水光鸡
上海盐水鸡的做法
盐水鸡的做法 原料： 光鸡1只（重约1000克），精盐100克 制作过程：（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。盐水鸡 不是普通饭馆所做的“卤牲口”，也不...
鸡肉怎么做才好吃?怎么做?
小鸡炖土豆 鸡1000克 土豆(黄皮) 500克 配料: 香菜 15克 调料: 啤酒 50克 白砂糖 15克 盐 5克 酱油 15克 味精 2克 鸡精 2克 八角 5克 陈皮 3克 大葱 10克 姜 10克 大豆油 50克 各适量 1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。 2.土豆去皮洗净,切滚刀块,入七成热油中炸至呈金黄色,...
德州扒鸡的做法和配料
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味特产。由于制作时扒鸡慢焖至烂熟，出锅一抖即可脱骨，但肌肉仍是块状，故名“扒鸡”。产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。1、参考配方 光鸡200只，食盐3.5kg，酱油4kg，白糖0.5kg，小茴香50g，砂仁10g，肉豆蔻...
白术可以炖鸡吗 加黄芪更好
材料：黄芪60克，白术、防风各20克，光鸡1只，生姜3片。烹制：药材稍浸泡、洗净。光鸡去脏杂、尾部。把药材切碎，纳入鸡腹中，用牙签固定，放在炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)和姜，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为4~5人量。白术吃多了会怎样 白术虽好，但是要注意用法用量，...
三黄鸡产地
和平香芋具有个头长大外皮薄亮肉质细腻，煮熟后松软香醇等优点，深受港澳。18、1定义不同 白条鸡白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主三黄鸡三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐在国家农业部。
中国十大名鸡品种
中国拥有多种著名的鸡品种，以下列举了其中的十大名鸡：1. 天山雪鸡：这种鸡原产于中国天山山脉，以其珍稀和人工繁育成功而知名。天山雪鸡以草本植物为食，体型较小而结实，体长约为60厘米，体重约1.5千克。它们的反应敏捷，羽毛洁白紧密，是鸡中的佼佼者。2. 岑溪三黄鸡：这种鸡是广西省岑溪市的...
制作沙姜鸡的时候,需要哪些食材?
沙姜的作法 沙姜也称为三奈，是一种常常被采用的调味料。沙姜实际上在中国的视频中能够常常看到，尤其是沿海地区。那麼沙姜的做法有什么呢？一、沙姜鸡 用材：鸡1只、食用油、食用盐、葱、米酒、沙姜、白砂糖等。1、光鸡洗干净，剁块。用盐和米酒腌二十分钟。2、沙姜削皮切碎，葱切葱段。3、热锅...
猪肚鸡正宗做法
2.土鸡切块，准备好配料。3.猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。4.将猪肚捞起，切片。5.切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。做法二，胡椒猪肚鸡 材料 【主料】：猪肚一个，鲜土鸡全腿两个（或者半只光鸡）。【炖汤料】：...
喜欢吃鸡吗?琅琊鸡、三黄鸡、芦花鸡,下面这些鸡你都认得吗?
草鸡 草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形...
野鸡和家鸡的区别是什么?野鸡怎么做好吃呢?
驯化的鸡有4000多年的历史，直到大约1800年前，鸡和鸡蛋才开始被我们人类作为食物大量消费。因此，山鸡、野鸡、土鸡和乌鸡等鸡的品种都是由于各自生长环境的不同而形成的不同品种。鸡肉富含优质蛋白质，蛋白质的营养密度远远高于鸽子、鹅和鸭。鸡肉脂肪中含有丰富的必需脂肪酸亚油酸（约20%），以及丰富的...
岳阳市消渴回答： 客家人素有无鸡不成宴的传统习惯,水晶鸡,选用的是正宗的湛江走地鸡,把鸡 放养在山地上、果园里,任由鸡在山地上挑食沙石、小虫等,根本不用喂养含催 生剂之类的饲料.这种鸡,鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄,故有美称“三黄鸡”,其 肉...
永蒋17070033765问： 湛江水晶鸡如何制作? - ？
岳阳市消渴回答： 【原料】 1、一整只光鸡(2.3斤左右鲜土鸡) 2、御豪水晶鸡专用配料18克(菜市场、超市、网上都有卖) 3、纯正花生油20克(或御豪水晶鸡专用搭配汁) 首先从挑鸡说起: 挑选2.3斤左右鲜土鸡一个,看鸡冠是否凸起,呈有规则锯齿状,颜...
永蒋17070033765问： 如何制作水晶鸡 - ？
岳阳市消渴回答： 水晶鸡是粤菜中一道简单易做的名菜,其味香、滑、爽、醇,难就难在正宗水晶鸡配料没多少人知晓,一般在广东的酒店里面吃到水晶鸡都不是湛江正宗的水晶鸡,其都是各大酒店厨师按照自己的理解调配出来的配料,所以口味的话各尽其一....
永蒋17070033765问： 水晶鸡的做法 - ？
岳阳市消渴回答： 客家水晶鸡材料:1.光鸡一只,清远鸡,湖南土鸡也可以,杀的时候叫人不要肚子全开,只要从屁股那切掉一个小口掏净内賍就行了.2.药材:手指一节大小的当归、红枣,桂圆,北芪,党参,杞子.3.料酒两勺.沥干水分,里外全部抹盐,一定要均匀的多抹一几次,这样口感才好.大概是两到三大勺盐的量吧.抹好盐放入保鲜袋放进冰箱冷藏室两个小时.药材用一碗水浸泡两个一个小时.准备工作做好了,把泡药材的水直接倒到鸡里,放点当归等到鸡的肚肚里.鸡爪也直接折到肚肚里去.用铝箔纸把大碗包得严严实实,上笼蒸蒸锅的水开五分钟后,改煤气灶小火,炖1个小时.
永蒋17070033765问： 水鸡的正宗做法,水鸡怎样做才好吃的做法步骤 - ？
岳阳市消渴回答： 主料光鸡1只1200g 辅料盐20g 步骤 水浸鸡的做法步骤11.将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐; 水浸鸡的做法步骤22.盖上保鲜纸,腌至少两小时; 水浸鸡的做法步骤33.锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火; 水浸鸡的做法步骤44.将鸡捞起; 水浸鸡的做法步骤55.放凉后切件即可享用. 小贴士 水浸鸡,最好要事先将鸡用盐腌好,这样浸熟的鸡就会美味得多啦.
永蒋17070033765问： 正宗水晶鸡怎么做好吃 - ？
岳阳市消渴回答： 食材明细 鲜土鸡一只2.3斤 花生油20g 御豪水晶鸡配料18g 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 香爽嫩滑美食——水晶鸡的做法步骤1 在市场上挑选一只三黄鸡,放养的三黄鸡最佳(光鸡2.3斤左右为上等),杀鸡清理干净鸡内脏、鸡血、鸡...
永蒋17070033765问： 水晶鸡怎么做?？
岳阳市消渴回答： 【原料】1、一整只光鸡(约900克,去毛、去内脏的),2、家贝鸡料20克(菜市场、超市有卖),3、纯正花生油20克. 【制作工具】 1、蒸锅一套,2、蒸盘一只,3、骨刀、砧板 【制法】 先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,后把鸡放在蒸...
永蒋17070033765问： 烹饪鸡的方法 - ？
岳阳市消渴回答： 1、用料: 光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青,葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克,茎切碎,叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克. 2、做法: 把水烧开加入一半姜丝、一...
永蒋17070033765问： 我想知道水晶鸡配方及制做过程 - ？
岳阳市消渴回答： 原料1、一整只光鸡(约1200克,去毛、去内脏以及鸡油)2、御豪水晶鸡专用配料18g3、纯正花生油20克.制作工具1、蒸锅一套,2、蒸盘一只,3、骨刀、砧板 做法先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,先搽20克纯正花生油,再用御豪水晶鸡 专用配料18g搽在鸡的胸腔和鸡皮上(内外各9g),腌渍5分钟;把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分 钟,取出整只熟鸡斩件,整齐的摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤,将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可
永蒋17070033765问： 正宗盐水鸡怎么做 - ？
岳阳市消渴回答： 主料: 光鸡1只(重约1000克) 精盐100克 盐水鸡的做法步骤1. )将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;2. 把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可.
