水煎包做法全过程
牛肉煎包的做法与配方
2、首先将面粉加酵母、清水和成面团盖上保鲜膜发酵。3、牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲，50克清水（高汤）分三次加入，每次搅打至吸收再加下一次，最后加入胡萝卜丝和葱末拌匀，放冰箱冷藏。4、接着将面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂。5、擀成...
油煎包的做法
1、面用酵母水合成光洁的面粉发酵。2、发好的面团揉一下二次发酵备用。3、肉馅中放进各种各样调味品，往一个方位搅拌。4、大白菜切碎，挤干水份。5、苋菜清洗，切割成粉末。6、大白菜碎、苋菜末都放进肉馅中搅拌均匀。7、揉好的面糊分为小剂擀饺子皮。8、取一个擀面皮放进适当的包馅。9、裹...
粉丝煎包怎么做
1、主料：五花肉250克，面粉600克，酵母粉5克，香葱1小把，生姜1小块，红薯粉2饼；辅料：豆瓣酱1勺，蚝油1勺，十三香1勺，生抽1勺，食用油少许，温水适量。2、首先是将红薯粉提前泡发，沥干水分，切碎。3、五花肉洗净，沥干水份，切丁剁碎，将香葱和姜洗干净，并且切碎；4、锅里倒入少许的油烧热...
煎包的做法
做法步骤：第一步：准备260毫升的温水，加入3克酵母，搅拌化开。盆内加入一斤面粉、白糖2克，然后用化开的酵母水来和面，水要边倒边搅拌，把面粉搅成絮状。最后揉成一个光滑的面团，盖上盖子，发酵至面团的两倍大。第二步：准备一下需要用到的香料：小茴香6克、桂皮2克、八角2克、花椒3克、香叶1...
怎样做煎包,煎包的做法
煎包做法一，材料 "面团 如下","中筋面粉（米杯） 5杯","盐 1\/4茶匙","酵母粉 5g","水（米杯） 2-2.5杯","油 1大匙","内馅 如下","猪饺肉 300g","韮菜 300g","蛋 1颗","太白粉 1茶匙","姜 少许","米酒 1大匙","盐 少许","胡椒粉 少许","麻油或香油 少许","...
水煎包的家常做法
1、准备好300克面粉，2克左右的食用碱。加碱的目的，是为了更好的发酵，一来发酵过头，还能中和酸，二来，加碱口感也不错。2、酵母用温水化开，倒入面粉里，这个水煎包的面，一定要和的软一些，这样做出的包子口感软而不硬，好吃。3、和成光滑面团后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，夏季常温室内...
素煎包的做法?
素煎包的做法 步骤step 1 油菜清洗干净后焯水 步骤step 2 把焯水后是青菜用手挤干水分，然后切碎，菜一定要挤水，否则馅料湿 步骤step 3 蟹味菇切碎后在炒锅中煎炒，炒一会儿就会出很多水 步骤step 4 继续炒，把水分炒干 步骤step 5 把蟹味菇和油菜姜末都放入盆里，把食用油和香油倒入拌均匀 步...
传统水煎包的做法
【做法】1 【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；2 【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；3 再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜饧15分钟；4 【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的...
煎包做法全过程
1、猪肉、姜和大葱准备好；2、剁成肉泥；3、放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油，按一个方向搅拌均匀；4、将芹菜切碎，越细越好，但不要剁；5、将切好的芹菜放入猪肉中搅拌均匀；6、这是发酵好的面团；7、取出面团揉一会排气，然后分成小面团，将小面团压扁；8、将小面团擀成圆形皮...
水煎包煎的是熟的包子吗
水煎包煎的生的，刚包好的包子。具体做法如下，所需材料：面粉适量，猪肉适量，茴香菜适量，酵母粉适量，盐适量，酱油适量，油适量，香油适量。具体步骤如下：1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团，然后进行发酵，面团发酵到2至3倍大小即可；2、切好的肉片，加...
盐山县骨折回答： 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. 3、用发好的面,将肉馅包进去,包成小煎包. 4、平底锅放油,点火,将做好的煎包防入,加冷水,平煎包的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖.改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,即可.
厨人燕18695165557问： 水煎包怎么做 - ？
盐山县骨折回答： 煎包的制作技术原料配方(制40只) 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克 酱油50克 绍酒15克 绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克制作方法 1.将姜和香葱分别切成末.将猪...
厨人燕18695165557问： 怎样做水煎包? - ？
盐山县骨折回答： 水煎包 方法:1、用100毫升37-45度的水,将半块酵母化开,倒入适量面粉,和成软硬适中的面团,发酵2小时左右,这时可以准备馅.肉馅和素馅都可,各介绍一种: 肉馅:250克绞碎的肉,一只剁碎的西葫芦(胡萝卜,芹菜,豆角等均可,...
厨人燕18695165557问： 如何煎出好看的水煎包? - ？
盐山县骨折回答： 7个制作要点:1、下锅之后,包子中间要留有空隙; 2、我是先把包子底面煎黄再下面粉水,这时候一定要下热水,若是包子下锅后直接下面粉水,用冷水即可; 3、加水至漫过包子三分之一处即可; 4、喜欢大脆皮的,可以加面粉水,不喜欢...
厨人燕18695165557问： 怎么制作水煎包?水煎包的调料配方是什么? - ？
盐山县骨折回答： 制作水煎包的材料:肉馅、青豆、洋葱、面粉、料酒、酱油、植物油、鸡精、盐、白糖、泡打粉、酵母粉. 1.把面粉倒入盆中,放入泡打粉和发酵粉.用水分次把面粉和成面团.和好后盖上布醒好. 2.把肉馅放入盘中,加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖、植物油.顺着一个方向开始搅拌. 3.搅拌好后加入洋葱和青豆再继续搅拌.之后放入盘中备用.4.把醒好的面放在案板上,切成小段.擀成面皮.把馅放入面皮中,顺时针包好后封口. 5.包好的包子放入饼铛,并刷上一点油.等包子底部煎到黄色加入一碗水,盖上盖子,用水把包子蒸熟. 6.等包子熟了打开盖子,放入盘中,就完成了.
厨人燕18695165557问： 水煎包是怎么做的? - ？
盐山县骨折回答： 煎包的做法其实主要是在煎上,包的时候倒没什么特别讲究,和平时包饺子一样包就是了(唯一不同的是煎包用的面是发面),馅料可以依自己口味自己选(我个人认为最好吃的还是韭菜馅的,嘿嘿). 煎的时候,先在平底锅上倒入油,再摆上包好的包子,注意包子之间要留一定的空隙,因为是发面的,会膨胀,如果放的太近了,包子熟了就会粘在一起了.稍微煎一会儿后,倒入少许面汤(水也可以)继续煎,倒入的汤水如果被煎干就继续添,直至包子完全发起膨胀就可以了.这时锅底会形成一层金黄色的薄薄的脆皮,用锅铲把包子连同脆皮一起铲起装入盘中就大功告成了!
厨人燕18695165557问： 水煎包的制作方法? - ？
盐山县骨折回答： 面皮:普通面粉 600g、泡打粉 7g、白糖 40g、干酵母 15g、冷水 150g、沸水 200g 馅料:大头菜 600g、盐 5g、肉馅 300g、盐 5g、清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量 装饰:葱末、白芝麻适量 【做法】 1、【面皮】材料中的干酵...
厨人燕18695165557问： 怎样做水煎包松软可口 - ？
盐山县骨折回答： 秘制水煎包的做法秘制猪肉水煎包 材料 发面面团150公克,内馅:300公克,香油15公克,酱油膏30公克,高丽菜末160公克,葱末20公克,姜末10公克,盐8公克,水80公克 做法 1.高丽菜切末,加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用....
厨人燕18695165557问： 如何做出好吃的水煎包 - ？
盐山县骨折回答： 水煎包想要做的好吃靠的全是馅的调配.所有的水煎包都是全肉馅的.把肉馅调好,煎的时候掌握好火候做出的水煎包才会好吃.
厨人燕18695165557问： 水煎包的具体做法 - ？
盐山县骨折回答： 原料配方(制40只) 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克 酱油50克 绍酒15克 绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克 制作方法 1.将姜和香葱分别切成末.将猪肉洗净,剁成肉茸...
