正宗肉末茄子的3种做法
肉末茄子的正宗做法
肉末茄子的正宗做法 1 食材：主料：茄子2个，五花肉馅30g 辅料：豆瓣酱1勺，料酒适量，胡椒粉适量，大葱，姜，蒜适量。做法：1. 洗两条紫茄子，分别对半切开 2. 然后斜刀切，每刀都不要切到底喔 3. 在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形。4. 最后切成一块一块的 5. 五花肉一小块，剁成...
最正宗肉末茄子家常做法
肉末茄子是一道源于达州市以茄子和猪肉为主要食材的川菜，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。食材准备 主料：茄子3根、肉末100克;调料：大蒜5克红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。制作方法：1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用;2. 锅中...
肉沫茄子的正宗做法
肉沫茄子的正宗做法如下：用料：茄子2条，肉末100g，大蒜20g，盐，豆瓣酱，辣椒酱，酱油，辣椒红油，白糖。具体步骤：步骤一：准备茄子，肉末，蒜瓣，肉末先剁好，大蒜切末。步骤二：茄子去头去尾，切滚刀，加适量食盐抓匀腌制一会儿，挤出水份备用。步骤三：起锅烧油，倒入菜好油烧熟，放入蒜末炒香...
正宗肉沫茄子做法
1、所需食材：茄子2根，猪肉糜200g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺 2、，郫县豆瓣酱1勺，葱10克，姜5克，蒜2瓣。3、茄子去皮。切成小条。上锅蒸5分钟，捞出备用。4、碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。5、锅中倒油，先将肉沫炒散。6、倒入葱姜蒜炒香...
肉末茄子的家常做法
主料：茄子1根、五花肉150克。辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用...
正宗肉末茄子的做法是什么?
正宗肉末茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的主要食材是茄子和猪肉末，辅以各种调料，口味鲜美，营养丰富。以下是正宗肉末茄子的做法：【材料】茄子：2-3根（中等大小）猪肉末：150克 蒜末：适量 姜末：适量 葱花：适量 生抽：1大勺 老抽：1小勺（可选，主要用于上色）料酒：1大勺 白糖：1小勺 ...
肉末蒸茄子的做法 最正宗的做法
肉末蒸茄子做法 肉沫茄子食材准备：茄子，肉馅，红辣椒，盐，酱油，醋，生粉，料酒做法步骤：1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易放 进去就蒸好了；3. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；4. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁...
肉末茄子的经典做法是怎样的?
【肉末茄子的美味做法】——特点：耗油少、不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会。【主料】：茄子1条、瘦肉100克 【配料】：生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根 【调料】：水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量 ——【开始烹饪】——第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐...
肉末茄子的做法
简单几步教您做出好吃的肉末茄子
怎样做肉末茄子好吃
怎样做肉末茄子好吃 用料 ：茄子 1个大的 肉末 适量 小米辣（红\/绿） 各2根 蒜头 3瓣 淀粉 一勺 盐 一勺 葱 2根 姜 2片 生抽 1勺 老抽 半勺 陈醋 1勺 白糖 1勺 肉末茄子的做法 茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条...
扎囊县毕思回答： 主料茄子300g肉末量生抽适量老抽适量蚝油适量大蒜适量葱适量 步骤 肉末茄子的做法步骤11.准备食材 肉末茄子的做法步骤22.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下 肉末茄子的做法步骤33.茄子去皮切段,大蒜切末 肉末茄子的做法步骤44.起油锅煸香大蒜 肉末茄子的做法步骤55.放入肉末煸炒出油后盛出 肉末茄子的做法步骤66.再放点油煸炒茄子 肉末茄子的做法步骤77.放盐 肉末茄子的做法步骤88.放生抽,再放点开水 肉末茄子的做法步骤99.等茄子发软时放入肉末翻炒 肉末茄子的做法步骤1010.放蚝油翻炒一会 肉末茄子的做法步骤1111.最后撒上葱花即可
屈姚13620683847问： 家常菜肉末茄子做法 - ？
扎囊县毕思回答： 原料:茄子3个、肉末.做法:步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀.步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害.这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了.步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了.
屈姚13620683847问： 肉末茄子如何做正宗? ？
扎囊县毕思回答： 肉末茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.肉末茄子起源于西汉,是川菜中一道独特的家...
屈姚13620683847问： 肉末烧茄子的做法,肉末烧茄子怎么做好吃,肉末 - ？
扎囊县毕思回答： 肉末烧茄子怎么做?先把茄子切成条状,然后用盐腌制十分钟,茄子放入锅中,软后超出,倒入肉末,豆瓣酱翻炒,把茄子倒入,然后加入汤汁.
屈姚13620683847问： 肉沫茄子的做法 最正宗的做法？
扎囊县毕思回答： 用料 茄子 一至两个 猪肉 一小块 小米椒 四个 葱 一根 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 老抽 少许 生粉 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 一小勺子 白糖 一小勺子 红烧肉沫茄子的做法 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去.用手抓匀腌制...
屈姚13620683847问： 怎样才能把肉沫茄子做到最好吃呢? - ？
扎囊县毕思回答： 肉沫茄子的制作材料: 主料:长茄子两个,瘦肉少许 辅料:大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 做法 1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎. 2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅. 4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!
屈姚13620683847问： 肉沫炖茄子的家常做法大全怎么做好 - ？
扎囊县毕思回答： 主料 茄子300g 肉沫150g 辅料 葱 适量 面酱 适量 步骤 1.肉沫一块,葱沫一块 2.茄子用手瓣成一块一块的 3.油锅烧热后加入肉沫进行煸炒,再放入葱,再放入面酱大料,一定要把面酱翻炒熟,不然的话会有生面酱味的 4.最后放入茄子进行翻炒,倒入适量温水,半沫过茄子为宜. 小贴士 一定要把面酱翻炒熟,不然的话会有生面酱味的
屈姚13620683847问： 肉沫茄子应该怎么做? - ？
扎囊县毕思回答： 肉沫茄子 原料:青、红椒 茄子 大蒜 生姜 瘦肉 茄子切花刀(不知道是不是叫花刀) 青红椒切丝儿,生姜切丝儿,蒜蓉,瘦肉切丝儿或者肉末,加少许酱油和酒拌一下 开水烧开,把茄子放下去煮一会儿 茄子软了以后捞出来,晾晾水,再下锅炒 油锅热后,倒入茄子,稍微炸一下,添出来. 瘦肉翻炒,加入酱油,把生姜和蒜蓉倒下去炒. 把茄子倒入,翻炒,放盐,酱油,少许糖,放入青红椒 起锅前放味精.
屈姚13620683847问： 肉末茄子怎么弄好吃 - ？
扎囊县毕思回答： 肉末茄子 做法: 1, 茄子洗干净去头, 切成长条. 在靠皮的两边切两排花, 不要切断.. 2, 切好的茄子用清水泡一个小时, 你会看见水变黑了, 把水倒掉.. 有微波炉的可以高火打3分钟, 没有的就算了. 3, 锅烧热, 放一勺子油, 把茄子放进去...
屈姚13620683847问： 肉末茄子要怎么做？
扎囊县毕思回答： 1、锅里放油,葱姜蒜末,用较好的豆瓣(不很咸的)放入爆出红油后加入肉末.断生后盛出.2、茄子切条.锅热,加油适量,一定不能多了,多了炒完都会析出来的.炒一下.开最小火,盖盖子闷,不时看看,翻翻炒炒,熟的差不多了,大火翻锅炒,加入炒好的肉末,葱姜蒜等调味,最后淋麻油少许起锅.OK 提示:健康饮食,控制用油量
