水发玉兰片图片
玉兰片怎么泡发 玉兰片的泡发方法
1、首先在容器中倒入适量的凉水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。2、10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。3、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。4、在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。
玉兰片怎么泡用热水还是冷水怎么判断 玉兰片有没有泡发好
一、冷水浸泡法 采用冷水浸泡法最好提前五天浸泡，先在容器里倒入足量的冷水，再把玉兰片完全浸没在冷水中，冬季天冷时还在室温下完成泡发，每天给玉兰片换用一次冷水就可以了。夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡，防止发酸，浸泡期间也是每天换用一次冷水。采用冷水浸泡法需要浸泡五天左右的时间...
怎么泡发玉兰片才能充分发挥其功效?
想吃泡好的玉兰片，就不能嫌麻烦。将玉兰片放进带盖容器内，倒入热开水，浸没玉兰片，盖紧，焖泡10个小时左右，取出放入锅中烧煮，水沸后改用文火煮10分钟，捞出放在淘米水中浸泡10小时，最好换2次淘米水。用刀横切玉兰片，内无“白茬”，即表示已发透。如有“白茬”，应继续浸泡。有些人泡发玉...
如何泡发玉兰片
将处理好的玉兰片洗净，放入开水中，浸泡5至6小时，待玉兰片回软后，用火煮30至40分钟，再捞出放入热米汤里直到发白为止。之后每天早、晚各煮开一次，连续3天即可。
水发兰片是什么一般什么地方能买到?
兰片也叫玉兰片，是竹笋的干制品，食用时要经过水发，称为水发兰片或者水发玉兰片，也有的地方成为水笋片
怎样泡发笋干
现将各自的泡发方法介绍如下; 玉兰片:因其质地较嫩,不宜用开水泡发,一般入凉水中浸泡一天。因为了防霉、防虫,玉兰片在加工中要用硫磺熏制,经浸泡可去除异味。冷水浸后,再用温水浸泡半天即可烹制。 晒笋干:先用温水浸泡两小时,再切除老浇部分,切成薄片,再用温水泡半天即可。 熏笋干:因其烟味较浓,...
水发玉兰片要泡多久可以泡发?
水发玉兰片一般先改刀（根据菜肴的需要切片或切丝），再用开水微煮5-10分钟后，用清水漂 ，使用时沥干水分下锅。
“水发玉兰片”是什么?
水发玉兰片 - 玉兰片 玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省。玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好；而...
玉兰片的涨发方法是什么?
玉兰片的涨发方法是：先将玉兰片用开水泡10小时左右，放入冷水锅中煮开改慢火，约煮十几分钟，再用开水泡10小时。然后，再将玉兰片煮十几分钟取出，用淘米水泡10小时，再煮。大约煮3～4次。在煮的过程中，有的发好了即可挑出使用。玉兰片切开后没有白茬时就表示已经发透了。
玉兰片是怎样做成的?
泡发玉兰片：1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。玉兰片:因其...
泉山区吉法回答： 应该是玉兰片. 就是水发干竹笋,由于竹笋泡开后为白色,切片加工后洁白如玉,故称“玉兰片”. 玉兰片是宴席配菜的原料.可炖汤、烩菜、炒肉.与海参、鱿鱼、鸡、猪肚等相配,再辅以香菇,是三鲜汤、“全家福”(烩菜)、炖全鸡等大菜不可缺少的配料. 玉兰片可买干的自己泡发;也可买软包装冷藏的.此种干笋泡发时常有不法商贩添加硫磺等有害物质,须特别小心.选购时要一看二闻,如有酸味或怪味就不要买.
佐刘17179305836问： 什么是水发玉兰 - ？
泉山区吉法回答： 玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”.其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省.玉兰片的品质,是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的.看色...
佐刘17179305836问： 菜谱里的玉兰片是什么?在商店还是药店里有? - ？
泉山区吉法回答： 玉兰片就是冬笋的笋尖部切成片,是淡黄色的,维生素丰富.在水产市场,也就是一般卖虾、卖百叶这样的地方都有卖, 卖的是整个儿的笋尖,买回来切成片就是玉兰片了.不过据说现在市场上卖的都会被小贩用硫磺一类的东西浸泡,对身体有危害,尽量到正规市场购买吧还是.
佐刘17179305836问： 水发玉兰片怎样去苦味 - ？
泉山区吉法回答： 1、首先在容器中倒入适量的凉水,把玉兰片放进去浸泡,并盖紧容器盖子. 2、10小时后,将玉兰片倒入锅中烧煮,水沸后用文火再煮10分钟左右捞出. 3、将玉兰片投入淘米水中,浸泡10小时,每3小时换一次淘米水. 4、在玉兰片下面用刀横向切开,若没有“白茬”,说明已经发透,反之,则继续浸泡.
佐刘17179305836问： 怎么做鱼香肉丝？
泉山区吉法回答：鱼香肉丝制作过程(8张)1.将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝.玉兰片、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内. 2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁. 3.炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入玉兰片、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成.
佐刘17179305836问： 清蒸鱼怎么做? - ？
泉山区吉法回答： 清蒸鱼 原料:鲈鱼一尾 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法: 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油; 2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,...
佐刘17179305836问： 如何发笋干 - ？
泉山区吉法回答： 要想吃笋干,泡发笋干是第一步,那么笋干怎么发呢?下面就来介绍下笋干的泡发方法,想知道的话就接着往下看吧!笋干的泡发方法笋干食用前必须经过水发.先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期...
佐刘17179305836问： 水发玉兰片是什么食材?？
泉山区吉法回答： 玉兰片是竹笋上半比较嫩部切的片,
佐刘17179305836问： 各种东北菜的做法 - ？
泉山区吉法回答： 东北家常菜:乱炖有理 东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖.其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食物...
佐刘17179305836问： 肥肠不软怎么办 - ？
泉山区吉法回答： 青椒肥肠原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精.准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
