槽辣椒
辣椒怎么切
1、洗干净，切去头尾，剖开辣椒，取出辣椒籽，剔去白色经脉。2、辣椒表皮向上，平铺在砧板上，顺着辣椒方向，切成细丝或小方块。3、若不慎辣到手，滴上白醋揉搓，用清水冲洗即可缓解。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生...
辣椒分类
1、簇生椒类：簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。2、七星椒：七星椒是威远新店传统种植作物，种植历史已有300年左右，是四川省首批无公害农产品生产基地，四川省特产协会命名的“七星椒之乡”。威远...
中国辣椒最辣前十名
中国辣椒最辣前十名：涮涮辣、的二荆条、朝天椒、贵州小米辣、湖南霸王辣、干辣椒王、河南新一代、湖南石门椒、浙江的杭椒、陕西线椒。1、涮涮辣：产自云南，辣度达到100万SHU（辣度单位），被誉为“辣椒界的王者”。2、二荆条：产自四川，辣度在80万SHU左右，具有浓郁的香气和辛辣的口感。3、朝天椒...
辣椒由来
辣椒，起源于墨西哥及中南美洲，在那里，大自然力量使辣椒遍布于整个大洲。大约9000年前，墨西哥人开始种1653植辣椒。15世纪西班牙人在墨西哥发现了辣椒这种可食用的植物，取名为“Pepper”。从此，辣椒传播到了世界各个地方。
中国辣椒最辣前十名
1. 涮涮辣：源自云南，辣度高达100万SHU，被尊称为“辣椒界的王者”。2. 二荆条：产自四川，辣度约80万SHU，以其独特的香气和辛辣口感著称。3. 朝天椒：四川特产，辣度大约50万SHU，因形状小巧而得名，口感辣爽。4. 贵州小米辣：贵州所产，辣度约40万SHU，色泽鲜红，辣而香口。5. 湖南霸王辣：...
最辣的辣椒前十名
1、云南涮涮辣，产自云南，是涮火锅时常见的辣椒之一。辣度极高，具有强烈的刺激性，甚至能让人涮完火锅后嘴唇发麻。这种辣椒的特色在于其独特的造型和醇厚的口感，为云南当地的火锅增色不少。2、海南黄灯笼椒，产自海南，因果实成熟时形似黄灯笼而得名。辣度中等偏高，以香辣浓郁的口感而著名。这种...
中国十大最辣辣椒排名
1. 贵州朝天椒：个头虽小，但肉厚、透光性好、味温醇厚、辣香兼备，是贵州遵义市的特产，属农产品地理标志，全国十大名椒之一。在阳光照射下，呈现出枣红色。2. 山东金乡辣椒：个头中等，肥瘦相称，口感纯正，富含维生素。金乡辣椒年产量高，多销往各地，同时出口。3. 河南柘城辣椒：色泽暗红，光亮明亮...
同样都是辣椒,为什么有的很辣,而有的却不辣呢?这是什么原因导致的...
究其原因就是辣辣椒植物上的气孔密度，要比不辣辣椒植物上的气孔密度高很多。在这种情况下辣辣椒为了保证水分的充分供应，就会多生长在相对潮湿环境下，而不辣辣椒本身气孔密度就低，其失水速度相对比较慢，就能适合在相对干燥环境下正常生长。辣椒有的辣有的不辣易受生长土壤情况影响，土壤营养成分与辣椒...
辣椒是什么
辣椒是一种植物及其果实。辣椒属于茄科，是一种多年生的草本植物。其特点包括：1. 基本形态：辣椒的果实通常呈长条形，未成熟时呈绿色，成熟后变为红色、黄色或紫色。辣椒植株具有独特的辛辣味道，这种味道来源于其中的辣椒素。2. 分布与种类：辣椒在全球广泛种植，尤其在热带和亚热带地区。根据不同的...
中国八大辣椒品种
1、1小米椒 小米椒是辣椒的一个品种，常见于绿色和红色其中，辣椒籽多，果肉薄它经常被用作各种菜肴干辣椒辣椒粉和辣椒油的调味品市场上经常用来加工，所以需求热度也很高，种植利润非常可观2七星椒 这是四川产；1簇生椒类簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，...
栾城县康利回答： 槽辣椒的做法 其制作方法为:选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分加上新鲜生姜、大蒜(去皮)、仔姜放入木盆(木桶)中用特制的宰刀宰碎,边宰边翻宰成均匀的5毫米见方大小,其制作要点就是 (1)制作全过程中不得粘一点油; (2)辣椒、生姜、仔姜、大蒜水分要晾干; (3)制好后装入土坛中坛边加水密封存放,不得漏气; (4)在食用过程中也必须注意卫生,取用要用专用的木勺子,不能粘生水和油,这样才能长久存放不生花(一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断).制作时最好加入少量白酒和10% 左右的食盐拌匀,如喜爱食酸一点就减少食盐的用量.
楚往17160775444问： 贵阳有哪一些特色美食? - ？
栾城县康利回答： 辣子鸡:以本地土鸡作为主料,选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成,香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口,是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一.糟辣脆皮鱼:此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成,清香脆嫩,味道鲜咸,...
楚往17160775444问： 请问贵阳市小吃有哪些 - ？
栾城县康利回答： 贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市,贵阳的餐饮有两大特点: 贵阳饮食以“麻、辣”为特色,口味上接近川菜和湘菜.麻和辣在贵阳有明显的区分,所用原料也有区别.麻是由几种香料配制而成,辣主要是以辣椒为原料提炼.基本上别的菜...
楚往17160775444问： 哪个知道遵义什么小吃好吃? - ？
栾城县康利回答： 遵义豆花面创制于本世纪初,至今已有近百年的历史,如今的遵义市,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红.那么多的豆花面馆中,以老城一带最负盛名,其中,又数老城新华桥头刘承富家豆花面最出名. 豆花面的制法是,先选用上等面粉掺和新...
楚往17160775444问： 凯里红酸汤是怎么做的 - ？
栾城县康利回答： 凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的,一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药,借番茄酸烹出的自然酸汤 一般做法是:切好姜丝和蒜片.倒100-150ml调和油,加热,暴姜丝和蒜片至金黄.将切成小块的西红柿 放入锅内,炒到西红柿变成西红柿酱状.沏入大半锅凉水,放上3-5大勺酸辣椒,待水开, 放一定的盐,味素,白胡椒粉,料酒,酸汤就做好了,就可以下鱼片了.想了解更详细的做法到贵州美食网学习吧 http://www.gzm4.com/
楚往17160775444问： 贵州有一种辣椒里面灌有糯米粉叫什么名字 - ？
栾城县康利回答： 这个叫俗称＂渣辣椒＂,是用新鲜的整个的辣椒剖开,剔去辣椒芯然后灌进糯米粉然后放进坛子里发酵.你买来的时候是生的,因为有米面,所以要蒸熟了再吃.因为是放进坛子里发酵过,所以又酸又辣,典型的贵州特色.
楚往17160775444问： 糟辣鱼头的做法大全窍门 - ？
栾城县康利回答： 如今的糟辣椒鱼头色泽红亮,肉嫩味浓,特别之处还在于使用了当地的茶油.原材料:胖鱼头1个(约1000克),糟辣椒100克,姜10克,葱8克;鱼头调味料:料酒15克,茶油10克,红油10克;红油制作方法:1. 先将鱼头洗净,去鳃去...
楚往17160775444问： 魔芋豆角炒肉的做法,魔芋豆角炒肉怎么做好吃 - ？
栾城县康利回答： 1.准备材料魔芋和肉和油和槽辣椒和蒜和姜和蒜苗和小葱和鸡精和味精和盐2.准备好的魔芋切成条锅里放一点水煮三十分钟煮好的魔芋放在盘子里3.锅里放底油烫了放姜和蒜和槽辣椒和鸡精和味精调料炒好后加肉炒一下4.调料和肉炒好后加魔芋一起炒5.准备起锅的时候加蒜苗和小葱6.魔芋炒肉就成了
楚往17160775444问： 凯里酸辣椒做法 - ？
栾城县康利回答： 1.把玻璃缸晾干后待用. 2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干. 3.往玻璃缸内倒入半缸白醋,然后加花椒、食盐. 4.待辣椒晾干水之后就可以全部淹入醋中,不能让辣椒露出醋表面.压紧辣椒后,然后盖在上面即可. 5几天后,辣椒已酸便可捞出来,捞出辣椒后,又可重新加入鲜辣椒,可以循环加工,不浪费原料. 这样泡出的辣椒不会坏还好吃,我就是用这个方法的,用这个方法泡出的菜放多久都不会坏,就算玻璃的罐子旁边不用放水,也不会坏也省得你去麻烦了
楚往17160775444问： 榨广椒的制作方法 - ？
栾城县康利回答： 三种经典做法1、清炒榨广椒1.准备适量葱花、大蒜末.2.锅中放入适量食用油,慢火煎熟.3.将榨广椒倒入煎熟的食用油中,慢火翻炒2-3分钟,起锅前将葱花或大蒜末撒入已炒好的榨广椒即可.榨广椒本身有盐,所以在翻炒过程中可以不...
