桃胶为什么煮不出胶
...等待4小时,直接煮,结果还是没有出胶?这是为什么?
（3）水放太多： 银耳熬煮的黏稠度与熬煮的时间成反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。 （4）锅的问题 ：对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮黏稠。银耳出胶的小妙招：（1）提前冷水浸泡。提前3-4小时将银耳泡...
银耳煮不出胶怎么补救
银耳切丝如果银耳不能煮胶，可能是因为银耳没有切丝。所以要把银耳去掉，沥干水分。用手将银耳切丝可以帮助胶质溶入水中，将银耳切丝放入水中。...炖银耳的时候一定要盖上锅盖炖，不然温度不够，银耳就熬不出胶来。盖上煮好的银耳的盖子，小火煨5 ~ 10分钟，然后将银耳搅拌均匀，继续盖上盖子小火煨...
银耳脆脆的不出胶是怎么回事
2、块头大 仔细观察会发现，煮银耳的时候都会将其撕成小块，因为这样里面的胶质才会更好被煮出，要是银耳块头太大，那么很容易导致银耳煮不出胶质。3、水放太多 银耳出胶和水量也有一定的关系，太多的水可能会增加银耳的炖煮时间；其次就是将银耳炖得时间越长，出胶率也越好，但要注意，也不宜...
银耳为何熬不出胶
很多人吃银耳汤喜欢和冰糖、红枣、枸杞、桂圆等食材一起放进去煮，但这些不能放入太早，特别是红枣、枸杞一开始放会影响银耳出胶，而且煮出来会变色，不甚美观，为了保持最佳口感，可在汤煮好前15分钟放入。枸杞、红枣、莲子对银耳出胶都有一定的影响，经常煮不出胶的姐妹，检查一下是否是这三样东西放...
银耳为什么不出胶
一、银耳品种问题 不同品种的银耳，其生长环境和特性都有所不同，部分品种的银耳在烹饪时不易产生胶质。因此，银耳不出胶可能是由于其品种特性所致。二、泡制时间不足 银耳在烹饪前需要充分泡制，以便其完全吸水膨胀。如果泡制时间不足，银耳没有完全泡开，会导致其无法充分煮出胶质。三、烹饪温度和时间...
为什么养生壶煮银耳羹不出胶
银耳的选用和处理不当，煮制的时间和火候不对。1、银耳的选用和处理不当：选择的银耳品种不够优质或者新鲜，或者银耳在煮之前没有经过充分的浸泡处理，都影响到银耳出胶。优质新鲜的银耳更容易煮出胶质。2、煮制的时间和火候不对：银耳羹需要足够的时间才能熬出胶质，煮制的时间不够长，胶质就没有...
银耳煮不出胶是怎么回事
2、银耳形状 银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。3、水量 水刚好没过银耳三分之一即可，太多会增加银耳的炖煮时间，还可能煮不糯。4、火候 炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。5、炖煮时间 银耳炖煮...
为什么煮了很多次的银耳汤,却从来不出胶?
水要刚好没过它的1\/3左右才可以，太多了就会让它的时间变得更长，而且还可能不出胶，炖煮的时候是非常关键的，它的火候决定他它出胶的，先用大火煮开煮烂，再用小火煮到出胶就可以了，炖煮的时间也是不能太长，也不能太短了，太短的胶出不来，太长就会破到遭到破坏，它的营养物质颜色也会变得...
银耳不会出胶的原因
1. 银耳未充分泡发：银耳在炖煮之前必须完全泡发，这样才能炖出胶质。如果银耳泡发时间不足，或者未经过泡发直接煮，那么就很难出现胶质。通常情况下，使用温水泡发银耳大约需要1小时；如果使用冷水，则可能需要2到3小时。银耳泡至明显膨胀、质地变软、叶片完全展开即可。2. 银耳朵太大：银耳炖不出...
银耳不出胶是为什么
在煮银耳的时候没有用冷水浸泡，所以煮的时候老是不出胶不粘稠，一朵银耳泡发以后就会变得很大，所以要根据自己的需要来泡发，免得过多造成浪费。煮银耳的时候我们要一次性下足水量，水量不足也会影响银耳的出胶，而且在中途加水的话，煮出的银耳也不清脆，清水的量一般是银耳的两倍。
逊克县壮筋回答： 桃胶也叫阿拉伯胶,研磨成粉末后溶于冷水,水粉增加后溶解度增加,所以适当熬煮可以加快其溶解,不代表桃胶不溶于冷水.
逯胜13797239773问： 桃胶怎么吃 - ？
逊克县壮筋回答： 桃胶闪着琥珀色的光,半透明,碰一碰,有弹性,还有点黏糊糊的感觉,常常和牛奶放在一起炖成甜品.有养颜抗衰老、清热止渴,缓解压力,润肠道等功效,女生应该经常喝.桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,它还有一个好听的名字,叫:桃花泪.
逯胜13797239773问： 桃胶怎么煮 - ？
逊克县壮筋回答： 1、取出20克泡了一天,泡发的效率很高,一点点就泡了好大一碗,色泽鲜艳,手感柔嫩,没有杂质. 2、色泽鲜美,一点点泡发就很多了.晶莹剔透,软软的,手感比较不错. 3、清洗干净后泡水,准备入锅. 4、放入锅中,加上银耳、雪梨、红枣. 5、大约五分钟沸水煮开,小火慢慢炖1个小时. 6、可以感觉到煮好后糯糯的,香味扑鼻而来. 7、桃胶的柔嫩仔出锅后,体现出来,美容养颜!
逯胜13797239773问： 桃胶要煮多久才能吃 - ？
逊克县壮筋回答： 桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的.将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿.桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右.木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可.
逯胜13797239773问： 如何让桃胶充分溶于水 - ？
逊克县壮筋回答： 用桑灰汤浸泡10小时以上就可以让桃胶充分溶于水. 桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝,.是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体.干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀.桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软.它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效.树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等.含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白.
逯胜13797239773问： 桃胶炖了一夜变成水了? - ？
逊克县壮筋回答： 桃胶根据大小清水洗净泡12个小时至没有硬芯, 把桃胶捏碎,放入桃胶置于锅中煮煮15分钟,变成水样了放入适量冰糖煮融.
逯胜13797239773问： 桃胶怎样清洗 - ？
逊克县壮筋回答： 桃胶清洗后用水泡发..泡12小时以上,泡发至手摸起来没有硬块,清洗干净.桃胶瓣成小块,加没过桃胶的水.大火煮开后转成小火,约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖.再煮至冰糖融化即可.(煮的时候要搅拌防止粘底).鸡蛋清打散,倒入牛奶.搅拌均匀,刮入香草籽拌匀.(或者加一两滴云呢拿香草油).根据个人口味加入白糖,充分搅拌均匀.将牛奶蛋白液混合液过筛两次.盖上盖子,中大水炖15分钟左右至凝固.熬煮好的温热桃胶趁热铺在蛋白炖奶上即可.. 小贴士: ◎桃胶需要充分泡发,至少泡1天.. ◎桃胶熬到浓稠出胶状态,能缓缓流动的状态,熬煮时一定要注意搅拌,防止糊底..
逯胜13797239773问： 桃树胶可以泡开水吃吗 - ？
逊克县壮筋回答： 桃树上流出来的胶不要直接吃,但经加工或高温煮后可以吃食.桃胶,蔷薇科植物桃树干上流出的树脂.桃树树干上的裂口,雨后会有树胶沁出,结晶后凝固称为桃浆.也称水蜜桃浆、桃胶和桃凝.有粘性,可食用. 桃浆粒 多见于南方,呈琥珀色,半透明.另外,桃浆性微寒,清凉去火能美容,营养价值较高.
