水煎包做出来像死面
外面买的牛肉煎包是死面还是发面?
非常高兴为你解答，外面卖的牛肉煎包，有的是死面油的是发面，希望我的回答能够帮得到你
生煎包怎么做才不会塌包子和死面?
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生煎先生煎包是死面还是发面?
生煎包是死面，面用开水活。
做煎包面还没开能做吗
面不开 做出来是死面的 不好吃 面蒸了 也是不开 把面盆放到温水里 活气温高的地方发的快点
死面可以做水煎包吗
我家家属日常念叨想吃灌汤包，可做起来真的太费劲了，所以一直充耳不闻。最近闲下来，终于舍得花时间来满足家属的口舌之欲了。不过，这次咱做的可不是蒸出来的灌汤包，而是煎出来，一咬biu汁的生煎包。 生煎包和水煎包的区别主要在于面团，生煎包是半发面，需要加酵母，水煎包是死面制作而成。口感...
水煎包如何和面 谢谢
水煎包的面和的方法如下：1、水煎包的和面方法也很简单，用温水和面，和成偏软一点的面团，和面的时候放一点盐，这样做出来的水煎包面皮吃起来更有嚼劲。2、面团比较软容易粘手，可以少放点油，揉成光滑面团，面就和好了。
生煎包、水煎包它们有哪些区别呢?你觉得哪个好吃?
那样做出来的生煎包，底端色泽金黄，口味松脆，表面也有浓厚的脆香和芝麻香，咬一口饺子馅鲜嫩多汁，意犹未尽，当心被烫哦！水煎包，一般都是死面，好好活着半烫面裹皮，包裹摆放在不沾锅或是平锅里，放入少量油，放进适当的水（水一般都会在小笼包得一半处）盖好盖子，开枪煎水干（看小笼包的...
死面水煎包怎么做软
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水煎包是发面的好还是死面的好 水煎包是用发面做的
1、水煎包是用发面做的。所以口感又脆又软，很是好吃。2、水煎包用料特别简单。小麦中筋面粉300克，温水160克左右，酵母2-3克，食用碱2克左右，然后馅料就是自己想吃的了，有肉馅，素馅。素馅一般都说韭菜鸡蛋的。
死面可以做水煎包吗
1、死面可以做水煎包。2、死面活面都可以做水煎包，是特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
寻乌县复方回答： 1、温水加快速酵母活好面,现在这季节醒40分钟面就发好了~发面的间隙准备肉馅,这次是用腿肉提前缴的,又好吃又不腻~少加一点青豆跟洋葱调下味;2、40分钟面发好了,面团分割一下,包成自己喜欢的大小;3、包好后盖保鲜膜醒20分钟,蒸锅烧开水备用;把醒好的包子放进蒸锅大火10分钟就好了~我爱吃这样原味的,配上一碗牛奶跟绿豆粥,早餐就解决咯;4、LG爱吃水煎包,就把包子放进少加一点油的热锅里,加1/4杯水,盖盖儿;5、水蒸气消失后,翻个面再煎2分钟~美味的水煎包就完成咯 希望能解决您的问题.
穆功15140891478问： 水煎包为什么下锅后成死面的啦 - ？
寻乌县复方回答： 冷水,要放油先煎一下,才放水,这样不会糊锅,面也更香,水差不多漫过包子就可以了,然后只需要大火盖锅就行了,让它一直煮,水分干得差不多,改小火煎至金黄,就可以了.有最好多一些,这样不会粘锅
穆功15140891478问： 我和的面本来是发的很好的,为什么做出来的水煎包是死面的啊 - ？
寻乌县复方回答： 你发面是用什么发的?是老酵头?还是酵母粉?和面的水是用的温水还是烫水啊?是不是火太大了?还是发过头了?
穆功15140891478问： 为什么我做的水煎包放到锅里就变成死面的了一点也不发,用的面是发面,而且做的水煎包也不白,有知道的说 - ？
寻乌县复方回答： 肯定是中间有环节出了问题了,要不你去甘肃新东方学一下面点吧
穆功15140891478问： 水煎包每次在出锅时总会出现死面的现象是怎么回事?时间也是15分钟出锅水800克 - ？
寻乌县复方回答： 馅是一方面,用火、用油、用面也是重要因素.包子皮为发面皮,太老太嫩都会影响包子的质量,包子皮如果是死面的,那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了.在特制的平底锅内刷上底油,油不宜过多或过少,把包好的包子依次顺序放入锅内...
穆功15140891478问： 发面水煎包做好后为什么面发粘就像面不熟的样子 - ？
寻乌县复方回答： 大家回答很不专业呀 热锅凉油是对的 把锅里油烧冒烟 倒出再放油就好 煎时别着急添水 待到水煎包底下煎的有点发黄发硬再加水 面别和的太稀 注意以上几个事项 就不会沾锅了 很容幸帮到你
穆功15140891478问： 水煎包子怎样才能煎出来又白又软? - ？
寻乌县复方回答： 面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮. 2.馅不能太软. 3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些.包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸.放置时间短就成死面. 4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过长就成死面.蒸时火不要太大,太大就把面砸死. 总之要保证面要能发起来,四点缺一不可,注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子.
穆功15140891478问： 生煎包怎么做才不会塌包子和死面? - ？
寻乌县复方回答： 放油的量和你煎包的火候大小掌握. 操作步骤: 冷锅放油,油量根据你煎的数量为准,一般四个放一小勺就可以了. 然后打开火,用中小火热油,到油达半五成热的时候把包放入锅里,注意这时要将煎锅移开.等全部放入锅以后,才将锅从新放在炉灶上. 锅从新放上去以后,等五秒钟左右就要摆动煎锅或者是移动一下包子,否则会粘底的,等到包子表面有点硬度,以此方法煎两面.然后改中大火煎至包子变黄色既可!
穆功15140891478问： 水煎包的面是发的,怎么一出锅就踏塌下去了呢? - ？
寻乌县复方回答： 水煎包出锅吃起来口感发粘,是因为水煎包没有熟透所致.“水煎包”采取以水为主的煎制方法,其关键在于正确地掌握火候.煎制时温度不宜过高,一般平锅油温保持在五成热即可. 再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间,淋糊的...
穆功15140891478问： 冰冻包子怎么煎才不会像死面一样不发呢?？
寻乌县复方回答： 教你一个煎包子小窍门...你先拿出来用水煮一下(注意不能煮熟),感觉不硬也不软(吸收了一定水分)就起锅,然后在电饭煲底刷一层油,有序地将包子放在上面,然后像煮饭那样,等到包子熟了(电饭煲是会由煮饭变为保温的),你就再闷一会儿,然后打开电饭锅,一定是一锅又酥又脆的包子!肉包子可以这样做,不知道你包的是肉包吗?
