新鲜肉变味了怎么处理
猪肉变味了,要怎么做才能除味?
1.将肉切成肉片，放入塑料盒中，喷上 1 层黄酒，放入冰箱冷藏室，可保存1 天不变味。2.将肉切片放在冷冻室里冻硬，再用 保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来，放在 冰箱冷冻层，可保存1 个月不变质。3.把鲜肉放进煮沸后晾凉的花椒盐水 中，可2、3 天不变质。4.将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油 ...
发臭的猪肉还能吃吗
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。2.3、酒洗去臭味 酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢...
猪肉变臭了还能吃吗?
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再...
肉有点味道了还能吃吗?肉变味了还能吃吗?
肉变味了还能吃吗？1、肉有点味道了还能吃吗没有发出变质的腐臭味就可以食用。食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。2、为什么会发出腐臭味新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂...
猪肉有点变味怎么去除?
鲜肉如果没保存好，表面会产生不新鲜的异味。解决办法：可以用盐在肉身上均匀地涂抹一层，放置20分钟，再用清水冲洗干净，肉上的异味就能去除了。猪肉保存：1.将肉切成肉片，放入塑料盒中，喷上 1 层黄酒，放入冰箱冷藏室，可保存1 天不变味。2.将肉切片放在冷冻室里冻硬，再用 保鲜膜将冻肉片逐层...
猪头肉有点变味怎么办?猪头肉可以放几天呢?
猪头肉有点变味怎么办？猪头肉可以放几天呢？猪头有点变味了怎么办？1.用清水冲洗干净，然后用开水焯一下。煮肉的时候放点红酒或者白酒，锅里放点盐、蒜、姜等调料，这样煮出来的肉就没有味道了。2.未经处理的微臭肉制品，先用大量盐腌制三四个小时，再用浓盐水浸泡一个小时，再用清水浸泡一个...
猪肉稍微有点变味能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用。食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。2 变质猪肉为什么会发出腐臭味 新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解...
臭肉(变味肉)怎么做出来才更香?
臭肉的处理方法 1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干...
羊肉有点变味怎么办
羊肉在常温下放的变味了就不能再吃了，吃的话说白了就是会拉肚子。鲜肉变坏了的几大表现：1、颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会...
白酒可以防鲜肉发臭吗?
酒精含量百分之七十五以上的才具有消毒和防腐的作用，而且肉类会发白。这玩意儿用在肉类中保鲜上显然是不行的。肉类保鲜还是放冰箱或者冷库里头才靠谱呢。
惠州市来婷回答： 肉变味了去味需要三步:1. 放到大盆里加凉水用精盐擦洗, 2. 味比较重的再用小苏打擦洗 3. 最后用醋再洗一次. 肉变味以后不宜食用,容易引起食物中毒. 肉的保存法如下:一是冷冻法. 这种方法最简单,现在许多家庭都有电冰箱,将鲜...
衅娄18089814251问： 肉有味了怎么办 - ？
惠州市来婷回答： 在多点生姜 蒜头 辣椒之类的,这些能盖味道,且还会炒起来较香,但是不建议你这样做,肉有味坏了就丢掉,吃不得,很多细菌.对健康有很大的危害,希望你不是黑心餐店的老板
衅娄18089814251问： 猪肉怎么除臭呢? - ？
惠州市来婷回答： 焯水是减轻腐臭味的好方法.注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里.焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦.盐处理也是去除肉类腐臭的好方法.未经处理的...
衅娄18089814251问： 肉变质了怎么办 - ？
惠州市来婷回答： 1,把变味的猪肉拿清水洗干净,再用洗米水,浸过猪肉放在锅里煮熟就去味了,最好用第一遍洗米水,米糠要多一些,为了把味道去的彻底一些,猪肉不要超过3厘米厚度最好. 2,先在水中焯一次,煮时加一些生姜,白酒,大料,以及大葱,煮沸,在用清水过一道. 在炒肉时加一些白酒,生姜,大蒜等,大火爆炒,炒好后,加青椒,整个青椒炒肉,味基本上就没有了. 温馨提示: 变味了,就是变质了,别吃了,对胃肠道不好,不卫生!如果猪肉上变质出现霉菌了那就更加不要吃了.
衅娄18089814251问： 有些变味的肉怎么处理? - ？
惠州市来婷回答： 主要看变质的程度,现在这种天气,肉常温放置几个小时之后一般都会有异味,可以先用清水冲洗,沥干水,在进行烹饪,可以加各种调味料(八角、花椒、大蒜料酒等)去味,务必熟透.
衅娄18089814251问： 怎么把变质的猪肉的怪味去掉? - ？
惠州市来婷回答： 红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味.红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点. 食品用料 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5...
衅娄18089814251问： 夏天我刚买的猪肉,可是我忘了放进冰箱,到了第二天肉臭了有什么办? ？
惠州市来婷回答： 肉有点臭了的话最好是不要吃了,因为肉已经变质了,在吃的话可能会拉肚子.可以,轻微味道水洗一遍就能去除,因为变质是从表面开始的,清洗后味道不变甚至更好,因为新鲜肉类要放置3小时左右味道会更好,目的在于排酸,动物被杀时会释放一些有害物质,影响口感,经排酸后,能减少肉中的有害物质的含量,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高,非常有利于人体的消化吸收.根据你提供的情况如果牛肉已经变质发生了臭味,这样的食物是不能吃的.肉类产品应该冷冻.不应该冷藏.而且无论是冷冻或者冷藏,都有一定的期限.冷藏的时间长了也会发生变质的.所以买回来的食物应该尽早食用.不能存放的时间太长.
衅娄18089814251问： 生猪肉有点变味,怎么处理 - ？
惠州市来婷回答： 变味的猪肉分以下三步处理;1.放到大盆里加凉水用精盐擦洗,2.味比较重的再用小苏打擦洗.3.最后用醋再洗一次.
衅娄18089814251问： 新鲜猪肉臭怎么办 - ？
惠州市来婷回答： 大多数都是因为猪没有绝育造成的,没有阉割zd或者阉割不完全的用于生产的种公猪就会有很浓重的腥臊味.只要没有变质的气味,吃是可以吃的. 臭臭的猪肉主要是公猪肉,而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素.由于雄烯酮主...
衅娄18089814251问： 怎样处理有点变质的肉类? - ？
惠州市来婷回答： 洗干净用盐 , 酒 辣粉, 香料 腌
