最简单的卤料
超实用的简单家庭卤菜配方
1、原料：八角、茴香、桂皮、花椒、胡椒、良姜、白芷、盐各适量。2、准备：把所有的卤料洗一下，如果很干净也可以不洗，然后放入纱布中包起来，扎口做成料包。3、做法：锅里倒点油烧热，放冰糖用小火慢慢炒香，炒成糖色。然后倒入清水，放入料包，加入适量盐，煮开后就可以用来卤菜啦。4、补充说明...
我想自己在家做卤味,请教卤料的做法?
制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨...
卤水的做法(卤水的做法与卤料配方)
1. 准备食材：卤水可以用于烹饪各种食材，如肉类、海鲜、豆腐等，所以需要根据需要选择相应的食材，并将其清洗干净。2. 制作卤料：卤水的味道主要来自于卤料，所以制作卤料是制作卤水的关键。卤料的配方可以根据个人口味进行调整，但一般包括以下几种调料：生姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油...
做卤肉一般要卤那些产品
最简单的就是去超市买卤料，味道好又不用买香料。也可以自己进行制作，其配方为：八角25克，桂皮15克，小茴香15至25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3至5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5至15克，生姜100克，大葱150克，料酒100克，冰糖350至500克，味精15克，精盐350至500克...
自制卤料最简单的配方
卤料的配制 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1&#x...
怎样在家制作卤料?
在家制作卤料是一种既简单又能满足个人口味的方法。卤料通常由香料和调味品组成，可以根据个人喜好和所需的风味进行调整。以下是一个基本的卤料制作步骤，您可以根据这个基础配方进行调整和创新。材料准备：主要香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、丁香、草果、小茴香等。调味料：生抽、老抽（用于上色）...
卤料怎么做的
卤料的做法如下：1、小茴香：40克，八角：60克，甘草：10克，罗汉果：一个，良姜：100克，十里香：60克，丁香：10克，肉蔻：40克，草寇：10克，白芷：100克，草果：100克，香叶：40克，桂皮：80克，山楂：60克。2、将香料用纱布包起来，用水洗一下。3、把所有肉类过水一下也就是戳水，然后洗...
卤料的配方要简单点的
：1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏 或者冷冻室保存即可。
卤料的家常做法
较后，我们可以根据自己的口味加入一些调味料，比如盐、酱油、料酒等，调整味道。卤料制作完成后，可以将它们放入一个密封的容器中，冷藏保存。卤料的用途非常广泛，可以用来卤肉、卤鸡、卤鸭、卤蛋等等。卤肉的做法很简单，只需要将肉块放入卤料中，煮熟后捞出即可。如果想让卤肉更加入味，可以将卤肉放入卤料...
教你做家常卤味,配方简单又入味,卤一锅汁香味浓,比买的还好吃
3、锅里加入料酒100克、生抽300克、蚝油150克、老抽50克、水500克、姜约15克、片糖20克、八角2个、草果1个、香叶2片、放入锅里煮5分钟，把香料的味道煮出来。放入焯水好的猪大肠熬煮40分钟，煮至猪大肠上色变软即可。 （附上卤料食材的具体配方）4、出锅装盘放凉。放凉切成小段装盘即可上桌...
惠安县蛤蚧回答： 卤水材料:八角4粒,花椒2花匙,桂皮1片,小茴香2茶匙,甘草2片,草果2个,丁香1茶匙,用白布袋盛上述材料并封口,水8杯,绍酒、冰糖碎各1/2杯,生抽1杯,老抽¼杯. 卤水做法:把卤水材料中的香料与水8杯同煮滚半小时,取出香料袋,加入其余调味料煮滚,即成卤水.
言忠19112378157问： 自制卤料最简单的配方 - ？
惠安县蛤蚧回答： 别提了,我以前就是按照网上的配方来的,结果弄的难吃死了,好不安逸的说. 而且,现在很少有人自己动手做卤料了,因为很多超市都能买到卤料,我现在就是直接买的廖排骨的卤汁回来弄,我看包装袋上面说可以卤3斤肉,剩下的都拿来卤鸡蛋了,也很好吃,我觉得比外头卤的好吃,至少干净卫生!
言忠19112378157问： 最简单的卤料有几样 - ？
惠安县蛤蚧回答： 八角,桂皮,花椒,草果,香叶
言忠19112378157问： 谁能给我简单,又好吃的卤水配方? - ？
惠安县蛤蚧回答： 材料: A:米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升B:八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒 作法: 1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分,装入棉布袋...
言忠19112378157问： 用时短,又简单的卤肉汁怎么做 - ？
惠安县蛤蚧回答： 食材 新鲜五花肉(500g) 老姜1块(约20g)、大蒜4瓣、油约30ml 酱油(180ml)、大料(八角)1瓣、绍酒(100ml)、冰糖(30g)、五香粉(3g)、胡椒粉(2g)、油葱酥和适量温水 砂锅、炒锅 方法/步骤1.将新鲜五花肉(500g)洗净,...
言忠19112378157问： 卤东西的卤料怎么弄? - ？
惠安县蛤蚧回答： 中华第一卤“廖排骨”的浓缩卤汁就非常不错,收到消费者的一致好评,制作方法简单,易操作,口味五香具全.使用方法1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液.2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳. 3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳. 使用范围:1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制. 2.卤汁使用越久味道越香.3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.
言忠19112378157问： 卤料最佳配方? - ？
惠安县蛤蚧回答： 原发布者:kb02280615卤料配方类别主要配料八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3(1颗)、草果5(1颗)丁香1、香叶1、甘草1、生姜25;备注辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60(一棵)、大蒜15、西红柿10、食盐20(适量添...
言忠19112378157问： 哪位大厨教小弟做简单好吃的卤料...异常急!~~？
惠安县蛤蚧回答： 最简单的,连十三香都不用. 加八角,姜片,酱油,鸡精,料酒,花椒,盐,白糖少许,把料淹没了,煮至水收,起锅即食.
言忠19112378157问： 卤料的制法 - ？
惠安县蛤蚧回答： 我做法是不辣的 香料有 八角15克 桂皮15克 香叶10 片花椒15 小茴香10 克 草果8个 肉扣6个 白豆寇15克 沙仁15克 罗汉果2个 陈皮6克 甘草10克丁香5克 灵草5克香毛草5克是剪碎的 白胡椒10克 南姜5 凉姜10 山奈15 淮山10 党参 3根 ...
言忠19112378157问： 卤水配方怎么做 - ？
惠安县蛤蚧回答： 卤菜的制作和配方~有小秘籍~ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~...
