桂林米粉怎么泡窍门
桂林米粉的制作方法?
方法\/步骤 1、首先我们要把桂林米粉，（一般外地买的都是干米粉）泡发好，PS：也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可，确定不硬心哦（泡好后就是10分钟搞定一个早餐米粉哦）2、泡好后准备配料，主要大众的配料有桂林酸笋，泡酸豆角，黄豆，肉片等（锅烧太复杂了不推荐制作）请点击输入图片描述 3...
怎么做贵林米粉
你好，1.备好材、切好 2.米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开，下入米粉 3.煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水应该是泛白色为最佳 4.煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下 5.然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会 6.米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下 7.倒入材料煮下...
桂林米粉好吃吗?
制作方法桂林米粉成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键...
桂林属于哪个省
桂林有哪些特色美食1、林米粉 桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，...
桂林米粉故事的作文
我特爱桂林米粉,每次放暑假或寒假去桂林我都要饱餐一顿! 桂林米粉的制作过程简单易学。先把米粉泡到热水里,待到米粉软后并把它捞起来放到干净的碗里。吃的时候再把它放到热汤里汤一下然后再捞出来,放上金黄的花生、火红的辣椒粉,翠绿的葱花,薄薄的肉片和清鲜的骨头汤,再加一些特制的配料。这样一碗桂林米粉就...
桂林米粉与过桥米线的做法区别在哪?
贵林米粉的形式比较多，常见有卤菜粉，牛腩粉，生菜粉和马肉米粉几种。 桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程，都非常地讲究，有些工艺与特定的地域因素有关，特别是后期的调味，更是带有许多传统的主观神秘色彩，让人感到不可思议。今天的桂林米粉已发展到品类多种，调味完美的...
桂林当地美食攻略
真正的桂林米粉，一定是先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，溧水盛碗，加切牛肉切锅烧(炸肥肉肉渣，脆，香)，加卤水，然后自己去调料台加聊:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料。加好料后，根据自己喜好去旁边大桶加汤或者不加。粉可以选米粉(圆柱装)或者切粉(宽扁)，...
米粉不泡煮多长时间 煮米粉的时间
1、米粉煮3-10分钟左右熟。2、如果是没有经过干燥处理的米粉放入开水中熬煮三分钟左右即熟，但是经过干燥处理且没有被泡发的米粉，需要十分钟左右才能煮熟。3、关于米粉的起源有多种说法，据传米粉是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的...
为什么有人说广西是米粉之都?你如何看?
桂林米粉: 林米粉好吃的关键在于卤水,除了一般卤水中都会用到的八角、花椒、肉蔻、牛肉、猪肉等,桂林米粉的卤水中还加入了数十种中药材一起熬煮。 几乎每一桂林人,哪怕只是短暂出游,返程路上都会早早在心里打定主意吃它一碗豪配版米粉,牛肉猪下巴酥黄豆酸笋,吃的美美的 南宁老友粉: 【老友粉】来源于【老友面...
浙江炒米粉干的做法 正宗浙江炒米粉干做法
2、做法步骤：（1）热油炒鸡蛋备好。（2）煸炒肉末。（3）加入胡萝卜丝。（4）加入香菇。（5）加入卷心菜。（6）热油加入蒜瓣。（7）放入提前泡好的卓越老林米粉干。（8）大力翻炒，加入豆芽菜翻炒，并倒入料酒、酱油翻炒。（9）加入之前炒好的料，加入鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅。
滨州市祛风回答： 要好的口感,首先要有好的干粉,然后才有好得泡法.给你个我去桂林阿秀米粉学的时候的方法.阿秀一般建议学员选那种水磨/大米含量相对高的干粉.这样的粉泡出来爽滑软绵而且有劲道.具体泡法如下: 干米粉提前一个晚上用冷水泡,不泡一个晚上的话,至少要泡3-6个小时;泡好后用开水煮4-5分钟,煮好后用手掐米粉,煮到里面有没有米心就行.熟了之后,捞起来用冷水泡5分钟,让米粉吸收水分再捞起来,一定要用冷水泡,不然扯不断.最后,米粉捞起来就可以了.
里音18071784430问： 桂林干米粉怎么泡? - ？
滨州市祛风回答： 桂林米粉有干湿两种.湿的是现做的,这种米粉也就是你问烫过的米粉一样,不易久放,放久了易坏变味,放冰柜会变碎.现泡现吃才能吃出口感.干米粉就不同了要泡.泡制的时间有不同,你如果想快些吃就加热水,就本人的经验...
里音18071784430问： 桂林米粉要怎么泡 -- ？
滨州市祛风回答： 谁告诉你桂林米粉是泡出来的啊? 一般米粉都是打出来的,因为比较硬所以要一根一根的撕,然后放到有热水的大锅里过滤一遍,放到碗里,然后放上牛肉片、炒豆子、葱花、和卤水,再舀上一瓢骨头汤,放上酸豆角和辣椒粉才做好的!
里音18071784430问： 桂林米粉怎么泡!泡多久? - ？
滨州市祛风回答： 先用开水烫软后,跑十分钟,然后用大锅煮,配汤就可以食用了~
里音18071784430问： 桂林米粉怎么泡一个晚上就全烂了 - ？
滨州市祛风回答： 先用童子骨熬成一锅汤 再烧一锅开水沸腾后不滚动的水 注意(我说的锅是大梯锅不是水煮锅哦)把粉和青菜放到水里烫半分钟(看情况而定,不烫烂就可以了)捞出来用个合适的盘子装(别大了) 把童子骨熬汤放进去 再加猪肉(是那种东坡肉哦别搞错了牛肉卤肉也可以) 在加炒过的花生米(香香的),然后放卤水(稍微咸那么点),最后辣椒 香葱香菜一撒把青菜往上面一放就可以了桂林米粉有2种吃法 一种就是上面的 另一种就是干拌 不要加汤多加辣椒 就可以了 两种风味不同 要注意哦说的就是那么多了 望采纳
里音18071784430问： 早餐店里的桂林米粉怎么泡才不会烂 - ？
滨州市祛风回答： 1. 早餐店里的桂林米粉,并不是干粉泡出来的,市场上现在都有湿粉卖的,到市场卖就可以了.2. 湿粉放到热水里烫一下,不要烫太久是不会烂的.3. 捞出滤干,加入桂林米粉卤汁就可以了.4. 若是干粉,需要提前3-4个小时提前泡.5. 泡软后也要经过热水烫一下才可食用.
里音18071784430问： 桂林米粉怎么泡软 - ？
滨州市祛风回答： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有...
里音18071784430问： 怎样用水泡桂林干圆米粉而粉不粘在一?怎样用水泡桂林干圆米粉而粉不 ？
滨州市祛风回答： 桂林米粉有干湿两种.湿的是现做的,这种米粉也就是你问烫过的米粉一样,不易久放,放久了易坏变味,放冰柜会变碎.现泡现吃才能吃出口感.干米粉就不同了要泡....
里音18071784430问： 桂林干米粉怎么能泡软煮软 - ？
滨州市祛风回答： 这个必须是先烧开水煮一下,煮的过程中要捞动米粉,避免锅底的和锅面的米粉软化程度不一.大概大伙煮20分钟,关火.闷10-20分钟,用手去掐一下米粉看看软化程度,感觉过心了然后倒掉热水,换冷水泡,直到米粉完全冷却..
里音18071784430问： 泡米粉的正确方法 - ？
滨州市祛风回答： 注意水的温度,冲制米粉最适宜的温度是60℃-70℃.我购买了一个暖奶器,按说明书步骤将盛水的奶瓶放入暖奶器中,按钮拧到70℃,加热灯亮够四五次后就可以冲泡米粉了.一定要边冲边搅拌.边冲边搅拌的目的是使米粉与水融合,防止米粉结块.冲好后静置20-30秒.这样做的目的是使米粉充分吸收水分,这一步非常关键. 静置后继续用勺子搅拌.具体要点是勺子朝一个方向沿碗的外围绕大圈搅拌,直至合适的温度喂予宝宝.注意事项如果冲制的米粉过稠,可以在静置后适当加入水再继续按第四步搅拌. 水温过低,米粉不能充分煮熟,不易消化;温度过高,会破坏米粉中的营养成分.
