枣糕为什么烤出来很湿
为什么戚风蛋糕会湿漉漉的
一是因为：应该将蛋糕倒扣在透气的架子上，这样才不会是湿的。二是：烘烤的温度过高，时间不够。导致外面的蛋糕烤干而蛋糕里面还没有烤熟，水分过多。注意：倒扣的意义就是让水汽从下面排出，然后让水分在蛋糕内均匀分布。倒扣在盘子里，水汽排不出去，最终全化成水留在蛋糕底下，自然就湿成一团了...
烤蛋糕为什么中间一直很湿还裂缝
烤蛋糕中间很湿，有裂缝的原因是：1、使用前，模具内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩，导致蛋糕有裂缝；2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，导致蛋糕有裂缝；3、搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，导致蛋糕中间很湿，有裂缝；4、蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定...
为什么烤的蛋糕湿答答的
可能面糊的水的比例不对吧，可以多放一些小苏打（碳酸氢钠）可以使蛋糕蓬松
蛋糕里面烤出来很湿,是怎么回事
还没烤熟，如果外面已经焦黄的感觉了，试着盖一张锡纸，然后降低温度烤
为什么用电饭煲整蛋糕的面总是湿?
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蛋糕烤出来是湿的怎么回事呀?
里边不熟，是因为没烤透。用料 主料：淡奶油200克、蛋糕胚黄1个。辅料：糖粉50克、芒果15克、椰蓉适量。1、准备鲜奶油，糖粉和鞭子。 如下所示：2、将黄蛋糕胚切成两半。 如下所示：3、涂一层淡奶油。 如下所示：4、加入芒果并很好地传播。 如下所示：5、刷上一层奶油和覆盖。 如下所示：6、...
烤箱做蛋糕,里面蓬松不起来,还是很湿性状态,为什么
可能造成的原因。1蛋白打发过嫩。2烤箱温度不足，烘烤时间太短不够。3蛋糕转向的时候震动了，导致塌陷。
烤蛋糕里面有点湿是怎么回事
烤蛋糕里面有点湿，大概原因就是温度不够，没有考的特别成熟彻底。
为什么我烤出来的芝士蛋糕湿湿的?
如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模...
我做的戚风蛋糕表面一层湿湿的好像没熟的样子,是怎么回事呢?
一般是你烘烤的时间不太长，或者是你在搅拌蛋白的时候没有搅拌开，下次记住这个经验就好了。
全州县妇良回答： 温度太高了,是不是没预热
平虎13410276331问： 刚买了块枣糕 枣糕很沉怎么回事,而且不香,有点湿,是不是坏了啊? - ？
全州县妇良回答： 沾水了,没坏,但不好吃了再看看别人怎么说的.
平虎13410276331问： 做的红枣糕为什么一开锅就瘪了? - ？
全州县妇良回答： 做红枣糕是把面多充分排气,多搅拌一会把气排出去,排出后放到容器里多醒发会,醒好后在上锅蒸,蒸好后把火关掉,不急开锅,等2分钟后再开锅就好了就不会瘪了,若是关火就开锅肯定瘪,因为冷热交替就会瘪,
平虎13410276331问： 烤枣糕会塌是什么原因 - ？
全州县妇良回答： 原 因: (1)、冬天相对容易出现,因为气温低,部分材料不易溶解; (2)、配方不平衡,面粉比例少,水分太少,总水量不足; (3)、鸡蛋不新鲜,搅拌过度,充入空气太多; (3)、面糊中柔性材料太多,如糖和油的用量太多; (4)...
平虎13410276331问： 金丝枣糕的做法步骤图,金丝枣糕怎么做好吃 - ？
全州县妇良回答： 用料 低筋面粉 100g(如果想要再干一些,放130g面粉) 红糖 60g 鸡蛋 1个 干红枣 135g 水 135g 黄油或玉米油 30g 泡打粉 3g 小苏打 2.5ml 金丝枣糕(口感不再湿乎乎啦)的做法 干红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)切细后的红枣放入小锅...
平虎13410276331问： 自制红枣蛋糕为什么外皮糊了可里面还湿辘辘的 - ？
全州县妇良回答： 蛋白没打成白色,还有就是只能上下拌,不能左右拌,要有足够的空气
平虎13410276331问： 为什么我打的蛋糕烤出来后底部会湿湿的? - ？
全州县妇良回答： 导致蛋糕湿的有以下几个原因: 1、面和得太湿,应减少水或者牛奶.鸡蛋等. 2、模具太大,装得太满导致里面达不到烤熟的温度. 3、烤的时间太短. 解决方法: 1、调低温度,增加烘烤时间. 不能照搬配方上的温度.这一次不熟后就知道了...
平虎13410276331问： 枣糕底部布丁层是什么原因? - ？
全州县妇良回答： 有沉淀是正常的呀,因为你蛋糕在争的过程中所有陈的物质都会沉淀到底下,这是因为你的面粉从泰西了它的密度比较大,当然沉到下面来了.
平虎13410276331问： 枣糕烤出来发不起来 - ？
全州县妇良回答： 这种情况,是没有发酵完全,还有,烤不熟里边,导致里边是生的.你加两个鸡蛋和适量泡打粉用温水调静态发酵30分钟就可以了.
平虎13410276331问： 为什么我每次做的蛋糕里面都有些湿湿的?如题 谢谢了 - ？
全州县妇良回答： 一般来说,如果蛋糕没有完全烤熟的话,口感就会湿湿的.但是吃起来并不会觉得没熟.因为没完全熟和全熟感觉差不太多,往往会让人误以为蛋糕已经熟了. 你可以多烤一会儿试试. 补充: 如果是这样,我建议你降低温度,延长烘焙时间试试.每个人的烤箱都不一样,如果是家用烤箱,温度不太好掌握,不能完全按照方子,要自己摸索.
