新疆奇台过油肉的做法
新疆奇台过油肉的做法步骤图,怎么做好吃
锅内放少许油，下葱、蒜爆锅，加木耳、青椒、菠菜和过了油的肉进行翻炒，加适量醋、生抽、盐翻炒至菜熟加淀粉水勾芡出锅即可。
新疆奇台过油肉的做法 m.vccoo.com
1.野生黑木耳凉水泡发（可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，以使木耳舒展，口感脆嫩。）2.猪里脊肉切成2CM大小，薄厚均匀的肉片。3.肉片放入器皿中，打入一枚鸡蛋。4.加入两茶匙淀粉。5.用筷子搅拌至粘稠后备用。6.蒜薹切段。7.木耳切小块 8.锅热油（平时炒菜油的3倍）。9.待油温达...
求奇台过油肉的做法
方法步骤：1、肉洗净，剔除筋皮，切成两厘米厚，两指宽的肉条子。2、羊肉置于盆中，往肉里打水，然后双手伸进盆里从下往上不停地一遍一遍的顺着一个方向搅拌。3、再往肉里分别加入干姜粉、花椒、鸡蛋、盐巴、糖色等，继续搅拌。4、再加入土豆淀粉接着搅拌，如此反复，肉表面裹了一层薄薄的浆，变得...
奇台过油肉怎么做好吃
做法 1 里脊肉洗净切片；蒜薹洗净切段；黑木耳泡发切去根部，并切成小块；2 取一个碗，打散鸡蛋，放入生粉，放入里脊肉，拌匀；3 取一个锅，倒入足量的油，下拌好的肉片，快速搅散，中高火炸至肉片上金黄色，捞出沥油备用；4 同一个锅，倒出多余油份，锅内剩适量的油，下蒜薹炒香，加入黑...
求奇台过油肉的做法
做法：1. 扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；2. 用平刀下片法把原料翻转着片成0.33 厘米厚的长带片；3. 然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4 厘米的斜方形片；4. 冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片；5. 黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；6. 水发木耳摘蒂...
新疆的拉条子怎么做?
过油肉也成为了奇台的美食名片。今天，我们分享家常菜的过油肉拉条子做法：主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、白菜帮、面粉。辅料：菜籽油、盐、生抽、花椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉、白糖。做法：1. 青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末，西红柿洗净切块...
怎么做新疆菜?
猪肉\/羊肉） 438克（正好这么多）青红椒 各2个洋葱 0.5个黑木耳 20朵番茄 1个葱姜蒜 适量食用油 适量花椒粉、糖、盐、醋、玉米淀粉、生抽、老抽、醋 适量过油肉\/新疆拉条子\/新疆拌面\/过油肉拌面（附过油肉炒制方法）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1用奇台...
新疆奇台特产:拉条子
“面级子”有两种做法：一种叫“油级子”，即将面搓成条状，抹上清油，“醒”好后再拉，维族人常用此法；汉族人家一般把面推开后，然后用刀“犁”成条状，“醒”开后即可拉了。有人喜欢吃软一点的，就可用手按成扁状，拉成“片片面”，有人喜欢吃硬一点的，可用手搓成圆形，再拉开下锅，...
新疆拌面怎么做简单
南疆拌面的做法 首先将大蒜切段，青辣椒切丝，辣椒切末，西红柿切块，羊肉切片洋葱切丝锅烧热，加入菜籽油，油热8成，下辣皮子爆炒出香味，下羊肉翻炒出香味出水分加花椒粉翻炒均匀，加洋葱生抽翻炒均匀加蒜薹翻。在新疆过油肉拌面是每个餐馆的招牌拌面就是拉条子，可每个餐馆的做法都不太一样，在新疆...
新疆拌面是哪里的
近年来，更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘*、豆腐等拌面系列拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要...
马边彝族自治县尤尼回答： 1.肉洗净,剔除筋皮,按肉的纹理切成2厘米厚,两指宽的肉条子; 2.羊肉置于盆中,往肉里打水,然后双手伸进盆里从下往上不停地一遍一遍的操,顺着一个方向搅拌,在此过程中,水慢慢渗进了肉里,渐渐鼓了起来,肉摸起来像软滑的绸子...
昔娅19489814151问： 求奇台过油肉的做法？
马边彝族自治县尤尼回答： 清水加盐和面,拌油搓成剂子盘好备用; 将羊肉切成簿片,拌入芡粉和酱油、皮牙子、大蒜备用;将西红柿、青椒切成小块或细丝备用; 锅里放胡麻油,油热七八成时,放入羊肉片过油,肉熟后捞出; 再把青椒过油稍炸即捞出; 油倒出,稍放...
昔娅19489814151问： 新疆奇台过油肉的做法 m.vccoo.com - ？
马边彝族自治县尤尼回答： 主料 里脊肉200g 蒜薹1把 辅料 鸡蛋1个 淀粉2小勺 盐 适量 十三香 适量 鸡精 适量 老抽 适量 醋 适量 黑木耳 适量 步骤1.野生黑木耳凉水泡发(可加入少许淀粉利于杂质沉淀,尽量泡发2小时以上,以使木耳舒展,口感脆嫩.)2.猪里脊肉切成2CM...
昔娅19489814151问： 新疆奇台过油肉的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
马边彝族自治县尤尼回答： 用料 羊肉(或牛肉、猪肉,但一定得是瘦肉) 木耳 青椒 菠菜 葱 姜(或姜粉) 蒜 蛋清 淀粉 肉汤 食用油 老抽 生抽 醋 盐 步骤 1 羊肉按肉丝横断面切片 步骤 2 加蛋清和淀粉将切好的肉腌制一小时,最好在一开始反复用手抓匀,多抓一会儿,肉质更嫩.加少许老抽为肉添色.步骤 3 木耳发好,菠菜和大葱切段,蒜和青椒切片备用,如果用生姜切点姜丝,我们用的是姜粉.步骤 4 待肉腌好后,锅内加适量食用油烧热,下肉炸至肉熟捞出备用,中间要搅动一下以防肉粘连.步骤 5 锅内放少许油,下葱、蒜爆锅,加木耳、青椒、菠菜和过了油的肉进行翻炒,加适量醋、生抽、盐翻炒至菜熟加淀粉水勾芡出锅即可.
昔娅19489814151问： 正宗新疆过油肉怎么做 - ？
马边彝族自治县尤尼回答： 过油肉的做法步骤1. 猪里脊洗净,切厚度均匀的薄片,放入葱丝、姜末、蒜片,倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右;在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液,搅拌均匀,使肉片外层覆盖蛋液.(确保过油后的肉片色泽金黄香软)2. 新鲜蒜苔洗净,长度均匀切成段状;黑木耳泡发,撕成小朵,洗净备用.3. 锅热后入油(最好使用猪油),油温五成热时把腌制好的猪里脊倒入油中,快速翻搅过油,滑炒一分钟左右捞出.4. 另起锅,放入花椒炝出香味,把蒜苔和木耳放入锅中,大火翻炒.5. 放入过好油的肉片,放入适量盐翻炒均匀.6. 点适量陈醋,最后倒入调好的芡汁,翻炒出锅.
昔娅19489814151问： 新疆过油肉怎么做 - ？
马边彝族自治县尤尼回答： 新疆过油肉的做法 姜切丝,洋葱切片,青椒切块,肉切片.淀粉加适量水,将切好的肉片放入淀粉水中混合均匀.油锅烧好后放入扮好的肉片,翻炒后倒入酱油、放入姜丝、少许料酒.再放入洋葱与青椒,翻炒.最后放调料花椒面、咸盐,出锅.
昔娅19489814151问： 过油肉的正宗做法？
马边彝族自治县尤尼回答： 山西过油肉 主料 鲜瘦猪肉 配料 木耳、冬笋,黄瓜、葱、姜、蒜 调料 盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等 将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右,然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀. 将配料黄瓜切马蹄片,冬笋横刀片,葱切马蹄段,蒜切片,...
昔娅19489814151问： 过油肉怎么做 - ？
马边彝族自治县尤尼回答： 上火加势,把猪,其它用料与做法与红白过油肉同.过油肉的特点是色泽金黄,香酥软嫩,如果变得金黄即是成熟,如若泛红则火候不够,炸制过程中油温要把握得当、蒜片、木耳、湿淀粉调成芡汁; 2,粉面糊拌匀,放入猪油烧五成热时下入...
昔娅19489814151问： 最正宗的新疆过油肉拌面做法? - ？
马边彝族自治县尤尼回答： 教大家做新疆过油肉拌面 好怀恋新疆的拌面和大盘鸡哦,自己动手做吧.拉面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品+佐餐的拌面菜(味道好极了).制作拉条子要把握四个关键,一是和面时盐要适量,盐少了...
昔娅19489814151问： 过油肉的做法？
马边彝族自治县尤尼回答： 六两里脊肉,切片.加盐;胡椒粉;料酒,抓出粘液后,备用容器中打入一个全蛋液.搅匀后,加入面粉,调成糊,倒入里脊片中,轻轻的抓匀上浆锅中放宽油,约5成热,下入肉片,用筷子搅散,变色后控油捞出备用锅中放油,倒入剩米饭...
