌怎么烧才会嫩
一、食材：猪肉一小块 河蚌三四个 鸡蛋一两个 姜，酒椒，葱适量 二、河蚌三鲜汤的做法步骤：1. 准备食材 2. 河蚌剔出肉，洗干净。3. 蚌肉和猪肉两把刀剁碎 4. 加姜，酒椒，蛋，搅拌。5. 水开放入，熟了就端。别忘加油。三、成品展示：...
河蚌煮10分钟可以吃吗
不可以。河蚌煮熟一定时间，约10分钟以上，寄生虫才会死亡，但由于河蚌肉比较劲道，一般需要高压锅包半小时左右才可食用。
为什么蛤蚌里会长珍珠 怎么蛤蚌里会长珍珠
1、海里的蛤、蚌是珍珠诞生的摇篮，但是并不是所有的蛤、蚌里面都有珍珠，只有寄生虫寄生或有外物侵入体内的蛤、蚌才会产生珍珠。蛤和蚌体外都有两片硬壳，两片硬壳的内壁上都长着一片柔软的膜。这两片膜像外套一样包裹着蛤、蚌柔软的身体，所以叫外套膜，贝壳就是由外套膜所分泌的物质形成的。当...
如何判断象拔蚌的新鲜度?
闻气味：新鲜的象拔蚌应该有海洋的清新味道，没有腥味或者其他异味。如果你闻到了腥味或者其他异味，那么这只象拔蚌可能已经不新鲜了。检查肉质：新鲜的象拔蚌肉质应该是紧实的，有弹性，不会松软或者糜烂。你可以用手指轻轻按压象拔蚌的肉质，如果肉质能够迅速恢复原状，那么这只象拔蚌就是新鲜的。如果...
是不是所有的蚌只要有异物进入使它分泌都能形成珍珠
是的，异物进入蚌的外套膜，蚌才会分泌珍珠质包裹。但是这样的几率很低，并且有的贝类分泌珍珠质的能力相对较弱，形成的也不是那种可以用作佩戴的珍珠。
桑日县奥广回答： 首先得是活的,放一盆清水里,里面加点香油,为的是让它把肠道里的沙吐出来,一般养上二天,中间换二次水,最后一次如果水很清无沙就可以了.然后找个刷子把外面刷干净.
乘莎13611158414问： 怎么清洗河蚌 - ？
桑日县奥广回答： 第一步:首先,你如果买到或者摸到河蚌之后不要急着将它清理,要将河蚌养在清水中养几天,让它把体内的杂质吐出来.等到几天之后清水不再变浑的时候,就可以开始处理河蚌了. 第二步:首先装河蚌的外壳洗千净,将上面那层滑滑的东...
乘莎13611158414问： 河蚌怎么洗才干净 - ？
桑日县奥广回答： 第一步:清水养. 河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉. 把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净.先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开.蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中. 如果你不喜欢用刀的话,还有一种很省事的方法.就是把河蚌倒在锅里,加水煮沸,这样河蚌的肉和壳就会自动分离了.
乘莎13611158414问： 河蚌的清洗方法 - ？
桑日县奥广回答： 河蚌的清洗方法: 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净.先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开.蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中. 第三步:剔肉.首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠.去腮是自然,没有什么要说的.那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除.肠子里的青色污浊应该全部去掉,用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净. 第四步:清洗蚌肉.把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净.
乘莎13611158414问： 河蚌怎样杀 - ？
桑日县奥广回答： 在准备杀河蚌之前最好先用清水养2~3天,让河蚌吐尽泥沙更利于后期的处理,养河蚌的其它贝壳类一样,在水里放几滴食用油能让河蚌更快的吐净脏东西.养河蚌期间注意多换几次清水,看到清水不会变得太浑浊就可以准备杀河蚌了. 1、...
乘莎13611158414问： 新鲜河蚌怎么处理 - ？
桑日县奥广回答： 河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗下就进行加工,首先你可以弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水,接着第二天后,在换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可.在次之后再做些简答的处理就可以啦,一般来说,小贩会把腮去掉,其他就的自己带回家自己处理了.要把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉,然后洗洗干净,就可以开始加工啦!
乘莎13611158414问： 河蚌怎么杀 - ？
桑日县奥广回答： 河蚌主要做法: 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净. 剖取河蚌肉...
乘莎13611158414问： 河蚌怎么洗 - 请问怎样挑选和清洗河蚌? ？
桑日县奥广回答： 新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开河蚌,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用. 把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗后便可烧菜了.
乘莎13611158414问： 河蚌肉怎么清洗 - ？
桑日县奥广回答： 先用盐水浸泡一段时间,消毒去腥,再把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了.
乘莎13611158414问： 河蚌怎么洗《带图最好》 - ？
桑日县奥广回答： 让卖家帮你取出蚌肉,有的会帮你弄干净,否则回来后将包住蚌身中间的薄肉掀起,把两片有纹理的薄片去除,再把一侧边缘连接两个突起的肠子摘去,洗净,切块就好了.身体里的绿黑的是精华,要保留.另外清明节后的河蚌会有蚂蝗,清洗时要当心,用盐撒在上面.
