果子狸的做肉的方法
炖狸子肉可以放萝卜吗?
红烧果子狸的做法：1.将果子狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。2.狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水；3.梨洗净切成桔瓣块；4.烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜...
猪子狸内怎么做好吃?
做法 1.天冷，先发面。取面粉适量，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成比较光滑的面团。盖上盖子，放在太阳下发酵 2.粉条泡软、香菇泡发，葱姜剁碎，肉剁碎（做包子的肉馅不用剁成泥），肉馅中加入调味料，搅拌均匀即可 3.香菇切碎，粉条剪短，海米经油爆后切小粒，加入肉馅中；...
珠海特产有哪些
为芸香科植物,以根及叶入药。该村大家惯以茶加少许山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，开胃祛疳的功效，制作盆景可作观赏,也是珠海年花市场的一个传统品种颇受欢迎。接下来是白藤湖莲藕：是广东珠海市的特色产品，藕断丝不连，肥硕、粉多、松化无渣，可以生吃，口味爽甜，在斗门最主要...
白咪子怎么做来吃
2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。香辣果子狸的制作要诀：1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；2. 炸油时干海椒不能炒糊。
极尽奢华——大唐皇帝御用的顶级食单(附做法)
瑶族鲊种类齐备,肉、蛙、鱼、鸟皆能做鲊,方法是:炒熟的糯稻米研磨成粉,将肉、鱼等与米粉混合,加入盐、米酒保鲜提味,装坛密封,坛口朝下,酝酿一年后,美味端上餐桌。方法颇类古人,即使当年汉唐做法有异,大体也不会出入太大。此处“不发缸”,当是不开启封缸,上菜时直接连缸呈上。 西江料 (蒸彘肩屑):西江,...
珠海特产有哪些?
而干煎则时间的把握最为关键，以煎至虾壳脆、肉滑嫩为最好。3、珠海蔗子狸：又称蔗鼠，它有很高的药用价值，性甘寒，滋阴血清虚热，补肝肾，是一种老少咸宜的食疗佳品，故有“一鼠顶三鸡”之誉。这类鼠是珠海地区的特产，与三水市的禾花雀齐名。蔗子狸多产于小林和斗门乾务、五山、平沙一带的...
蔗子狸是哪里的特产
每当朔风乍起，塘蔗收获时节。蔗子狸长得特别肥硕。由于它长期食蔗塘，消化少，甘味重，加之长期处荫凉之地，饱食终日，肉质特别甘甜嫩滑，骨软如酥。因此，村人多捕之，将其腌晒鼠干作腊味，而当地酒家则用以炒、火局、焖、蒸、红烧、打边炉和煲汤等烹制成各种鼠菜。通常为“乌平_蔗狸”，吃...
中国菜系你知道几个?
徽菜著名菜品:清炖马蹄鳖、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、红烧子狸、毛峰熏鲗鱼、无为熏鸭、清香砂烤鸡、生熏仔鸡、砂锅清炖八宝鸭、火烘鱼、符离集烧鸡、葡萄鱼、糯果鸭、香炸琵琶虾等。 7、浙菜 来自杭州、宁波和绍兴等地。其调味特点巧妙运用酒、撕、醋、盐。风味特点,突出主料,讲究口味清鲜脆嫩,馨香腴润,以纯真见长...
白糜子是什么动物
白糜子就是是果子狸(paguma laryata)。别名为白眉子、白鼻心、玉面狸、毛老鼠等。属于食肉目、灵猫科、花面狸属的一种珍贵的野生动物，体色为黄灰褐色，身体略胖，颈部粗短，和身体不易区分。现有17个亚种，中国有9种。所属的花面狸属只有这一个物种，与本科其他物种同属于食肉动物中的原始类群。嘴...
复兴区尼扶回答： 【美食杰 川菜菜谱大全】沙锅果子狸的做法菜系及功效:川菜 工艺:砂锅 沙锅果子狸的制作材料: 主料:果子狸300克 辅料:香菇(鲜)150克,冬笋150克,火腿50克 调料:豆瓣20克,姜5克,大葱10克,料酒15克,盐8克,味精2克,白砂...
廉览15924327267问： 果子狸怎样做来好吃 - ？
复兴区尼扶回答： 烧香辣果子狸的制作材料:主料:油菜心400克 辅料:果子狸200克 调料:植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克 香辣果子狸的特色: 色泽红亮,肉质软糯,麻辣味浓.教您香辣果子狸怎么做,如何做香辣果子狸将果子狸清洗后改大块,除尽血水;加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;炒家常味汁后放入果子狸,掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣,烧入味起锅,装在菜心垫底的盘中;将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可.香辣果子狸的制作要诀果子狸要压软,烧时味要大一些才能压住它本身的异味;炸油时干海椒不能炒糊
廉览15924327267问： 果子狸炖水鱼鞭是啥 - ？
复兴区尼扶回答： 果子狸炖水鱼鞭是一道中国传统美食菜肴,以下是制作步骤:1. 先将果子狸肉、瘦肉用沸水焯过,放入清水中漂洗洁净.2. 水鱼宰杀后用沸水焯过,放入清水中漂洗洁净.3. 把果子狸肉、瘦肉、火腿、姜片、绍酒、二汤8杯放入炖盅,用高火煮...
廉览15924327267问： 蛇肉怎么做才好吃?？
复兴区尼扶回答： 菜品名称:蛇羹 菜品分类:广东菜 制作原料:三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鱼肚丝,木耳,胡椒粉,熟猪油. 制作方法:将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约1小时,取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成. 菜品特点:羹液稀稠适中,色白,鲜美.
廉览15924327267问： 《随园食单·果子狸》讲的是什么内容? ？
复兴区尼扶回答： 果子狸,鲜者难得.其腌干者,用蜜酒酿,蒸熟,快刀切片上桌.先用米泔 水泡一日,去尽盐秽.较火腿觉嫩而肥. 译文 新鲜的果子狸肉一般得不到.腌干的果子狸,可以用蜜酒酿蒸熟,以快刀切 成片上桌.果子狸腌肉先用米汤浸泡一天,除尽盐分与脏污之物,吃起来比火腿 更加肥嫩.
廉览15924327267问： 怎样做蛇肉好吃 - ？
复兴区尼扶回答： 蛇肉的烹制方法多种多样,有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等,均以蛇肉为主料,或配以山珍野味;或配以走兽家禽;或配以时令蔬菜.蛇肴余下的蛇皮,也是一道青嘘嘘的好菜.现将蛇肴的几种吃法简介如下,希望在此基础上,食客可根...
廉览15924327267问： 肉还是带皮的香,蛇肉怎么做好吃 - ？
复兴区尼扶回答： 原料: 三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鱼肚丝,木耳,胡椒粉,熟猪油. 做法: 1.将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨.2.用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约1小时.3.取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成
廉览15924327267问： 果子狸肉有膻味吗\ - ？
复兴区尼扶回答： 果子狸肉如果做好了没有腥膻味,如果做不好肯定会有腥膻味.就像猪肉,羊肉如果做不好同样会有腥膻味一样.
廉览15924327267问： 蛇怎么做才好吃?请知道的大大帮说下!! - ？
复兴区尼扶回答： 推荐两个广东这边的:蛇羹制作原料:三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鱼肚丝,木耳,胡椒粉,熟猪油. 制作方法:将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,...
廉览15924327267问： 急!蛇羹怎么烧 . - ？
复兴区尼扶回答： 制法: 1、把去蛇皮及内脏制成成蛇壳或到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳. 2、把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝.用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀,再放少许陈皮丝、韭黄和冬...
