正宗现捞配方
作者&投稿：长孙秆 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
巴蜀食源现捞怎么样呀?
巴蜀食源属于全国现捞培训的开创者，是最早做正宗现捞培训的。可以去他家培训，包教会，而且简单易学。
哪里的现捞培训口味好?
巴蜀食源属于全国现捞培训的开创者，是最早做正宗现捞培训的。可以去他家培训，包教会，而且简单易学。
晋源区德维回答： 1、鸭掌洗净,莲藕去皮,切片,海带和豆腐干洗净,放入锅中加热,加入黄酒和姜片,鸭掌放入水中焯一下,然后捞出沥干备用.2、海带、豆腐干、莲藕片分别焯一下备用.3、将5克油和40克糖倒入另一个锅中,小火翻炒至起泡.4、加入胡椒粉,辣椒,生抽,老抽,水和烧开的盐水.5、将鸭掌放入盐水中煮20分钟.20分钟后,将所有素菜食材放入锅中,煮3分钟.本文,现捞的做法及配方,做现捞的步骤到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
溥牵19536203060问： 学王氏现捞卤菜技术哪里好 ? - ？
晋源区德维回答： 四谢楼韭菜技术哪里好?应该就是王府的吧学的太四谢楼韭菜技术哪里好?应该就是王府的吧,学的太好了.
溥牵19536203060问： 麻辣卤水怎么做好吃,卤水做法大全?成都路先生川卤现捞做法推荐 ？
晋源区德维回答： 麻辣卤水做法:准备适量高汤(也就是骨头汤)下入以下配料(g): 八角30 桂皮30 草果10 罗汉果1颗 良姜10 白芷30 陈皮10 香菜籽10 红扣10 山.奈10 甘草10 小茴香10 肉扣10 香砂仁30 香叶10 大火熬制10分钟后捞出,下入: 盐,白糖,冰糖,味精,鸡精,红糖,老抽,糖色,鸡粉 然后加入适量油和辣椒花椒进行熬制,这样麻辣卤水就做好了
溥牵19536203060问： 成都求现捞鸭脖的配方,感谢 - ？
晋源区德维回答： 材料 鸭脖子,姜片,大蒜粒,花椒,干辣椒,豆蔻,草果,香叶,八角,桂皮,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐 做法1.鸭脖子用流动的水冲洗干净.锅中水烧开,放点料酒,把鸭脖子放入煮一分钟左右.把鸭脖子捞出冲洗干净,备用2.先来做卤汁...
溥牵19536203060问： 现捞卤菜哪里可以学呢? - ？
晋源区德维回答： 我们这里就可以啊,小吃早点,西点,西餐,中餐都可以学的,卤菜,烧烤,烤鱼,铁板烧,各式菜品都可以,有长短期,学成之后想创业,还有创业帮扶的.
溥牵19536203060问： 怎么样制作柳州干捞螺蛳粉 - ？
晋源区德维回答： 正宗柳州螺丝粉配方 原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒 1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0.5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0...
溥牵19536203060问： 现在现捞很火想开一家现捞店,卤料什么的是可以在哪里学习呀,难不难 - ？
晋源区德维回答： 你好!现捞的话,目前不需要特别学什么,目前都是用现成的卤料腌料调味粉进行配比,操作简单.推荐一家叫捞现捞的企业,这个是专门做卤料的厂家,味道比较好.另外还有一个叫风苼记的,是专门做餐饮的,也有卤料产品.据说没有加入费用,看你喜欢哪个口味 如有疑问,请追问.
溥牵19536203060问： 绵阳现捞卤菜生意火爆,请问用的什么调料 - ？
晋源区德维回答： 添加剂香精
溥牵19536203060问： 蔬菜捞汁家常做法,正宗蔬菜捞汁怎么做 - ？
晋源区德维回答： 蔬菜捞汁 用料 苦菊 100克 金针菇 一袋 干豆腐 一小张 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 香菜 适量 凉粉,绿豆芽 两卷,适量 捞汁 海鲜酱油,老抽,醋,耗油,白糖,柠檬汁 捞汁比例按2:1:1:1,糖和柠檬汁自己按喜好添加 蔬菜捞汁的做法 把金针菇,干豆腐(切丝),绿豆芽用水焯熟苦菊,香菜,凉皮,黄瓜,胡萝卜,准备好待用用准备好的汁对上冰镇矿泉水,把以上菜摆好放入盘中,浇上汁,最后摆上辣椒油.放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来.更入味
溥牵19536203060问： 现捞卤料哪个牌子比较好,要容易上手的那种 - ？
晋源区德维回答： 风苼记的还行,其实要说好的话,肯定你自己有配方才是好的,但是用厂家生产的成品一是有保障,而是味道稳定,再一个自己炒料太麻烦了 涉及到采购和时间成本等等;风升的我用了两三年反正我觉得是秒杀我这边的其他几家店,而且持续稳定的味道更容易留住客户
