桂林米粉儿童简笔画
作者&投稿：姬修 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
铎泄18837206287问： 桂林米粉的介绍 - ？
明溪县维健回答： 桂林米粉是历史悠久的小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.其吃法多样.三味粉屋认为,制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁.卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同.大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等.
铎泄18837206287问： 广西桂林米粉的制作方法 - ？
明溪县维健回答： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
铎泄18837206287问： 正宗桂林米粉的做法 - ？
明溪县维健回答： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有...
铎泄18837206287问： 桂林米粉怎么做?？
明溪县维健回答： 【原料】 桂林米粉100克,锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量.【制法】 (1) 锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成,卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后,入卤水锅内至软酥烂入味,再放入油锅内浸炸至肉紧而成; (2) 卤水汤是用豆豉、冰糖、八角、陈皮、桂皮、小茴香、沙姜、草果、砂仁、香叶等多种香料,配以肉、鲜骨头汤、生抽、老抽、盐熬制而成; (3) 将米粉放入沸水锅内焯水,沥去水后放入碗内,把锅烧肉、卤牛肉分别切成片状铺在粉面上,调入卤水汤、猪油,放入炸黄豆,拍入蒜米,撒上葱花即可,也可随客人要求添加油辣椒、酸豆角、酸笋、骨头汤等料.【特点】 粉质嫩爽,香味扑鼻,味鲜香辣.
铎泄18837206287问： 米粉背后有什么故事?桂林米粉 ？
明溪县维健回答： 桂林米粉的传说讲了好多年,谁也不请楚,也没得几个人去考证它.传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠,灵渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游览桂林山水.他老...
铎泄18837206287问： 桂林米粉能加什么菜呢? - ？
明溪县维健回答： 一般来说桂林米粉可以加的配菜挺多的,喜欢酸的可以加酸笋(一般不可少),也可以加配上配豆角,喜欢炸品的可以加炸花生(炸黄豆),拌葱花或打碎的蒜米,辣椒多少放一些,豆鼓、酱油、豪油等.
铎泄18837206287问： 桂林米粉做法?？
明溪县维健回答： 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根.具体的制作方法是:用清纯的漓江水(其实什么水都行),将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团...
铎泄18837206287问： 桂林米粉传统做法? - ？
明溪县维健回答： 传统美食 桂林米粉(卤粉)制作方法本方是目前市场上流行的制法:一、各香料之间比例及配方: 桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两.砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各...
铎泄18837206287问： 桂林米粉怎么做 - ？
明溪县维健回答： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水...
