晒干的腊鸭家常做法
腌好的晒干的鸭子怎么做才好吃?
做法：第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。第四步：咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇...
晒干的腊鸭怎么做好吃
1、鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。2、锅中倒入少许油，将鸭子放入，徐徐倒入约200克红酒（500克啤酒亦可），加适量清水刚刚没过鸭身，再加入冰糖、生抽、葱姜、各种香料，老抽上色，最后淋蜂蜜适量。3、大火将水烧开，撇去浮沫...
晒干的腊鸭怎么做好吃
晒干的腊鸭好吃做法如下：主料：腊鸭腿300克、土豆300克。辅料：油10克、盐1克、生抽3克、老抽3克、黑胡椒粉1克、洋葱20克、红椒1个、青椒1个、大葱20克、生姜15克、蒜瓣20克。1、准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。2、土豆去皮洗净切块。3、准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。4、青红椒葱、...
我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃
1、腊鸭太干，先放水煮10分钟左右。2、水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。3、把比较肥的地方先入锅煎一下。4、煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。5、加入姜丝一起翻炒。6、再加入水煮一煮，不然咬不动。7、煮的剩一些汤汁的时候，放入蒜段和辣椒一起炒。
干腊鸭怎么做好吃?
工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，...
晒干的腊鸭怎么蒸才好吃
用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。1、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。2、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。3、调料汁：...
晒干的烟熏腊鸭怎么做好吃
1、用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。2、用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。3、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。4、起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会淋...
熏干鸭怎么做好吃+家常做法?
风干鸭比较好吃的家常做法如下：1、食材：风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油。2、烹饪步骤：1、风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水。2、热锅加1汤匙植物油，下入姜片、蒜粒爆香，接着加入风干鸭块大火爆炒，炒干水并...
晒干的腊鸭怎么做好吃
1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用；2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用；3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料；4、撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；5、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。
风干腊鸭的吃法
1. 蒸腊鸭：蒸是保留腊鸭原味的最佳方式之一。将腊鸭切块或整只放入蒸锅中，用中小火蒸30-40分钟，直到腊鸭变软。蒸好的腊鸭可以直接食用，也可以搭配一些调料如生姜、葱、蒜等增加风味。2. 煮腊鸭粥：将腊鸭切成小块，与大米一起放入锅中煮粥。腊鸭的油脂和香气会渗入粥中，使粥更加鲜美。可以根据...
日土县化痰回答： 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
甄中15645491450问： 风干腊味鸭怎么做好吃 - ？
日土县化痰回答： 将腊鸭切块放在冷水里浸泡3个小时(看腊鸭腌的咸度定,太咸就再多泡几个小时),然后洗干净,连同去了皮的新鲜山药(切块),水,生姜,大葱一起放在高压锅里压20分钟.最后调味倒入火锅,就可以开饭了!
甄中15645491450问： 腊鸭如何吃 - ？
日土县化痰回答： 腊鸭吃法多多 1、煲腊鸭粥.用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可. 2、煮腊鸭饭.用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的...
甄中15645491450问： 腊鸭怎么做好吃 - ？
日土县化痰回答： 腊鸭炒芦笋做法 食材明细 腊鸭腿 1只 芦笋200克 姜 适量 蒜头 适量 盐适量 生抽适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 腊鸭炒芦笋的做法步骤1 芦笋200克待用.2 将芦笋切段,焯水待用.3 将芦笋切段,焯水待用.4 广式腊鸭腿一只5 将腊鸭腿切块.6 起油锅,爆香姜蒜,下腊鸭煸炒至变色.7 加入焯好的芦笋炒匀.8 下盐、生抽调味就可以出锅了.
甄中15645491450问： 香炒腊鸭的做法,香炒腊鸭怎么做好吃,香炒腊鸭 - ？
日土县化痰回答： 食材 主料 腊鸭 250g辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜丝 适量 料酒 适量 蒜片 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤1.这是带来的整块的腊鸭,先用清水洗净2.把鸭子切好,我是按2人份准备的.3.腊鸭比较硬,上高压锅蒸10分钟左右.等蒸好后碗里的汤可一定要留着哦.4.趁着时间,将大葱 ,蒜 ,姜 切好. 剁辣椒我也是从家里带的现成的.5.锅内放油烧热6.先下姜 蒜炒出香味7.再加入依次加入鸭子,剁辣椒,大葱炒一会,将蒸鸭子时碗中的汤倒入焖煮2分钟8.最后加入料酒,盐 ,鸡精,可以出锅了.9.亲,你闻到香味了吗?
甄中15645491450问： 我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃 - ？
日土县化痰回答： 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
甄中15645491450问： 腊鸭腌制过程 - ？
日土县化痰回答： 腊鸭腌制过程如下: 原料 鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时2、花椒和食盐加入炒锅中3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可8、腊鸭腿成品图
甄中15645491450问： 小炒腊鸭怎么做好吃,小炒腊鸭的家常做法 - ？
日土县化痰回答： 1.1、腊鸭整块冷水下锅,加料酒煮五分钟左右,切碎2.2、大火将油烧热,放入鸭肉翻炒,待鸭肉出油,加蒜蓉3.3、加入切好的青红辣椒一起翻炒,倒少于生抽,最后出锅时放入香菜.由于腊鸭在烟熏过程中已放盐,所以炒时不需另外加盐
甄中15645491450问： 蒸腊鸭的做法,蒸腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 - ？
日土县化痰回答： 用料 腊鸭 1只 料酒 20克 生抽 20克 糖 15克 豆瓣酱 20克 蚝油 15克 胡萝卜 1根 青椒 2个 干辣椒 3个 葱姜蒜 适量 花生油 适量 酱爆腊鸭的做法 1.腊鸭洗净,剁小块备用2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用. 4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅
甄中15645491450问： 腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 - ？
日土县化痰回答： 酸萝卜腊鸭汤的做法 1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 2.加入胡椒粉3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可烹饪技巧1、酸萝卜和腊鸭都有盐,所以这道菜不用加盐; 2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好.
