棒棒鸡调料秘制配方
如何在家做出大师水准的油炸棒鸡?
在一个大碗中，将切好的鸡肉与盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、姜末和蒜末混合均匀。覆盖碗，放入冰箱腌制至少30分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。裹粉和上浆：在另一个碗中，将玉米淀粉和面粉按照1:1的比例混合均匀。打散一个鸡蛋，加入少量清水，调成蛋液。将腌好的鸡肉条先裹上干粉混合物，...
如何在家做出大师水准的油炸棒鸡?
烹饪步骤：腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入大碗中，加入所有腌料，充分搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，最好是过夜，这样鸡肉更能吸收调味料的味道。裹粉：将腌好的鸡肉从冰箱取出，沥干多余的腌料。准备一个干净的盘子，倒入足够的玉米淀粉或者面粉。将每一块鸡肉...
有哪些自制油炸棒鸡的教程值得分享?
将炸好的棒鸡放在盘子里，可以搭配番茄酱、甜辣酱或者蜂蜜芥末酱等蘸料一起食用。如果喜欢，还可以撒上一些新鲜的香草、芝麻或者柠檬汁增加风味。小贴士：为了确保鸡肉熟透，可以先用中小火炸制，然后转大火迅速使表面金黄酥脆。如果担心鸡肉不够嫩，可以在腌制时加入一点酱油或者牛奶，这样可以使鸡肉更加多...
油炸棒鸡怎样做味道更好?
调味料准备：准备适量的盐、黑胡椒粉、姜蒜粉、五香粉、酱油、料酒和少许糖。这些调味料可以帮助鸡肉入味，同时也能去腥增香。腌制过程：在鸡肉中加入以上调味料，充分搅拌均匀，让每一块鸡肉都均匀裹上调味料。之后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。. 裹粉 准备面...
怎样做油炸棒鸡口感香而不腻?
根据个人口味，可以在炸好的鸡肉上撒上适量的辣椒粉、花椒粉、葱花等调料，增加风味。上菜：将炸好的棒鸡摆放在盘中，可以搭配一些蔬菜沙拉或者酸甜酱一起食用，增加口感层次。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、口感香而不腻的油炸棒鸡。在炸制过程中，控制好油温和炸制时间是关键，避免鸡肉吸油过...
油炸棒鸡怎么做健康又美味?
配料：为了增加营养价值，可以在油炸棒鸡中添加蔬菜，如红椒、青椒、胡萝卜等，这些蔬菜不仅增加了食物的色彩和口感，也提供了丰富的维生素和矿物质。酱料：提供低脂的蘸酱，如酸奶酱、番茄酱或自制的调味酱，以减少额外的热量摄入。避免使用高糖、高脂肪的商业酱料。通过以上步骤，我们可以得到一份既健康又...
有哪些做油炸棒鸡的烹饪技巧值得学习?
选材：选择新鲜的鸡肉，最好是带皮的鸡腿或鸡翅，因为皮肤可以在炸制过程中增加酥脆的口感。腌制：将鸡肉用适量的盐、糖、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制，可以增加鸡肉的风味。腌制时间至少30分钟，最好能过夜，这样味道会更加入味。水淀粉处理：在腌制好的鸡肉上均匀裹上一层水淀粉，这样可以在炸制时...
怎样才能让油炸棒鸡更加容易消化?
搭配蔬菜：在食用油炸棒鸡时，可以搭配一些蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等，这些蔬菜富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。同时，蔬菜中的维生素和矿物质也有助于平衡营养，减轻油腻感。适量食用：虽然油炸棒鸡美味可口，但油炸食品较难消化，不建议一次性食用过多。适量食用，避免给肠胃带来过大负担，...
双城市楼莲回答： 配料:鸡胸肉(或者鸡腿肉),辣椒油,酱油,花椒粉,糖 做法:1、煮鸡肉,放入少量盐,料酒,葱,小茴香.(还可以喝汤哦,鸡汤我用来做鸡汁豆腐串了,下次揭秘)2、捞出鸡肉,腿肉的话脱骨,鸡胸肉用肉锤敲松!正常的棒棒鸡就是用棒子捶打鸡肉,敲松使鸡肉口感松软,不过我煮鸡肉的时候煮的时间比较长,肉其实已经比较松软了!把鸡肉用手撕开,码入盘中!3、混合辣椒油,生抽酱油,花椒粉,糖调汁,浇在鸡肉上即可!喜欢吃麻酱的可以调一点麻酱进去,也可以按个人口味加一点香油!花椒粉的话,选好一点的花椒自己干磨一点就可以了!
肇泳13429513314问： 请教各位师傅有谁知道棒棒鸡的制作方法和配料 - ？
双城市楼莲回答： 棒棒鸡的做法:原料: 熟鸡肉二两五钱,粉皮(或黄瓜,莴笋丝)八两 调料: 芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱. 操作方法一 1,粉皮切成手...
肇泳13429513314问： 棒棒鸡的做法是什么? - ？
双城市楼莲回答： 主料:鸡腿2只调料:香菜1根,大葱半根,姜3片,八角2个,花椒1茶匙,料酒1/2汤匙,芝麻酱3汤匙,酱油1汤匙,白糖2茶匙,盐2茶匙,熟白芝麻1茶匙,辣椒油1茶匙,亚麻籽油1/2茶匙 做法:1、鸡腿洗干净,汤锅中放入清水,冷水时放入鸡腿,大火烧开,用勺子撇干净浮沫后将鸡腿捞出;2、锅中的水倒掉,重新换清水,大火烧开,放入葱段、姜片、料酒、八角、花椒和1茶匙盐,煮出香味后放入鸡腿,煮10分钟;3、10分钟后将鸡腿捞出,晾凉用手撕开装盘;4、另取一个小碗放入芝麻酱用2汤匙清水调开,然后分别放入辣椒油、酱油、白糖、1茶匙盐、亚麻油调匀;5、把调好的酱汁洒在装盘的鸡腿肉上,最后洒上香菜碎和熟白芝麻即可. 该答案来自中华美食网官方网站
肇泳13429513314问： 棒棒鸡制作方法? - ？
双城市楼莲回答： 食材准备 原料:熟鸡肉二两五钱,粉皮(或黄瓜,莴笋丝)八两 不同饭店做出的棒棒鸡(20张)调料:芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱...
肇泳13429513314问： 四川名菜棒棒鸡的做法,棒棒鸡怎么做 - ？
双城市楼莲回答： 四川名菜棒棒鸡的做法 主料鸡腿1只辅料 芝麻酱 1汤勺 香油 拌汤勺 海鲜酱油 2汤勺 芝麻 1汤勺 盐 1小勺 八角 1个 辣椒 1个 姜粉 1小勺 1. 鸡腿一只清洗后,烧开水后下锅在开锅捞出,就是把鸡腿焯水2. 焯水后的鸡腿再清洗后,煮锅加水,放入鸡腿,同时加入八角,辣椒,姜粉和盐,盖好,煮开锅后再煮半小时,煮熟捞出3. 葱切细丝铺在盘子底4. 煮熟的鸡腿捞出去骨,鸡腿肉用擀面杖或小棒椎不断敲打,捶松5. 把捶好的鸡肉在轻微用手撕一撕,堆放在葱上6. 我用了1汤勺芝麻酱,2汤勺海鲜酱油,1汤勺熟芝麻和半汤勺香油拌匀7. 把料汁倒在鸡肉上,拌匀即可
肇泳13429513314问： 请问棒棒鸡的做法.棒棒鸡的汁水是配制 谢谢! - ？
双城市楼莲回答： 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”.此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用.在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》.但它棒打的目的是使肉紧实....
肇泳13429513314问： 凉拌棒棒鸡怎么做法 - ？
双城市楼莲回答： 棒棒鸡的做法如下:原料: 嫩鸡一只,葱白丝适量.调料:芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量. 制法: ①将净鸡以绳缠住腿翅,肉厚处以竹扦打眼,下汤锅中煮熟,捞起晾凉.②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松,撕成丝入盘,外围以葱白丝.③将调料和匀调成味汁,浇在鸡丝上即成.
肇泳13429513314问： 四川棒棒鸡家常做法,正宗四川棒棒鸡怎么做 - ？
双城市楼莲回答： 材料 鸡腿两只,香葱两颗,姜片4片,花椒1/2大匙,盐1茶匙,料酒1大匙(放入煮锅里的材料),调料A:花椒粉1/2茶匙,生抽或酱油2大匙,砂糖1/2茶匙,芝麻酱1大匙,花椒油1茶匙,麻油1/2大匙,辣椒红油2大匙,调料B:炒熟白芝麻,炒...
肇泳13429513314问： 川味棒棒鸡怎么做? - ？
双城市楼莲回答： 材料:主料:鸡胸脯肉300克,鸡腿300克,调料:葱白20克,芝麻酱15克,酱油5克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油10克,香油5克 做法:1.将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨,捶松后撕成丝装盘,撒上葱白备用;2.将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可.小诀窍: 食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火.
肇泳13429513314问： 川菜特色菜棒棒鸡丝怎么做?？
双城市楼莲回答： 主料:鸡胸脯肉400克 调料:酱油2汤匙,姜4片,香醋1汤匙,香油2茶匙,细香葱2根,辣椒油2汤匙,芝麻酱2汤匙,花椒粉1茶匙,白糖1茶匙 棒棒鸡丝的做法 1.鸡胸脯肉和姜片凉水入锅,中小火煮开3分钟,盖上锅盖焖5分钟左右 2.至鸡肉熟...
