梅条肉好还是里脊肉好
牛肉的肉质有哪些部位?
吃牛肉是很讲究的,牛身上各个部位肉质不同,口感和烹饪方法也大不相同。那这些部位的肉都叫什么?哪个部位的肉最嫩? 第一种:牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两斤左右,所以价格自然也不便宜。由于...
牛肉黄瓜条和牛里脊哪个好
适合不同的烹饪方式。牛里脊是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，大部分都是脂肪含量低的精肉，适合煎、炒、炸、牛排。牛肉黄瓜条是牛的臀肉，也称米龙、和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，较老，瘦。适合烤、酱、卤或垂直肉质纤维切丝或切片。总之，根据不同的烹饪需求，可以选择不同部位的牛肉进行烹饪。
牛肉黄瓜条和牛里脊哪个好
牛肉黄瓜条和牛里脊各有优劣。牛里脊与黄瓜条的口感不相同，位于部位不一样，牛里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，牛黄瓜条是牛身上的臀肉，牛里脊的肉比较瘦，口感更好，不过牛黄瓜条牛肉的脂肪含量比较的低，不容易长胖，适合爆炒，或者烧烤。牛里脊是牛肉中最嫩的部分，和牛黄瓜条一样都是牛...
牛肉黄瓜条和牛里脊哪个好
牛肉黄瓜条比牛里脊好。1、口感与风味：牛肉黄瓜条因其纤维较为细腻，肉质相对较嫩，口感柔滑，入口即化，黄瓜条在烹饪过程中能够保持较好的肉汁，使得其口感更为鲜美多汁，相较于牛里脊，黄瓜条含有更多的脂肪纹理，这有助于提升肉质的口感和风味。2、营养价值：牛肉黄瓜条含有丰富的蛋白质、铁、锌等...
腰条肉和里脊肉的区别
这两者的区别在于脂肪。腰条肉和里脊肉从字面意思上也可以区别，腰条肉就是猪的侧腰区域的肉，一般都是肥瘦相间，而里脊肉就是与脊柱有关系的，就是猪背部上的瘦肉，因为这一块区域的肉质是很活的肉，不会有脂肪的生成，一般都是纯瘦肉。在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近乳头的是五花肉，上半...
牛肉哪里最好吃最嫩
牛肉哪里最好吃最嫩牛肉哪里最好吃最嫩,下面是详细介绍第一种:牛里脊肉牛里脊是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两
牛里脊与黄瓜条的区别 这两种肉的具体区别有哪些
而黄瓜条肉质比较老原因是，因为黄瓜条是位于牛肉中臀部。臀部比较硬，所以给人产生一种感觉黄瓜条肉质比较老。如果是从外观上看话，或许很难看出牛里脊和黄瓜条的区别。毕竟牛里脊和黄瓜条从外观上看，这两种肉质看起来都是差不多。二、牛里脊和黄瓜条的做法 牛里脊肉质较嫩，肉中所含脂肪较低，...
牛的什么部位的肉最嫩好吃
牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。2、牛外脊牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性。3、牛眼肉牛眼肉...
牛肉那个部位又嫩又好吃
牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都好吃,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎牛排,鲜嫩多汁。 2、牛外脊肉 外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道,通常会做成牛排,或是煎、烤、涮等方式。 3、牛眼肉 牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉,肉质肥...
猪身上最好的一块肉是哪里
猪身上这5个部位的肉最嫩最好吃 部位1：里脊肉 里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。这块肉可是活肉，没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的6.3%，看看这个比例就知道这块肉的金贵了。还记得《雍正王朝》里年羹尧吃的小炒肉吗？就是猪身上的里脊肉。这块肉用来做小炒肉，非常的嫩滑，鲜...
开江县七叶回答： 1、很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉,其实不然,最嫩的是梅花肉.梅花肉位于猪的肩胛骨处,这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪,形似梅花,吃起来又香又嫩.2、其次是里脊肉,里脊又分大里脊和小里脊,大里脊又叫通脊,靠近脊椎骨.而小里脊在通脊更里面一点的位置,这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁.3、第三是五花肉,猪的腹部位置,这里的肉肥瘦相间,一层瘦肉一层肥肉,吃起来肥而不腻.适合用来做红烧肉或者东坡肉.4、第四是前腿肉,顾名思义,猪前腿部位的肉.这里的肉质略老,分布着十几块肌肉因此筋膜多,适合用来做馅料.
包锦17025265206问： 猪什么部位的肉最好吃 ？
开江县七叶回答： 1、梅花肉:梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条... 梅花肉适合做猪排或者叉烧肉等.2、里脊肉:里脊肉主要位于猪的背部(即脊骨下面...
包锦17025265206问： 猪肉什么部位最好吃？
开江县七叶回答： 我们这边俗称叫“梅条肉”,因为那块肉呈条状,故得此名.其实这也就是猪脊梁上的那块肉,因为这块肉是最嫩,也是最鲜的.家里过年杀猪的时候,妈妈都会第一个把这块肉拿来和猪腰一起汆汤给我吃.
包锦17025265206问： 烤肉用的是哪个部位的肉 - ？
开江县七叶回答： 店家一般用后腿及里脊肉,因为其部位纤维较粗肉质有形,卖相好.但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好,因为其肉质细腻较嫩、香且口感好.猪其他部位如梅条肉可汆汤,适合于婴幼儿及老人食用;带皮五花肉适合红烧等. 另外,煤炭及煤气不易用于烧烤,应选用木炭特别是果树木炭最好.烤肉时不宜大火或明火,且应多加翻转,以防肉被烤焦,若长期吃焦糊食物容易致癌.
包锦17025265206问： 梅花肉和五花肉哪个贵 - ？
开江县七叶回答： 不是梅花肉,应是叫梅条肉,又叫里脊肉,比五花肉贵.是大排脊梁上的纯瘦肉,肉质比较嫩,适合炒肉丝.
包锦17025265206问： 梅条肉是不是毒素最多 - ？
开江县七叶回答： 梅条肉一般长在肩颈位置,肉质比较细腻,吃起来口感好,一般是没有毒素的,可以放心食用.部分人认为梅条肉长在猪的淋巴位置,是猪排毒的器官,所以梅条肉中有一定的毒素,这种说法不正确.首先梅条肉不属于淋巴肉,其次通常没有发生病变的猪淋巴肉中也不会存有过多毒素,只要经过高温烹饪,就可以食用.但是,尽量不要吃得过多,因为梅条肉中含有大量的肌酸等成分,如果吃得过多,可能会产生胃部不适.另外,在选择猪肉时一定要到正规市场选购有检疫合格标志的猪肉,以免食用了不安全的肉有害健康.
包锦17025265206问： 牛肉哪个部位炒最好吃 - ？
开江县七叶回答： 小里脊(梅条)、内里脊最佳
包锦17025265206问： 牛肉小梅条哪个部位? - ？
开江县七叶回答： 梅条肉是位于牛脊背的两侧的肉,梅条肉的肉质细嫩,梅肉是瘦肉,但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理(可能象梅花而得名梅肉),口感比较好,在价格上也比较贵一些.
包锦17025265206问： 炸猪排一定得用里脊肉吗,里脊肉会不会贵一些? - ？
开江县七叶回答： 炸猪排肯定是里脊肉,如果你能买到肥瘦相间猪肉 《梅花肉》会更好,不过比较贵,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老.
包锦17025265206问： 猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? - ？
开江县七叶回答： 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
