毛霉的最适ph
面包发霉了是由霉菌引起的.霉菌的生长可能和哪些因素有关
如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。3．食品基质 与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的...
种植白灵菇要求很多,对PH值有什么要求?
白灵菇又名白阿魏侧耳，是近年驯化成功的珍稀食用菌，栽培白灵菇除了要选择优良菌种、合理的栽培原料和严格的环境消毒外，应重点掌握以下三方面的关键技术：各地研究表明，白灵菇菌丝在pH值5~11的基质上均可生长，最适pH值为6~7。在母种培养基上，PH值以6.5左右最好。在配制栽培原料时，培养料的初始...
米根霉的发酵应用
米根霉产糖化酶发酵条件的研究[A]米根霉经常被用于发酵工程，主要是利用它分泌的淀粉糖化酶，将淀粉转化为葡萄糖。其淀粉糖化酶的活性受环境的影响，如下 ：①发酵时间最好在40小时左右，大约40小时以后酶活性开始下降，60小时后不足一半。②最适温度约30℃左右，高于30℃后酶活性急剧下降。③最佳ph约6...
微生物造成食品腐败变质的类型有哪些
霉菌不仅在25～30℃下生长良好,还能在<10℃下生长，如青霉属、芽枝霉属、念珠霉属、毛霉属、葡萄孢霉属。霉菌与细菌、酵母相比，能在较低的水分活度值(A)内生长。当A值在0.64以下,所有霉菌才不能生长。霉菌在pH1.5～11.0条件下都能生长。其耐高渗透压的能力也比细菌和酵母强得多。通常引起高...
卧室的墙壁发霉怎么处理?对身体有伤害吗?
一、墙壁发霉怎么处理 1、当墙体已出现霉斑时，可先采用(干)牙刷将霉渍刷走,再用软布蘸酒精轻轻抹擦,这样可以使墙壁干燥, 阻止霉菌滋生。2、漂白水(粉)加水以1：99的比例倒进喷水瓶,喷在有发霉的墙体可立即解决墙体发霉问题。用抹布擦拭墙面;再以清水洗净，墙面干燥后刷上防霉漆，则能长时间防潮...
红曲霉的功效与作用(孕妇能不能吃红曲霉)
红曲霉，别称红曲、红糟、红大米，属于散囊菌目曲霉科真菌，自然存在于多种环境中。它在麦芽汁琼脂培养基上生长旺盛，菌落初为白色，成熟后可变为淡粉色、紫色或灰黑色，且常呈现红色。代表性的真菌种包括紫红曲霉、安卡红曲霉、红色红曲霉等。红曲霉为腐生真菌，最适pH在3.5至5之间，能在pH3.5的...
微生物:支原体简介
最适pH7.8～8.0之间,低于7.0则死亡,但解脲脲原体最适pH6.0～6.5。 大多数兼性厌氧,有些菌株在初分离时加入5%CO2生长更好。生长缓慢,在琼脂含量较少的固体培养基上孵育2～3天出现典型的“荷包蛋样”菌落:圆形(直径10～16um),核心部分较厚,向下长入培养基,周边为一层薄的透明颗粒区。此外,支原体还能在鸡胚...
霉菌菌丝按照生长部位分为哪几种?
但产毒温度则不一样,略低于生长最适温度,如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。3.食品基质与其它微生物生长繁殖的条件一样,不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的,一般而言,营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大,天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实,同一霉菌菌株在同样培养条件下,以富于糖类的小麦、米为...
生长条件
光照影响木霉的生长发育，黑暗条件下多数木霉可以正常生长发育，但光照可以促进分生孢子的产生，有研究发现，在380 nm和440 nm波长的光诱导下产孢的能力最强，而利用254 nm和1100 nm 以外波长的光则没有这种效果（张硕成，1991）。木霉的最适生长pH值为5.0～5.5，在pH值为1.5或9.0的培养基上...
木霉是种怎样的杂菌以及怎样防治?
(2)发生的环境条件 ①温度菌丝生长温度为4~42摄氏度适宜生长温度25~35摄氏度最适30摄氏度左右长臂木霉的最适温度为30~40摄氏度 ②湿度孢子萌发在空气相对湿度为93%~95%时最佳菌丝在空气相对湿度处于饱和状态时发育旺盛，在木材内含水量为24%~72%时均能生长 ③pH木霉属孢子萌发的pH在3.5~11.0...
当涂县乌洛回答： 霉菌繁殖的最适PH值4.5-5.5. 1.5到8.5都可以生长
凌衬18821549515问： 真菌最适宜的生长PH值是多少? - ？
当涂县乌洛回答： 4.0到6.0
凌衬18821549515问： 腐乳的制作条件中毛霉需要的环境是酸性还是碱性?？
当涂县乌洛回答： 中毛霉需要的环境酸性还是碱性是没有关系的.只要控制好温度就可以了.接种毛霉菌后,在20℃左右的气温下,经5天左右的前期发酵成为“毛坯”.
凌衬18821549515问： 不同微生物最适pH值不同,多数细菌的最适pH为[] - ？
当涂县乌洛回答：[选项] A. 5.06.0 B. 6.57.5 C. 7.08.0 D. 7.58.5
凌衬18821549515问： 下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是() - ？
当涂县乌洛回答：[选项] A. 制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用 B. 毛霉生长的最适温度为30℃-35℃ C. 后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关 D. 封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
凌衬18821549515问： 细菌生长的最适PH值为() - 上学吧？
当涂县乌洛回答： 毛霉的生长:毛霉生长的适宜条件:温度15~18℃,保持一定的湿度.豆腐含水量适中(70%左右).含水量过高腐乳不易成型.毛霉是需氧型的,密封后瓶内还存留一定量的空气,毛酶还能继续生长一段时间,分泌蛋白酶等. 腐乳制作技巧如...
