旋光计测蔗糖时为什么右旋
为什么用旋光法测定蔗糖水解的速率常数
用旋光法测定蔗糖水解的速率常的原因：因为将反应物蔗糖加入到大量HCl溶液时，由于H的浓度高，反应速率大，一旦加入蔗糖则马上会分解产生果糖和葡萄糖，则在放出一半开始时，已经有一部分蔗糖产生了反应，记录t时刻对应的旋光度已经不再准确，影响测量结果。旋光法是利用物质的旋光性质测定溶液浓度的方法。...
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验如下：旋光法是一种利用物质的旋光性质来测定其光学活性的方法。在旋光仪中，当一束单色光通过含有某些光学活性物质（如蔗糖）的溶液时，光的偏振平面会发生旋转，旋转的角度与样品浓度和溶液的厚度有关。通过测量不同时间点上旋转的角度，可以计算出蔗糖的转化速率。实...
测定蔗糖旋光度α∞时,为什么要将反应液放入60℃加热30~60分钟_百度知 ...
因为测定蔗糖旋光度α∞是反应完全时的旋光度，将反应液放入60℃加热30~60分钟，是为了反应完全
在旋光度的测量中,为什么要精确称量蔗糖的质量
旋光度跟光程、物质浓度有很大关系，并且受温度影响。所以要精确称量蔗糖的质量所测出的旋光度才有参考价值。
蔗糖、果糖、糖苷如何鉴别
5. 紫外吸收：蔗糖和果糖的样品配成水溶液后，在紫外可见分光光度计上测定吸光度，果糖在210nm处有较大的吸收峰，而蔗糖没有。6. 核磁共振氢谱：蔗糖和果糖的样品用氘代水溶解后，进行核磁共振氢谱分析，果糖有明显的果糖基团信号峰，而蔗糖没有。7. 红外光谱：蔗糖和果糖的样品用KBr压片法处理后，...
蔗糖旋光度的测定
1、根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测定其反应率度常数。2、了解自动旋光仪的基本原理、掌握使用方法。二、实验原理：蔗糖在水中水解成葡萄糖与果糖的反应为：C12H22011+H20。为使水解反应加速，反应常常以 H30+为催化剂，故在酸性介质中进行。水解反应中，水是大量的，反应达终点时，虽有部分水...
蔗糖实验中,旋光仪测量旋光度是否会出现负值,为什么?
不会。蔗糖：D(+)-Sucrose，蔗糖无变旋现象，所以不会出现负值。
用旋光仪测定蔗糖浓度对不同波长的光测量结果有何不同
用旋光仪测定蔗糖浓度对不同波长的光测量结果有何不同 1.装上溶液后的样品管内不能有气泡产生,样品管要密封好,不要发生漏液现象； 2.样品管洗涤及装液时要保管好玻璃片和橡皮垫圈,防止摔碎或丢失； 3.配制蔗糖溶液时要注意使蔗糖固体全部溶解,并充分混均溶液； 4.测定α∞时,要注意被测...
蔗糖水解反应速率常数的测定实验
(1)根据物质的旋光性质研究蔗糖水解反应，测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期：(2)了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系：(3)了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法。二、实验步骤 1.调恒温水浴至所需的反应温度30℃。2.开启旋光仪，打开光源开关，钠灯亮，经15分钟预热后使之发光稳定。3...
蔗糖实验中,旋光仪测量旋光度是否会出现负值,为什么
会 葡萄糖旋光度是负值 蔗糖水解后 溶液主要旋光物质是葡萄糖
新疆维吾尔自治区万苏回答： 蔗糖溶液是右旋物质. 蔗糖水溶液中的蔗糖会出现水解.在蔗糖的水解反应过程中,反应物蔗糖是右旋性物质,其比旋光度[α]20D =66.6°.产物中葡萄糖也是右旋性物质,其比旋光度[α]20D=52.5°;而产物中的果糖则是左旋性物质,其比旋光度...
仪乔17338844957问： 为什么葡萄糖和蔗糖两次测量旋光度结果不同 - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,简称为葡糖.英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar.是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛.纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚.天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”.葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质.植物可通过光合作用产生葡萄糖.在糖果制造业和医药领域有着广泛应用.
仪乔17338844957问： 用旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验 - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 反应物蔗糖是右旋66.6°,生成物中葡萄糖也是右旋52.5°,另一生成物果糖是左旋91.9°.可以看出,生成物中果糖的左旋程度比葡萄糖的右旋程度大,所以随着反应的进行,整个体系中蔗糖越来越少,果糖、葡萄糖越来越多,因此体系的右旋程度越来越小,在某一时刻变为左旋,就相当于你实验中的25min时.体系中的果糖多到能使体系变成左旋,所以旋光度为负值.
仪乔17338844957问： 如何判断旋光物质是左旋还是右旋(用旋光仪) - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 旋光仪显示的数是正数的时候是右旋,反之为左旋.
仪乔17338844957问： 葡萄糖是右旋糖,果糖是左旋糖,在旋光仪上将如何反映? - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 偏振光向左旋称左旋物质,而向右旋称右旋物质.
仪乔17338844957问： 关于蔗糖分解反应体系旋光度的计算 - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 蔗糖及其水解产物葡萄糖,果糖都含有不对称碳原子,它们都具有旋光性,即都能使透过他们的偏振光的振动面旋转一定的角度,此角度称为旋光度,以α表示.蔗糖,葡萄糖能使偏振光的振动面按顺时针方向旋转,为右旋物质,旋光度为正值.果糖为左旋物质,旋光度为负值,数值较大,整个水解混合物是左旋的.所以可以通过观察系统化反应过程中旋光度的变化来量度反应的进程.量度旋光度的仪器称旋光仪为什么可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程?蔗糖是右旋的,水解混合物是左旋的,所以随水解反应的进行,反应体系的旋光度会由右旋逐渐变为左旋--------------网上参考资料,我不是这个专业的,只能帮到这里了!
仪乔17338844957问： 为什么在测蔗糖水解时的旋光度的结果与剩余的蔗糖浓度成正比?不是还生成了葡萄糖和果糖了吗?就是不明白其中所测旋光度代表的是谁的值? - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答：[答案] 是的,任意时刻的旋光度是剩余的蔗糖和葡萄糖和果糖之和.当其它条件不变时,旋光度与浓度成正比(注意:这里说的不是蔗糖,是对单一物质而言),蔗糖是右旋性物质,葡萄糖也是右旋性质,果糖是左旋性物质,且果糖的数值大于葡萄糖,可见...
仪乔17338844957问： 旋光法测定蔗糖溶液的浓度的原理是什么 - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 蔗糖具有旋光性呀
仪乔17338844957问： 4. 旋光仪的正确使用要注意什么?为什么蔗糖水解反应速度常数可以通过测反应体系的旋光度来测定? - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答： 1.装上溶液后的样品管内不能有气泡产生,样品管要密封好,不要发生漏液现象; 2.样品管洗涤及装液时要保管好玻璃片和橡皮垫圈,防止摔碎或丢失; 3.配制蔗糖溶液时要注意使蔗糖固体全部溶解,并充分混均溶液; 4.测定α∞时,要注意被测...
仪乔17338844957问： 求葡萄糖和蔗糖的旋光率 - ？
新疆维吾尔自治区万苏回答：[答案] a-D-(+)葡萄糖 [a] =+18.7° 称b-D-(+)葡萄糖 变旋现象----将这两种葡萄糖分别溶于水后,其旋光率都逐渐变为+52.7°蔗糖的比旋光度+66.37°(水溶液).蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成.具有右旋...
