日本菜的特点和代表菜
中国菜的五大特点是
中国菜的五大特点是：一、历史悠久 中国菜肴的历史悠久，可以追溯到180万年前的烹饪方法。历经数千年的发展和积累，中国厨师在实践中智慧地融合了各地的风味，创造了丰富的菜肴。古代的烹饪著作如《吕氏春秋-本味篇》、《齐民要术》和《随园食单》等，记录了这些宝贵的烹饪知识。许多著名菜肴，如麻婆豆腐...
上海本帮菜的特色是什么啊
大大提高了本帮菜的口味。而且受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，本帮菜油、糖的投放量明显减少，以符合现代人饮食口味。本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、 红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海 ...
四川代表菜
四川代表菜是川菜。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜明的风味赢得了广大食客的喜爱。作为中国西部颇具影响力的菜系，川菜以麻辣、鲜香、口感丰富而著称。一、川菜的基本特点 川菜在调味上注重麻、辣、鲜、香，尤以麻辣著称。其菜品色泽红亮，刀工精细，烹饪技法多样，善于用烧、...
中国菜肴有几大派系?
一共八大菜系。一、四川菜系，简称川菜。 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒等等风味。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等而且火锅也是非常偏辣的。 二、广东菜系，简称粤菜。 特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和...
八大菜系的特点及代表菜品
八大菜系是：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，徽菜，湘菜。八大菜系特点按顺序分别是：麻辣，鲜嫩，实惠多样，精细，乡土，细巧，朴素，酸、辣，八大代表菜按顺序分别是：麻婆豆腐，文昌鸡，糖醋鱼，叫花鸡，西湖醋鱼，佛跳墙，红烧果子狸，麻辣子鸡。八大菜系的特点及代表菜品 菜系是在选料、切配、...
上海本帮菜最大的特点是什么,有哪些美味值得品尝?
本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糟，别具江南风味。20世纪初...
八大菜系的各个代表菜是什么?
冰糖提鲜，保持原料本味，以咸、鲜、香为主。8. 湘菜，代表菜品：东安子鸡、剁椒鱼头等。湘菜以酸辣为特色，辣为主，酸寓其中，如剁椒鱼头，有益健康。以上是八大菜系的代表菜品，各自独具特色，在中国饮食文化中占据重要地位。此外，还有潮州菜、东北菜、本帮菜等多种菜系，各具影响力。
河南菜的代表菜有哪些?
这道菜之所以名气大可能跟食材有关，做法也并不高端，味道虽然谈不上特别，因为加了醋和胡椒面，所以喝起来酸中带辣，比较开胃。十：桶子鸡 桶子鸡是河南开封的传统名菜，这道菜的主要工艺就是煮，不管是对选料还是工艺上都很讲究。其特点是咸香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香。
川菜的特点是什么?
中国汉族四大菜系之川菜的特点 起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。着名代表菜品有：鱼香肉丝、...
有哪些上海本地人特别推荐的上海本帮菜?
上海本帮菜是上海地区的一种传统菜系,以红烧、糖醋、油炸等口味浓郁的菜肴为主。以下是一些上海本地人特别推荐的上海本帮菜:1. 红烧肉:上海本帮菜中最具代表性的菜肴之一,肉质酥软,口味浓郁。2. 糖醋排骨:排骨酥嫩,糖醋汁酸甜可口,是上海本帮菜中的经典之一。3. 油炸蹄膀:将整个蹄膀油炸后炖煮,皮脆肉嫩,口...
炎陵县安的回答： 1、京都 - 怀石料理来日本古都京都一定不能错过怀石料理.怀石料理菜式多样,自然鲜美,季节性的佳肴摆设很漂亮.坐在祗园有着四百年历史的中村餐厅享用怀石料理,可以说既美味又养眼.在Izusen餐厅还有全是素食的菜肴,餐厅对面是...
啜琳19322858625问： 日本料理的特点 - ？
炎陵县安的回答： 日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食,这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念. 自然原味是日本料理的主要精神,其烹调方式细腻精致.以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、...
啜琳19322858625问： 日本料理有哪些特色? ？
炎陵县安的回答： 日本料理的特色可归结为“五味、五色、五 法”.五味是春苦、夏酸、秋滋(味)、冬甜, 还有别具一格的涩味;五色是绿春、朱夏、白 秋、玄冬,还有黄色;五法是蒸、烧、煮、炸、 生.日本料理的基本特点是:季节性强;味道鲜 美,保持原味清淡不腻,因此很多菜都是生吃; 选料以海味和疏菜为主;加工精细,色彩鲜艳.
啜琳19322858625问： 日本饮食有哪些特色了?？
炎陵县安的回答： 日本料理非常讲究保持食物的原味,不提倡加入过多调料,以清淡为主.对菜肴的色... 味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤,主要以味增为主要酱料煮制而成.味增是...
啜琳19322858625问： 日本料理的特色菜 - ？
炎陵县安的回答： http://tieba.baidu.com/f?z=307243520&ct=335544320&lm=0&sc=0&rn=50&tn=baiduPostBrowser&word=%C3%D7%C4%C8&pn=0 超级日本料理汇总 都是日本民间各地的美食,国内日餐馆一般不会出现这些食品
啜琳19322858625问： 日本料理都是什么东西? - ？
炎陵县安的回答： 日本料理 料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语却是菜肴的意思.随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散.作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了.日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、...
啜琳19322858625问： 什么是日本料理? - ？
炎陵县安的回答： 料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语却是菜肴的意思.随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散.作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了.日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩...
啜琳19322858625问： 日本有什么特色料理 - ？
炎陵县安的回答： 自古以来,日本料理就被称为“五味五色五法之菜”. “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸; “五色”是指白、黄、红、青、黑; “五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法. 日本菜独特风味的形成,同其特有的地理环境及东方传统文化是分...
啜琳19322858625问： 日本美食的日本代表性美食 - ？
炎陵县安的回答： ①幕内盒饭 江户时代,剧场幕间(休息时间)吃的盒饭,所以被称为幕内盒饭.它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,使它看起来悦目,吃起来味美.这种日本特有的盒饭,无论是在日本料理店,还是在盒饭屋、车站...
啜琳19322858625问： 日本的美食介绍,要有一些代表性!! - ？
炎陵县安的回答： 日本美食 鱼生鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准.料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口...
