新鲜茄子
怎样挑选新鲜茄子
1、外表：一般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。2、看“眼睛”：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说，当环带呈白色或淡紫色，居中而且较宽、较明显时，说明茄子肉质细嫩。...
如何挑选鲜嫩茄子
01 好一点的茄子应该是红紫色或者是黑紫色，颜色也是非常漂亮的。02 所以在购买茄子的时候可以看一下到底是不是新鲜的茄子，如果茄子颜色已经发暗或者是表皮不是特别的光亮了，这样的茄子可能就水分比较少了。03 选择茄子的时候可以看一下茄子的外观是不是特别的好看，要选择没有斑点或者是没有裂口的茄...
怎样区分茄子老嫩
1、看：鲜嫩茄子的颜色呈紫色或者深紫色，有一种油光发亮的感觉；如果外皮皱巴巴说明茄子已经不新鲜。2、摸：鲜嫩的茄子有一种不粘手的感觉，如果茄子不新鲜会有种粘手感觉。3、掐：用手轻掐茄子表皮，老茄子的皮特别厚，新鲜茄子表皮非常的薄而脆，很容易用指甲穿透。
怎么挑茄子
其次，触感很重要。新鲜茄子应该手感坚实，不易压陷。如果茄子过于软烂或者重量偏轻，可能意味着它已过熟或水分流失。挑选时轻轻按压，感受其硬度和弹性。再者，茄子的托叶也能透露信息。新鲜茄子的托叶颜色鲜绿，如果托叶干燥，茄子可能存放时间较长。因此，检查托叶的状态也是挑选过程中不可或缺的一环。...
如何判断茄子老嫩 挑选鲜嫩茄子的方法
1、想要挑选着鲜嫩的茄子，就要先看一下茄子的颜色，鲜嫩茄子的颜色呈现很漂亮的紫色或者深紫色，有一种油光发亮的感觉。2、看完颜色用手摸摸试试，鲜嫩的茄子用手一摸，就有一种不粘手的感觉，很是清爽，而茄子不新鲜且老了的时候，有种粘手的不利索感。3、另外看一看茄子外皮，是不是有一些...
挑选鲜嫩茄子的方法
1、首先我们去买茄子的时候，看一下茄子的外形。如果说茄子的外形比较周正，也没有裂口，腐烂，斑点的话，那就代表这个茄子是比较新鲜的。2、既然是挑选新鲜的茄子，那么也要摸手感。如果说茄子表面比较光滑，摸上去也比较好，有感觉的话，那就代表是比较新鲜的茄子，反之就是老茄子。3、由于新鲜的...
茄子怎么挑选好
1、看表皮 新鲜茄子的表皮是非常好看的，因为它有充足的水分，从而促使茄子的颜色很饱满，有光泽。并且表皮是完整大的，不能有斑点。2、看表面 我们可以将茄子放在手上，并且轻轻的按压一下，若是很快就弹回来，就说明茄子很新鲜，若是按下去就成了一个坑，那就不要选了。3、掂一掂 有些茄子比较...
重点挑茄子要看他的眼睛眼睛越大茄子越嫩这招挑的又嫩又鲜
1.测试弹性在挑选茄子时，您可以轻轻用手指按压茄子的表面，然后迅速松开。观察茄子在按压位置的变化。如果茄子回弹迅速，恢复原状较快，通常较为新鲜和嫩滑。相反，如果茄子的回弹较慢，凹陷处保持不变，可能表示这个茄子比较老。2.观察光泽茄子表面覆盖着一层透明的蜡质，这层蜡质不仅赋予茄子光泽，还有...
怎么看茄子的新鲜?
1、首先看茄子的颜色 虽然茄子都是满眼的紫色，但是我们仔细观察一下就可以看到，我们买的茄子要选紫黑色的，这个颜色是特别明显的紫黑色而且基本上茄身全部都是这个颜色才可以。如果看到茄子虽然是紫色的但是这个紫色里面还掺杂了一些浅紫色或者白色，这样的茄子就是放置的时间比较久一些的茄子已经开始慢慢...
想吃好茄子 挑有细刺扎人的才新鲜
挑选法 1、果蒂有尖锐细刺：握拿新鲜茄子时，一不小心会被细刺扎到流血，所以 尖锐细刺是选购的重点。 2、表面富光泽、能反光：宜挑选富弹性、水嫩丰润及饱满的茄子，软绵弯曲的茄子表示品质不佳。 3、勿选有褐斑的：表面有褐色斑点，整体色泽晦暗无光的，表示新鲜度已欠佳。 4、切口...
巫溪县注射回答： 不能,生吃容易中毒. 不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质.一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状.但不能据此就断言生吃茄子不...
丹婉17290929580问： 腌茄子的做法 生腌茄子怎么做生腌茄子的做法及制作方法腌茄子的做法 - ？
巫溪县注射回答： 做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长; 2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了.
丹婉17290929580问： 凉拌 生 茄子怎么做好吃? - ？
巫溪县注射回答： 选鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香麻油辣椒油酱油鸡精凉拌即可. 但茄子性带寒,不宜生吃,吃多了会腹痛泻肚,因为茄子带碱性.
丹婉17290929580问： 吃茄子有什么好处？
巫溪县注射回答： 中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等. 分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬.特别...
丹婉17290929580问： 怎样腌制茄子 - ？
巫溪县注射回答： 准备材料:茄子 3根、蒜 1头、盐 4勺、香葱 2棵、香菜 3根.一、第一步将茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟,如下图所示.二、等待15分钟后取出,然后放置一旁晾凉,如下图所示.三、将准备好的蒜切好,放一旁备用,如下图所示.四、然后将晾凉的茄子切大段,如下图所示.五、接着蒜末中放2勺盐拌匀,搅拌一下,如下图所示.六、茄子从中间剖开不要剖断,抹上蒜末再合上,如下图所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀,用手轻压后放入保鲜盒中,盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后将准备好的香菜和香葱切碎,如下图所示.九、将蒜茄子撕成条后放入拌匀,这样茄子就已经腌制好了.
丹婉17290929580问： 吃茄子有什么好处和坏处 -- ？
巫溪县注射回答： 吃茄子有助于清热解暑、降血脂等,但部分人群可能吃了会腹泻.茄子性稍微偏凉,有一定的清热解暑效果,可以防止出血,改善皮肤,还可以降低血中的胆固醇和甘油三酯.但如果本身体质虚弱,长期大量吃茄子,可能会引起消化道反应,比如腹泻.建议生活中适量吃茄子,女性经期、孕期,最好不要吃凉茄子,以热食为主.
丹婉17290929580问： 怎样挑选新鲜蔬菜 - ？
巫溪县注射回答： 茄子:茄子的老嫩对于品质好差影响极大.判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”.茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”.眼睛越大,表示...
丹婉17290929580问： 茄子不用炸,怎么做好吃 - ？
巫溪县注射回答： 推荐做法: 清蒸茄子 主料 茄子(500克) 调料 生抽(1茶匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(1/3茶匙)香油(少许) 厨具 蒸锅、电饭煲 1 选择新鲜、表面光滑的嫩茄子,洗净. 2 切去根部,将整根茄子切成两段,装入盘子里. 3 ...
丹婉17290929580问： 茄子如何做菜 - ？
巫溪县注射回答： 茄子可以做很多菜的.一、鱼香茄子材料茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量.做法1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,...
