明胶是用猪肉做的吗
猪肉胶怎么做
肉皮 400g 姜 2片 蒜碎 适量 黄酒 15ml 水 1L 生抽 适量 醋 适量 香油 少许 做法 step1：肉皮洗净后，锅中加水放入猪皮，大火烧开后汆烫5分钟，捞出肉皮，用刀刮净肉皮表面，并把肉皮上的脂肪去除干净后备用；step2：另起一锅放入1L左右的开水，将肉皮放入，再放两片姜，大火烧开后，放入15ml...
猪肉打胶是真的吗?
猪肉打胶这个事情是真的，但并不是所有的猪肉都打胶的，只是个别的地方才会出现这种情况的，现在一般不可能的。国家管理的比较严。检查的也比较严。
猪肉胶的做法
猪肉胶做法如下：一、食材 1、材料：肉皮，生姜，蒜碎；2、调料：黄酒，水，生抽，醋，香油。二、步骤 1、肉皮洗净，将锅中加水放入猪皮，大火烧开后汆烫五分钟，捞出肉皮，用刀刮肉皮表面，直至肉皮表面脂肪去除干净后备用；2、另起一锅放入一升开水，将肉皮放入，放入姜片，大火烧开，放入十五毫升...
关于 猪肉胶 !!
猪肉胶，其实是半肥半瘦的猪肉做成的肉糜，市场上卖的多是搅肉机搅烂的，口感比较“绵”。你在家可以买无皮五花肉，切成粒状，再剁，然后拌些酒盐糖豆粉即可，喜欢的话也可以加些陈皮丝。猪肉胶可以用来蒸肉饼，或者肉丸子。用刀剁的口感比较“爽”。回答者：柔凝雪 - 助理 二级 5-9 21:47 ...
猪肉胶是怎样做的?
猪皮去毛 清洗干净 挂掉内侧油脂 切成条 加4-5倍水 放葱姜料酒花椒盐等等调味 根据实际情况小火煮1-2小时 放凉 冰箱冷藏 吃的时候切小块 希望能帮到你
果胶是用猪肉做的吗
不是。果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘，柠檬，柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状，相对分子质量约20000至400000，无味。
湖南人所说的猪肉胶是什么
猪肉胶，其实是半肥半瘦的猪肉做成的肉糜。
急"猪肉胶" 是怎么做的啊!!!
猪皮胶：是不是一大块黄白色有弹性及有部分是有孔的，先把大块的猪皮刨去皮下的肥肉，用大鉄镬把大颗粒沙粒炒热将猪皮埋放沙堆里，継续烧火直致看见沙粒开始微微跳动后关火，猪皮在沙里受沙粒热力而爆孔，待沙粒热度减弱就是你所买的沙爆猪皮胶。你是不是买了猪皮胶回来不知怎做菜吧。猪皮胶：先...
工业用猪肉是干什么的?
工业用猪肉主要用于加工成各种肉制品和肉类加工产品，例如火腿、香肠、肉松等等。此外，还可以用于制作饲料、工业胶水等。工业用猪肉通常不是直接消费的，而是经过加工后作为食品或者工业原料使用。
猪皮与鱼胶哪种质量效果好
猪皮含的是猪肉蛋白和猪皮胶质，以及一些猪类动物的皮含有的胆固醇等物质。鱼胶是用鱼鳔做的，含有鱼类胶质和鱼类蛋白，以及一些微量矿物质和维生素。日常食用的猪肉种类较少，但是鱼有淡水养殖鱼和海水半养殖和海里的野生鱼等多种品种，所以鱼鳔也有众多的品种，而不同品种的鱼鳔会含有不同的营养物质。所...
大邑县麝香回答： 食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂.食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降.明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白...
琦临13481472217问： 明胶是什么材料做出来的?是猪皮做的吗? - ？
大邑县麝香回答： 食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子的角料,经除杂、消毒、蒸煮形成汁子 ,再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物(一般常用粉粒状胶). 药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱,经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品.
琦临13481472217问： 现在的明胶是人工合成还是牛猪皮骨做的? - ？
大邑县麝香回答： 据我所知原料都是猪牛皮、或骨做的,叫皮胶或骨胶,还有的是鱼皮和鱼鳞做的,叫做鱼明胶,还没见识过合成明胶.
琦临13481472217问： 明胶中是否含有猪骨头 - ？
大邑县麝香回答： 明胶是从哺乳动物的皮、骨中提取的水解物,当然包括从猪骨头中提取的.猪骨头制造明胶的工序是很多很漫长的,骨头分拣(区分不同部位,软硬程度)——破碎——筛选——洗骨——萃取(提油)——浸酸——浸灰——中和——水解——浓缩——凝胶——烘干——粉碎——明胶.这个过程在90天左右.明胶是猪骨头生产出来的,但早已没有猪骨头,就如钢铁是从铁矿石中提取出来的,但钢铁中不含铁矿石的道理是一样的.
琦临13481472217问： 食品添加剂用有没有放肉类做出来的 - ？
大邑县麝香回答： 肉味香精、明胶等都是用肉类发酵提取.
琦临13481472217问： 明胶是用猪骨头做的吗? - ？
大邑县麝香回答： 药用明胶中国药典规定用牛皮,阿胶用驴皮.如果家里美容可以用猪手.
琦临13481472217问： 皮冻如何制作 - ？
大邑县麝香回答： 如何制作皮冻 皮冻是制作汤包馅心的重要原料,也是凉拌的良好佐餐菜肴.制作皮冻用什么原料?如何制作?怎样制作皮冻馅包、佐餐菜肴?制作皮冻(肉冻)有3条途径:其一,用新鲜的猪肉皮为原料.为了使皮冻味道鲜美,可用猪骨、鸡...
琦临13481472217问： 猪皮的营养价值 ？
大邑县麝香回答： 1、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类,以猪皮为原料加工成的皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,而且色香味,口感俱佳,而且对人的皮肤、筋膜、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用.2、猪皮的蛋白质的含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高四倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半,很多人以为猪皮的脂肪含量很高,这点希望大家可以改变一下观点.3、另外,猪皮里含有大量的胶原蛋白,在煮过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞的生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分为胶原蛋白,其次为弹性蛋白,另外猪皮性凉,有滋阴补虚,清热利咽的作用,所以对于阴虚内热可以食用.
琦临13481472217问： 皮冻是什么做的? - ？
大邑县麝香回答： 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎. 下面将本人实践制作的...
琦临13481472217问： 怎么做皮冻? - ？
大邑县麝香回答： 猪皮、猪肉洗净,加凉水、姜片、一勺料酒,大火烧煮3-5分钟,将肉及肉皮皮冻的做法: 1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6
