汤圆煮烂了还是硬的
汤圆怎么煮不会烂
详细来说，首先要注意的是煮汤圆的水温。有些人可能习惯在水还没完全烧开的时候就下入汤圆，这样做容易导致汤圆外层煮烂而内层仍然生硬。因此，一定要等水完全烧开后再下入汤圆。当水烧开后，可以转为中小火，保持水处于微沸状态。其次，煮汤圆的过程中要轻轻推动汤圆，避免其粘底或互相粘连。粘底或...
速冻汤圆的正确煮法-为什么速冻汤圆一煮就烂或者煮不熟
汤圆煮烂通常是因为使用冷水或沸水下锅。沸水下汤圆，外层迅速煮熟，但内部仍然是生的，热水无法渗透到内部，导致夹生。而冷水下锅，随着水温升高，汤圆在水中停留时间过长，外皮吸收了大量水分，继续煮易导致外皮破裂。应待锅中的水开始冒小气泡，水温大约40度时下锅，避免汤圆破裂或馅料外露。水开后转...
为什么汤圆会煮烂了?
1. 汤圆煮烂的一个原因是放入锅中时的水温不当。如果水未烧开就将汤圆下锅，它们可能会粘在锅底并煮烂。2. 另一个原因是汤圆在水中的煮沸时间过长。如果是在冷水中下锅，或者煮沸时间过长，糯米的粘性可能会导致汤圆皮煮化。3. 正确的煮汤圆方法是先将水烧开。然后，缓缓将汤圆放入沸水中，用...
汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事
从冰箱里拿出来的速冻汤圆，如果是裂开的，不能立马下锅，否则煮出来的汤圆，里面的馅会全部到汤汁里，看起来稠稠糊糊一锅，非常影响食物美观和口感，建议准备适量糯米粉，然后加入少量的温开水，混合搅拌成软硬适中的面团，然后取少量面团搓成圆球状，再压成汤圆皮的样子，包裹补上汤圆裂开的口子，再下...
汤圆煮烂了怎么回事
汤圆煮烂了通常是因为煮的时间过长或者火候控制不当。首先，煮汤圆的时间是一个关键因素。很多人认为煮汤圆需要很长时间才能确保熟透，但实际上并非如此。汤圆的外皮是由糯米制成的，而糯米在煮熟后很容易变得软糯。如果煮的时间过长，汤圆的外皮就会煮烂，失去原有的形状和口感。其次，火候的控制也非常...
如何煮汤圆才不会煮烂?
3、文火煮，汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。饮食常识 4、加冷水，汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质...
元宵经常煮烂,煮裂,这是怎么回事?应该怎么正确煮元宵?
受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。点两次冷水 水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了(煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透)。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。
为什么速冻汤圆煮烂了都还是有些夹生?
速冻汤圆煮烂了，都还是有些夹生，那是由于在煮汤圆的时候少了一个步骤，那就是下锅之前用手稍微捏一下汤圆，让汤圆的外皮有一点裂痕。这样在煮的时候，汤圆里面和外面都会煮熟，就不会出现汤圆夹生的情况。注意煮汤圆的时候，要冷水下锅，让汤圆慢慢的受热。如果用热水煮汤圆，最后导致煮出来的汤圆...
元宵经常煮烂,煮裂,这是怎么回事?应该怎么正确煮元宵?
可能是元宵在外放置的时间过长或者是煮的太久了。正确的煮元宵的方法是：当水烧开翻滚，把元宵下锅，一定要把元宵逐个放到水里，否则元宵会被砸破。煮沸后，就要转小火。此时可以用汤勺推一推元宵，防止元宵粘到一起。当元宵漂起来后，就说明馅熟了，此时点些凉水，再开大火煮3至5分钟，用汤勺按压...
为什么买的汤圆烧的时间再长也不散丶自己做的烧烧就散?
因为水烧开之后煮汤圆不会粘锅底。1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。3、加冷水。汤圆入锅...
秦都区多烯回答： 元宵只要是有硬疙瘩就是没煮好,煮的时间不够.煮元宵要中小火保持锅中水微开即可,而且要不时的往沸水里添加几汤勺冷水,在煮制时要用手勺贴着锅内壁轻轻转动,待元宵浮起后要不是的用手勺底部推转元宵翻转使它受热均匀,是元宵煮熟煮透.待元宵浮起几分钟后即可捞出.
才旦利17367622681问： 我家自制的汤圆煮熟后为什么不漂浮,还挺硬?是陈米的原因吗? - ？
秦都区多烯回答： 沉入水底的汤圆,它的皮正一点一点地由白变成肉色,同时,它的个儿也在一点点变大,又过了一会儿,汤圆慢慢地离开锅底浮了起来.根据这一现象,我认为汤圆之所以会浮上来,是在煮熟的过程中,它的体积变大了,但重量没变.而重量相等体积越大的物体越容易浮起来,汤圆正是符合了这样的条件,所以它煮熟了会浮起来.
才旦利17367622681问： 煮的速冻汤圆为啥半边烂半边硬呢 - ？
秦都区多烯回答： 冻的时间太长了就会容易碎,而且味道还不怎么鲜
才旦利17367622681问： 为什么小汤圆确定煮熟了,但还有几颗硬的 - ？
秦都区多烯回答： 前言汤圆用菠菜汁做成绿色,配上香甜的水果,五颜六色的,很健康漂亮的一道甜品!
才旦利17367622681问： 如何煮冷冻元宵啊?我煮了40多分钟,舀出来里层的面还是硬的. - ？
秦都区多烯回答： 煮冷冻元宵不必开水下锅,水有些温就可下锅了(凉水下锅也可,但我喜欢温水下锅),用勺背轻轻推一下,大火煮开后再用勺背推一下,点两三次凉水(其间可把火调成中火),见元宵浮起,且有些胀大了即熟了.(当然新鲜的是一定要开水下锅的) 同理,直接从冰箱冷冻室中取出的饺子、面条都可直接下入凉水或温水锅中,大火烧开后按常法烧制即可.(面条下入凉水锅后,用筷子轻轻一拨就会散开了)
才旦利17367622681问： 红糖煮汤圆为什么会变硬,里面还不熟 - ？
秦都区多烯回答： 久冻的汤圆煮不熟原因是: 1. 就是因为水分丢失的越来越多,但是糯米不能锁水,时间长了,自然就硬了. 2. 是煮的时候没加适量的冷水的关系,这导致汤圆内部无法受热.煮汤圆小技巧 :轻轻捏.下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,...
才旦利17367622681问： 汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 - ？
秦都区多烯回答：[答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
才旦利17367622681问： 为什么速冻汤圆放在沸水里煮到皮都裂开了,馅都煮出来了,吃的时候皮还是硬的! - ？
秦都区多烯回答： 火太大了.
才旦利17367622681问： 超市买的小汤圆煮不熟是什么情况里面还有硬块 - ？
秦都区多烯回答： 应该是糯米皮结块了,糯米皮在做的时候没有做好,水开后一般煮汤圆10到15分钟就差不多了,你多煮一会看看吧.答案来源 益利思速冻食品网如果我们的答案对您有所帮助,记得及时采纳哦 O(∩_∩)O谢谢
才旦利17367622681问： 为什么煮出的汤圆一半软一半硬? - ？
秦都区多烯回答： 煮的时候,你要搅拌一 下 锅里的汤圆,水开得 太猛 这样有些一 半 在下面的 会 熟得快些 在上面的,慢些,也 有可能 你煮得太多了 导致沸腾的水 无法 煮到 上面的
