月饼花纹不明显鼓鼓的
最近在做月饼,可是刚烤出来后鼓鼓的,因为上班的缘故也没看到它凉了什 ...
一般烤制都会膨胀，膨胀以后花纹自然变浅了，会变正常，但是花纹回不来的
灵宝肉夹馍饼的做法?做出来的夹馍饼饼鼓鼓的,很酥脆。
（1）将发酵泡打粉加入面粉中搅拌均匀，酵母用温水化开倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团，盖上布醒40-50分钟。（2）待面团体积增大2倍左右，然后把面团切成6份，每份再揉揉，压扁，擀圆。（3）锅烧热，把饼放进去，用牙签扎9个小洞洞，两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面，直到...
一篇关于美食的作文,400字
小笼包以上一般都是一笼里面有十个,每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,只不过上面有一个凹凸不平的地方,还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。 一笼小笼包上来了,我坐在椅子上,刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息,我就忍不住要去大口大口的...
8月15日星期四。吃月饼的日记怎么写?
奶奶说：“有一年中秋，唐太宗和杨贵妃一起上月吃‘胡饼’，时候的‘月饼’叫‘胡饼’，吃着吃着，杨贵妃抬头看见天上的月亮远远的像一个大饼，就随口说出了‘月饼’，唐太宗连声叫好，从此，月饼的名字就在明间流传开了。
西安的特产有哪些?
将饼烧热,入饼坯用稳而小的火干烙,以便定形并使花纹上色。然后继续用小火烙烤,烙时勤看、勤翻、勤转,经“三翻六转”侍火色均匀,钢盔鼓起,皮黄内熟即成。是一种高碳水化合物食品。 羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍·肉夹馍 陕西省西安市著名小吃,起源于战国,当时称“寒肉”。 在西安,老樊家几乎成了腊汁肉...
包子总是扁扁的原因
1.面没和好：如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时瘪瘪的。2.错用热水蒸：蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包子皮不能完全发起来，因此看上去塌塌的。3.错用小火蒸：蒸包子如果用的是小火，会导致包子皮塌陷，瘪瘪的...
四年级我学会了包饺子作文450字【五篇】
再用手指沾了一点水，涂在皮的四周前面的步骤我学得很不错，可要开始捏花纹时，我就怎么也学不会了。如果把两层皮一起捏，捏出的饺子既不好看又立不正；如果只把一层皮往后捏，捏出的饺子又软又立不正我想尽办法使饺子变得又好看又能立正，可没办法，饺子就是不跟我做朋友，老跟我反着来。...
哪些食物的制作过程很有意思?
加上调味料充分搅拌在一起。接下来这一步最为重要，需要一根竹签，找到蛋黄上白色的蛋眼，迅速将其扎进蛋眼，此时紧接着放入已经备好在一旁的馅料，在肉眼可见下，这蛋黄被慢慢撑大，却没有破，是不是觉得很神奇呢？在热水煮熟后捞起灌蛋，撒上些许葱花，一道圆鼓鼓而又饱满的美食诞生了。
家乡的中秋节作文
做奶奶先把粉揉成圆形,在上面雕刻着美丽的花纹,四边再装饰一下,这样一个月饼就做好了。我和小伙伴不吭声,悄悄进去了,奶奶吓了一跳。“奶奶我们也给您帮忙吧!”奶奶抚摸着我和小伙伴的头,慈祥地说:“好的。” 不一会儿,好吃又新鲜的月饼上桌了。爸爸、妈妈和爷爷在一旁品尝,他们喜笑颜开地说:“真好吃!”...
包饺子的作文怎么写
我把一张皮摊在手心里，又用勺子舀了少许馅放在皮的中间。再用手指沾了一点水，涂在皮的四周……前面的步骤我学得很不错，可要开始捏花纹时，我就怎么也学不会了。如果把两层皮一起捏，捏出的饺子既不好看又立不正；如果只把一层皮往后捏，捏出的饺子又软又立不正……我想尽办法使饺子变得...
横县婴儿回答： 很复杂的,碱水是为了蓬松用的,感觉还是买吃吧,你自己能做出来就不需要糕点师了
端木胡18080343002问： 为什么月饼皮上的子不清晰 - ？
横县婴儿回答： 您好,月饼花纹不清楚可能是由于蛋液的水分太多,或者是烘烤的炉温太低,或者月饼饼皮配方的油性太大的原因造成.你去益利思月饼网百科频道看看吧有很多关于月饼的知识!谢谢 请采纳~
端木胡18080343002问： 刚做好的广式月饼,开裂,花纹不清楚 - ？
横县婴儿回答： 可能是你的步骤错了,没有别的办法,只能重新做. 1、月饼皮、馅比重2:8.2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实.3、月饼烘烤分二次进行.4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度.5、质量要求,外形花纹清晰、饱满,饼面不凹缩,漏馅等.皮质松软,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色.6、在底部用牙签扎眼放气.
端木胡18080343002问： 烤制的月饼中间鼓原因 - ？
横县婴儿回答： 这是个正常的啊!只要不是很大的话...因为烤出来的东西难免会膨胀的.而月饼的话没有办法向两边张开就会朝上面拱起咯..
端木胡18080343002问： 烤月饼的时候月饼鼓起来正常吗 - ？
横县婴儿回答： 很高兴告诉你! 这样的情况也属于正常,就是因为月饼包馅不均匀导致,有的馅小皮大就很容易鼓起来,馅大皮就不容易发起来,但月饼不需要鼓起来,为了仿制它鼓起来,一般还特意在月饼烤制前扎几个眼. 我知道所以你知道!
端木胡18080343002问： 如何判断月饼的好坏 - ？
横县婴儿回答： 如何鉴别月饼质量 一、看 1.月饼表皮呈金黄色均匀.2.月饼表皮因其有返油效果,应半透明状.有油光亮之感.3.月饼表皮硬实不露馅、不变形.4.月饼表面花纹、字迹是否清晰.5.掰开月饼看馅料:⑴馅料细腻,致密,无肉眼可见杂质.⑵如...
端木胡18080343002问： 月饼回油要几天? - ？
横县婴儿回答： 月饼回油一般需要3~5天. 月饼回油受环境对影响比较大,如果是正常干燥环境中,月饼依靠自身体内的水分蒸发来回油,比较慢,需要3~5天左右,但若是在月饼的外皮上喷一些水雾,就能增强回油,缩短回油时间,仅仅几小时即可完成回油...
端木胡18080343002问： 我烤的月饼为什么底那么大呢啊/ - ？
横县婴儿回答： 要在模具里压出,才成月饼.
端木胡18080343002问： 自己做月饼为什么花纹不清晰 月饼怎么做好吃 - ？
横县婴儿回答： 望蓟门(祖咏)
端木胡18080343002问： 为什么月饼烤不见花形和烤会裂 - ？
横县婴儿回答： 1. 不见花型,是模具的问题,找深纹理的模具.2. 裂开,一般是火大,或者水分少比较干的缘故.3. 不要过多放发酵材料.
