校庆宴会菜单设计
餐厅菜单都有哪几种规格?
说起菜单字体设计，杭州市的老店“楼外楼”的专用菜单以朴典雅为食客所称道， 它的宴会菜单都是请书法家用毛笔书写的，书卷气浓厚，很有收藏价值，所以字体对于一 份菜单来说至关重要。在设计字体之前，要先确定菜单的规格。菜单的规格与菜单的类别、形式以及餐厅风 格有密切的联系。&...
一带一路宴会菜单
一带一路宴会菜单有：全家福、沙葱牛肉、北京烤鸭、冰花锅贴、蟹黄烧麦、象形枇杷、什锦鲜蔬、水果、冰淇淋、咖啡、茶、长城干红、张裕白干、陈酿茅台酒。一带一路宴会的菜单充满了中国特色，既有传统美食，也有现代风味。一带一路宴会是一次重要的国际盛会，吸引了多个国家的代表参加。在这场宴会上，美食...
怎样设计菜单
拜成；一次性使用的菜单，一般不考虑其耐磨、耐污性能，但_并不意味着可以粗制滥造，许多高规格的宴会菜单，虽然只使用一次，但仍然优美，以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。2.菜单封面与封底设计菜单的封面与封底是菜单的“门面”，其设计如何，所以在设计封底与封面时要注意要求。
什么是宴席菜单?
宴席菜单的基本特点是：标准明确，编排格式讲究，制作材料与形式多样，所列食物品种丰富，并讲究合理搭配与灵活多变，特别是放置于宴席桌面的宴席菜单，精美典雅，文化艺术性强。传统宴席菜单与现代宴席菜单、中餐宴席菜单与西餐宴席菜单，在设计、编排和制作等方面都存在较大的差异性。此外，宴会菜单的设计，...
生日菜单推荐20个家常菜,生日宴菜谱有哪些?
生日宴会菜谱推荐：白灼虾食材准备：基围虾克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克制作步骤：家庭请客必备20道一菜。1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。小孩生日宴推荐12个家常菜 2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐...
宴会菜单成本分析
1500宴席菜单，销售毛利率为45%,调料占总成本的8%。皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)碧波游龙情意长(古法蒸石斑)星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)十全美德如意盅(花胶炖北菰)喜获天赐玉麒麟(鲜...
西式生日宴会菜单如何设计
自助餐台形式 生日聚会 酒水 进口红酒倒入杯中(酒会形式),汽水(可乐雪碧),果汁3种(橙汁'草莓汁'猕猴桃汁)双层生日蛋糕 冷菜 (水果沙拉, 德式土豆培根沙拉. 苹果鸡沙拉, 西班牙肉肠拼盘,意面火腿沙拉,三文鱼拼盘.金斯鱼,蔬菜沙拉,海鲜泡芙 法式烤竹节大虾)水果盘 (苹果,香蕉,橙,西瓜,圣女果,火龙果)...
谁能帮我写分宴会菜单啊.急用!
1.红烧肉 2.凉拌苦瓜 3.凉拌马汉菜 4.密西红柿 5.凉拌海带丝 6.清蒸鲈鱼 7.竹笋肉丝 8.酸辣土豆丝 9.糖醋圆白菜 10.黑木耳炒猪肝 11.排骨冬瓜汤（加点糖）12.花菇炖鸡块 13.清蒸基围虾 14.玫瑰西米露 15.黑森林蛋糕 16.豆渣玉米小煎饼 17.鹌鹑蛋红烧甲鱼 18.脆皮鸭 19.鲍鱼翅 20.烤牛肉（...
谁能帮我设计一份鸡尾酒宴会的菜单,要求每人五十元,有100人
鸡尾酒调制 马天尼（干） Dry Martini 马天尼（甜） Sweet Martini 红粉佳人 Pink lady 吉普生 Gibson 干曼哈顿 Dry Manhattan 甜曼哈顿 Sweet Manhattan 酸威士忌 Whiskey Sour 白兰地奶露 Brandy Egg Nogg 自由古巴 Cuba Libre 黑俄罗斯 Blark Russian 血玛丽 Bloody Mary 螺丝批 Screwdriver 天使之吻 ...
生日宴会菜单
回答：海鲜的菜我了解的不多,但牛肉和羊肉还是知道一些,现列决如下 牛肉 青椒炒牛肉 麻辣牛肉汤 腌菜炒牛肉末 芹菜炒牛肉 牛肉凉片(打蘸水) 清汤牛肚 鸡肉(你们那应该可以吃吧) 腰果鸡丁 宫保鸡丁 黄焖鸡 干锅鸡 柠檬鸡 鸡汤 凉拌鸡 羊肉 小炒羊肉 羊肉粉蒸 羊肉汤 黄焖羊肉 由于我家在云南,鱼类...
德令哈市醋酸回答： 标准宴会菜单(A)600元/桌凉菜:三 荤 三 素热菜:清 蒸 皖 鱼三 文 鱼 刺 身银锅双丸(鱼丸肉丸)椒 盐 虾蒜 仔 牛 蛙 煲炒 烤 尤 鱼五 谷 丰 登荷 兰 豆 花 枝 片红 扒 肘 子白 灼 介 兰汤:什 锦 酸 辣 汤主食:芝 麻 烧 饼泰 ...
单于香13793595124问： 设计一份宴会菜单,2000元,8人,4个冷菜,8个热菜,1个汤,1个主食,1个水果要写出菜名,主要原料,烹饪方法 - ？
德令哈市醋酸回答： 因为不知道你那的物价水平还有你需要以 哪类菜蔬为主,所以建议你在百度文库里收索宴会菜单设计,有相关类型的文档可以参考,例如婚宴、普通宴席等,以你的菜单要求来看,应该是普通宴会一类,所以你可以根据你当地的特产来搭配选菜,给个链接你吧,如果是做毕业设计,建议自己动动手,这样印象更深是不是?http://wenku.baidu.com/view/d79147d784254b35eefd34a0.html (这个是WORD文档,还有PPT的,自己选吧)相信你一定能完成这份作业,加油哦!
单于香13793595124问： 怎样设计“双赢”的宴会菜单 - ？
德令哈市醋酸回答： 设计宴会菜单是一项复杂的工作,是宴会活动最关键的一环.一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员(代表顾客)共同设计完成.厨师长熟知厨房的技术力量与设备,使设计出的菜点能保质保量生产加工,还能发挥...
单于香13793595124问： 宴会的设计理念 - ？
德令哈市醋酸回答： 类型:休闲、商务气息、生态环保、庆典 1、主题明不明确? 2、地方文化特色明不明显? 3、细节设计是否围绕主题,互相呼应? 4、整体感觉是否和谐,有美感 1、餐具 ①是否成套?②大小是否合适?③是否精致?④有没有特别之处?⑤筷...
单于香13793595124问： 酒席菜谱大全 - ？
德令哈市醋酸回答： 酒席菜谱: 1、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 蒜茸粉丝扇贝 香汤肉蟹 白灼虾 香酥乳鸽 浓汤杂菌 鱼丸 农家蜀味牛腩 白果炖全鸡 美味香口脆 爽口肥牛 甜烧白 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱面 2、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 年糕辽参 小土豆...
单于香13793595124问： 中式宴会的菜单 - ？
德令哈市醋酸回答： 标准:1380元/席《每席10人》 菜单:特色八味碟 上汤芝士锔龙虾 海参全家福 四宝海皇羹 广东风味吊烧鸡 避风塘炒蟹 油泼百花鲈鱼 双菇扒福肘 松子海鲜玉米粒 碧绿蜇头炒牛柳 蟹黄虾仁豆腐 瑶柱汁扒时蔬 清蒸加吉鱼 美点双辉 海鲜炒饭 精美...
单于香13793595124问： 如何设计宴席菜单？
德令哈市醋酸回答： 我觉得首先要有四个凉菜(拌、熏酱、),两个热炒(荤素搭配),1-2个海鲜,1个油炸制品,1各女士爱吃的甜食,1个顿菜,最后1个够品位的清汤.具体做什么要看你们当地的饮食习惯.
单于香13793595124问： 编制高档宴会菜单 ？
德令哈市醋酸回答： 宴会菜单的制定浅谈 宴会菜单在整个宴席菜点制作中起着重要的指导性作用,宴会的一切工作都是围绕菜单去进行的,故宴会菜单的制定不是各类菜点的简单拼凑,而是如...
单于香13793595124问： 宴会菜单......？
德令哈市醋酸回答： 6,000元宴会菜单 (足10人用) 8,000元宴会菜单 (足10人用) 10,000元宴会菜单 (足10人用)锦绣烧味拼 酱皇爆双贝 生抽煎中虾 瑶拄雪蛤羹 清蒸海石斑 西宁煎软鸡 蚝皇海鲜卷 鲍菇扒时蔬 山药炖排骨 美点庆双辉 飘香甜露 宝岛水果 乳猪大...
单于香13793595124问： 简述宴会菜单的搭配原则 - ？
德令哈市醋酸回答： 首先,要根据就餐对象、宴会标准、物价情况及就餐人数制定菜单.就餐对象是我们服务的对象,制定菜单,应对客源做一番了解,如国籍、民族、宗教信仰等.要充分尊重客人的饮食习惯,不同的国家有着不同的饮食习惯.如日本人偏爱清淡...
