椒盐月饼100g
焦盐月饼的做法
【苏式椒盐月饼】酥皮：中筋粉150克，细砂糖20克，猪油50克，清水60克 油酥：猪油50克，低筋粉100克 坚果馅：熟糯米粉40克，白糖75克，芝麻30克，核桃80克，南瓜子25克，花生油50克，椒盐3克，开水15克 【制作步骤】1，将所有大的材料准备好，南瓜子，核桃仁和黑芝麻都要提前炒熟，糯米粉也...
正在减肥阶段,中秋节吃月饼会长胖么?
吃月饼是会长胖的，因为在做月饼的过程中会加入很多的油，并且熟悉做月饼流程的人都知道，在月饼完成的最后一步是要刷油的，所以吃月饼肯定是会长胖的。但是中秋节这一天偶尔吃一次月饼的话是不会长胖的，毕竟只是偶尔吃一次，长胖也是要有过程的，所以只吃一次是没关系的。如果吃了月饼后害怕长胖的...
在家用烤箱做月饼方法
一烤箱做月饼的做法大全 1食材 饼皮面粉100g转化糖浆70g花生油30g枧水2g 馅料栗蓉与豆沙总共800g左右 2做法步骤 1转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀加入面粉切拌均匀；烤箱自制月饼的家常做法又快到一年一度的中秋节，也是到了吃月饼的好时候了，许多人也会在家里面自己制作月饼那么问题就来...
做月饼制作方法
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，利...
东北老式月饼的配方及具体做法
1、用的100g月饼模具，皮是65g一个，先放油和鸡蛋，糖，搅拌均匀再加面哦，揉均匀，放置一小时包更容易些。2、馅料30g一个，这个可以根据个人喜好调整的，一样先放油和糖，然后加坚果最后放面，搅拌感觉能揉出小球就好了，建议所有原料放凉了在和馅。3、馅料我觉得可以根据自己的喜好随意更改的，...
苏式月饼的做法
苏氏椒盐月饼 做法 1、先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了;2、花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉;3、找一个大点的盆，放进去花椒粉5g;4、加入食盐和炒熟的面粉;5、倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀;6、油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团;7、水油皮原料：...
月饼的配料以及制作方法?
如下：低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻...
家常月饼的简单做法
苏式月饼的做法 (一)原料 水油皮:面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。(若要做甜味的馅,则糖粉20g,盐可不放);油酥:面粉100g、猪油50g;馅料:猪肉泥200g(肥瘦3:7)、榨菜一块、生抽2汤匙、香葱几根、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、糖1\/2茶匙、油1汤匙、蛋清1个; (二)做法 首先、水油皮中所有材料彻...
月饼苔菜馅怎么做
难度：配菜(中级)时间：1小时以上 主料 苔菜100g芸豆100g 瓜子仁（松仁）50g白芝麻60g 核桃仁50g麻油80g 熟糯米粉50g白糖粉50g 盐3g盐（炒坚果用）适量 白开水50g左右 辅料 饼皮：面粉150g 淡奶油90g奶粉30g 炼乳25g植物油80g 玉米淀粉40g白砂糖40g 盐1g 一定要尝试一次的【苔菜月饼】的做法步骤 ...
烤箱做月饼家常做法
1、面粉、奶粉过筛备用。2、软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。3、将软化糖浆加入粉里面，楺成面团。4、用保鲜袋装起松弛20分钟。5、．将松弛好的饼皮分成等分。6、馅料也分成等份。7、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。8、慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。9、这是我包好馅的饼团。10、月饼模内用...
左贡县荷叶回答： 椒盐月饼的做法 主料 低筋面粉80g 高筋面粉20g 猪油40g 糖粉20g 水37g 辅料 低筋面粉100g 猪油50g 黑芝麻 适量 熟面粉90g 猪油85g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g 花椒盐3g 步骤1.准备好所有的的食材.2.油酥材料,低粉100克加入猪油...
燕卞14774933364问： 怎样做月饼. = = ! - ？
左贡县荷叶回答： 椒盐月饼、百果月饼1.面团:面粉、猪油(要么是花生油)、热水2.馅料:芝麻、葵花籽、西瓜子、核桃仁、玫瑰、红瓜、绿瓜、橘皮、椰丝等3.工具:擀面杖、月饼印模、托盘、电烤箱等 然后开工: 1.和面 面粉分为高级面粉和低级面粉两类,...
燕卞14774933364问： 双黄红莲月饼的制作方法以及材料? - ？
左贡县荷叶回答： 一、双黄豆沙月饼皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%.馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克.制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清...
燕卞14774933364问： 苏式月饼的配方及做法 - ？
左贡县荷叶回答： 目前的苏式月饼,在质量上,日有提高,花色品种也有了很大的发展,但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面,仍与传统的配制方法相仿.原料配方皮料:精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤饴糖1公斤80℃热水3.5公斤.酥皮料:精白面粉5公斤 熟猪...
燕卞14774933364问： 椒盐月饼的配方 - ？
左贡县荷叶回答： 烫皮面皮中加一定比例糖,用开水烫制面皮,馅料采用椒盐香型,用各种籽仁来配椒盐香,产品特点是咸甜适宜,甜中带咸,香而不腻入口酥香脆,椒盐香味浓郁. 椒盐=花椒+食用盐+炒
燕卞14774933364问： 椒盐月饼馅料怎样做?？
左贡县荷叶回答： 材料低筋面粉1/2杯,水1/2杯,低筋面粉1/2杯,熟面粉1/2杯,芝麻粉3/4杯,碎核桃仁1/2杯,花椒盐1大匙,猪油3/4杯做法1.)将内馅材料揉成团状,分为20等份,揉成圆球状.2.)同样将油皮、油酥各自揉成团状,各分为20等份.3.)每一份...
燕卞14774933364问： 椒盐五仁月饼的做法,椒盐五仁月饼怎么做好吃 - ？
左贡县荷叶回答： 椒盐五仁月饼 材料 面粉195g,五仁馅420g,转化糖浆125g,枧水3g(碱:水=3:1),油45g 做法1.转化糖浆加入枧水搅匀2.再加入食用油搅匀3.筛入面粉4.小心的搅拌成团,不要画圈搅拌,成团后盖上保鲜膜醒1个小时5.五仁馅分成35g一个,饼皮分成25g一个,各12份6.取一份饼皮压扁,包入馅料7.用手慢慢往上推,小心收口8.收紧揉成团9.模子里撒上面粉,把月饼坯放入10.用力一按,再脱模,即成一个月饼.如法炮制另外11个11.烤箱预热170度,烤5分钟后拿出,给月饼表面刷一层蛋液(一个蛋黄+半个蛋清混合)再续烤10分钟.香喷喷的五仁月饼出炉啦~
燕卞14774933364问： 椒盐月饼是咸的吗? - ？
左贡县荷叶回答： 椒盐月饼是传统月饼的一种,可分苏式和广式两种,不过就市面上来说,苏式的较广式稍微受欢迎点.产品特点是 咸甜适宜,甜中带咸,香而不腻入口酥香脆,椒盐香味浓郁.即使不添加蔗糖,月饼原料中有一大部分都是淀粉,淀粉通过分解,就是单糖.淀粉中实质上含有70%的糖,多吃对糖尿病人是不利的.”
燕卞14774933364问： 椒盐月饼的做法大全烤箱 - ？
左贡县荷叶回答： 主料 低筋面粉1/2杯 水1/2杯 熟面粉1/2杯 芝麻粉3/4杯 碎核桃仁1/2杯 花椒盐1大匙 猪油3/4杯 椒盐月饼的做法步骤 1. 将内馅材料揉成团状,分为20等份,揉成圆球状. 2. 同样将油皮、油酥各自揉成团状,各分为20等份. 3. 每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,卷起放平,再杆一次,成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再杆一次,即可杆压成一张圆皮. 4. 包入一个蛋黄豆沙馅,收口向下稍压成扁平状,即可放入烤盘,以摄氏150度烤约20分钟即可.
燕卞14774933364问： 广式椒盐月饼馅料配方 - ？
左贡县荷叶回答： 用料 主料:白糖50克,白芝麻5克,樱桃果脯2.5克,糖冬瓜8克,花椒面1克,核桃5克,盐3克,酱豆腐1/4块,瓜子仁5克,熟面粉25克 辅料:味精1克,麦芽糖7克,糕粉8克,冰肉10克,水5克,芝麻油5克 椒盐馅的做法: 1. 将果仁果脯切碎丁,放入大碗混合均匀,加入冰肉和酱豆腐抓匀.加入白糖, 2. 加入盐,味精,花椒面,糕粉,熟面粉,抓捏均匀 3. 加入麦芽糖,水,芝麻油,抓捏均匀,成为一捏即成团的状态,即可 烹饪技巧: 所有果仁需事先烤熟使用.切丁大小根据制作月饼大小和自己喜好而定. 芝麻油不要一次加完,少量多次,加到干湿适宜即可不再添加.
